秋意越來越濃，大家有沒有感覺到早晚的冷空氣呢？怕冷的小姐妹們是不是已經開始出現手腳冰涼的情況了？
身為女人，有太多身不由己的原因，導致比男人更早、更容易氣血不足！基本上30歲前後，身體就開始走下坡路了，一旦血虧，會使人臉色蒼白、頭暈目眩、皮膚乾燥、加速衰老，同一個年齡的人，注重養氣血的明顯顯得年輕很多，所以呀，趁着秋天這個進補的季節，不妨給自己多補補氣血，保持氣色紅潤年輕態！
補氣血吃什麼？很多人都進入了誤區，每次大姨媽來的時候，最先被奉上的是不是：
紅棗：「來，吃點紅棗補血！」
生理期的確可以考慮多吃點含「鐵」的食物，但除了長胖，這紅棗可真不怎麼補鐵！
成年女性每天建議的鐵攝入量是：
20 毫克
吃 100 克乾的紅棗，鐵含量 2.1 毫克，熱量是 317 千卡，相當於一份薯條的熱量
還有常見的紅糖也是：吃 100 克紅糖，鐵含量 2.2 毫克，熱量 389 千卡
除了長肉，基本上起不到補血的作用。
那補鐵到底應該吃啥好呢？別急，這就給大家準備了 4 張補鐵食物榜，排名第一的你一定想不到！
血紅素鐵主要來自動物性食物，吸收率比植物性食物要高，大概為 15%～35%，而且基本不會受其他膳食因素的影響。
動物血算是膳食鐵來源的「佳」品了，吃 100 克輕鬆滿足女性的每日所需。但不同「品種」的動物血含鐵量差異不小。
動物血含鐵排行榜
豬血 鐵含量 8.7 毫克
常見動物血中含量最低的，但勝在比較容易買到。
羊血 鐵含量 18.3 毫克
鐵含量是豬血的 2 倍，熱量和膽固醇在血製品中也較低。
雞血 鐵含量 25 毫克
膽固醇是血製品中最高的（170 毫克）。
鴨血 鐵含量 30.5 毫克
日常生活中最容易吃到的血製品。它也是不錯的蛋白質來源（13.6 克）。
鵝血 鐵含量 37.7 毫克
在血製品中鐵含量最高，60 克就能滿足 1 天所需。可惜鵝血生活中並不常見。
所以對於女人們來說，與其大魚大肉老母雞，還不如每周吃 1～2 次動物血，在咱們湘西，有一個特別補血的食物：血粑，美美今天就教大家在家自製血粑，秋冬堅持吃它，來年氣色紅潤，人更年輕！
【鴨血粑】
食材：糯米500克 鴨血（豬血也可以，市面上買的血粑大多數都是豬血）兩袋（兩個鴨子的血）鹽適量
做法：
糯米需要提前泡一個晚上備用，如果時間來不及，至少也要泡四個小時以上，以保證血粑軟糯的口感。
鴨血兩袋，買鴨子的時候你問就會送鴨血的，可以多要幾袋，鴨血放置一會兒，上面會有水析出，做的時候將清水倒掉，只用鴨血塊，這樣顏色更深，營養成分更高。
泡發的糯米明顯變大，一顆顆變得晶瑩圓潤，將糯米里的水過濾掉，稍微干一點會更好，把鴨血塊撈出來，放在糯米里。
直接用手將鴨血抓碎，和糯米充分混合，準備工作就做好了。
將處理好的鴨血和糯米混合物倒入刷了油的容器里，容器不固定形狀哈，長的圓的都可以。也可以將它們灌進大腸里做成火腿腸的形狀，
蒸鍋將水燒開，蒸20分鐘左右即可。
蒸好的血粑取出來，稍微放涼後切片，
血粑的吃法很多，可以直接煎一煎當主食，也可以做燒烤，煎烤烹炸都好吃。這樣做好的血粑，鴨血一點腥味都沒有，看起來有點像黑暗料理，但味道真的是超贊，喜歡吃糯米食品的朋友一定要試試。
小貼士：
做血粑的糯米一定要充分泡發，這一步不能偷懶！糯米泡發後才能有軟糯的口感，不會夾生。
鴨血充分抓碎，這是血粑漂亮的關鍵，血液的量沒有固定，放得越多，蒸出來的顏色越黑！
蒸制的時間要根據糯米的量來確定，糯米較多，或者是容器太深，就要適當增加時間。切的時候一定要充分放涼，這樣才不會散開，也不會粘連在刀片上。
做好的血粑可以直接煎着當主食吃，也可以加上肉、鴨子等炒着吃、炸着吃、用來拌涼拌菜是我們這邊的特色吃法之一，總之，血粑的吃法特別多，營養也豐富，喜歡吃糯米的朋友收藏試試吧！
做血粑，只要是動物的血都可以，豬血是最方便獲取的，平常殺雞殺鴨殺鵝的時候，留下血來做血粑是最好的。
