小時候，姥姥、姥爺和我們住在一起，每天的早餐基本上都是一碗打滷麵！吃飯的時候，總會看到姥爺一口麵條，一口大蒜；可以說一碗麵條，沒有一頭蒜，這碗面是吃不下去的！
看到姥爺如此吃蒜，我忍不住好奇心問道：姥爺，為什麼你一頓飯要吃這麼多蒜啊！姥爺說：吃蒜可以幫助身體殺菌啊，而且還下飯！但是，老於那會兒太小，吃一點蒜都會辣心，不過，姥爺說的這事我卻記住了！
如今我也長大成家立業了，也喜歡吃飯的時候就着蒜吃！不管是和朋友一起去擼串吃燒烤，還是在家中吃打滷麵，蒜一定是必吃的！
大蒜，含有豐富的大蒜素，它可以提高維生素B1的轉化吸收的效率，從而使我們的大腦獲取更多的能量；其次，大蒜還含有硫化合物等，具有很強的抗菌消炎作用；還能促進胃酸分泌，輔助腸胃消化吸收！
常食大蒜的好處雖然很多，但是老於在此提醒大家，買大蒜時，遇到下列這5種大蒜切記不要買，不是變質了，就是不新鮮，吃了反而沒好處！下面就一起看看吧！
第一種：大蒜有黑色霉斑的不要買
很多人在買大蒜的時候，看到大蒜的外皮上，有着一塊塊黑色的霉斑，都認為無關緊要，反正也要剝皮後吃。但是，大蒜只要是有黑色的霉斑了，老於真的不建議買了！
要知道，大蒜本來就對黴菌有很強的抑制和滅殺作用，而一旦大蒜髮霉，說明大蒜已經開始變質了，是不能吃的；而且黴菌看似只有一點，其實，很多黴菌已經擴散到大蒜的其它位置了，所以，這樣的大蒜不建議買！
第二種：蒜瓣發芽的大蒜不要買
除了有黑色霉斑的大蒜，還有一種就是蒜瓣已經開始發綠，甚至有些有已經長出芽葉來的大蒜，這樣的大蒜也不建議買了！
因為，大蒜一旦發芽，其營養物質基本都在芽葉上了，蒜瓣本身的營養已經流失殆盡！相信經常做飯的朋友，不少都遇到過發芽的大蒜，剝開蒜衣後，裏面的蒜瓣都已經虛空了，所以，這樣的大蒜就算沒壞，也已經失去了吃的意義！
第三種：輕飄飄的大蒜不要買
老於記得每次買大蒜時，老媽都會叮囑一聲：記得買干大蒜啊！一開始我認為，干大蒜就是那種輕飄飄的大蒜。因為，裏面的水分都幹了，重量自然就輕了！但是，結果買回家後才發現，我買的輕飄飄的大蒜，除了蒜衣，裏面基本上都空了！
就算是沒空，大蒜也乾巴巴的，即沒滋味，也沒營養！所以，大家切記，如果一頭大蒜，拿到手裡輕飄飄的，放下就行了，別買！
第四種：濕乎乎的大蒜不要買
除了，輕飄飄的大蒜不能買，濕乎乎的大蒜一樣也別買！切記別聽菜店老闆說：這是新鮮的大蒜，就這樣！老於也是買了好幾次後才知道，這裏面的貓膩的！
濕乎乎的大蒜，一是壓秤，同樣的大蒜，這種大蒜就要重；二是大蒜的蒜衣潮濕，非常不宜保存，而且很容易霉變，所以，看到濕乎乎的大蒜切記不要買！
第五種：有裂口的大蒜不要買
有些時候，我們在挑選大蒜時，看到外觀飽滿，硬度也適中，唯獨在蒜瓣上有個裂口，不少朋友都會湊合一下就買下來了！其實，這樣的大蒜老於也不建議買！因為這樣的大蒜已經有裂口的，如果不儘快食用掉，也會存在短時間內會變質情況！
吃完大蒜，如何減輕嘴裏的味道？
眾所周知，大蒜好吃，但是吃完之後卻人別人很頭大！因為，味道太刺鼻了，所以，如何才能減輕或者去掉嘴裏的大蒜味呢？
1、吃完大蒜後含幾口牛奶！如果是喜歡喝牛奶的朋友，在吃完大蒜後，可以喝一口牛奶含在嘴裏，含一會後咽下，再喝一口，再含一會，反覆幾次後，你就會發現嘴裏的大蒜基本就沒了！
2、嚼花生米！如果跟前有花生米的朋友，可以細嚼慢咽的，嚼上幾粒花生米，讓大蒜中的辛辣素和蛋白質結合，這樣也能去除嘴裏的大蒜味！
至於嚼口香糖，老於試過，效果沒有含牛奶和嚼花生米好！所以，喜歡吃大蒜的朋友，下回不妨試試這兩個方法！
以上就是今天和大家分享的內容，希望可以幫助到大家！如果你有去大蒜味更好的方法，歡迎在評論區留言交流。最後，感謝你的觀看，謝謝！
