「遙常年在外打工的經歷才慢慢地理解了古人。這首詩寫的是九九重陽節，也叫老年節、登高節、曬秋節等。人們會在這一天曬秋、吃重陽糕、賞菊、喝菊花酒等。由此可見這個季節已經進入深秋了，飲食上也注重減燥防寒了。尤其是孩子們，他們正處在長身體的階段，飯菜更不能馬虎。建議給孩子吃「1豆2菜」，價格不高，營養豐富，助力孩子平安度過秋天。
1豆:毛豆
重陽節前後的溫度不高也不冷，正是毛豆米處於飽滿的狀態。它的漿汁多，吃起來口感醇厚。毛豆米含有豐富的蛋白質，比牛肉、雞肉的含量還要高。另外它含有大量的維生素、鈣、鐵等礦物質，對孩子的成長也有好處。
推薦食譜:毛豆米燜油豆腐
食材:油豆腐150克、毛豆米200克、豆瓣醬1勺、蒜子、蔥、生抽、鹽、食用油、味精
①我們把毛豆米剝出來，淘洗幾次。鍋中燒水，水開後加入1勺鹽和1勺食用油。倒入毛豆米焯水，約煮2分鐘左右撈出來，過冷水。
②油豆腐淘洗幾次，切成小塊，放入盤子中。
③熱鍋冷油，倒入蒜末爆香。倒入毛豆米，開大火爆炒一會兒。
④等毛豆米顏色加深後倒入油豆腐翻炒，再加入生抽、1勺開水，中小火燜煮一會兒。
⑤加入1勺豆瓣醬，繼續燜煮，直到油豆腐煮的軟軟的就可以了。
⑥加入蔥、味精提鮮增香，翻炒均勻後就可以出鍋了。
小提示:油豆腐由於是油炸的食品，它不容易入味。我們需要多加一點水，多煮一會兒。
2菜
第1種菜:西藍花
隨着秋天越走越遠，西藍花也陸陸續續地上市了。這個季節的西藍花價格不高，肉質脆嫩可口，是食用的最佳季節。它含有豐富的蛋白質、維生素A、維生素C、鐵、鈣等礦物質，可以涼拌、可以清炒、可以晒乾等。
推薦食譜:香菇炒西藍花
食材:西藍花1顆、香菇80克、麵粉、蒜子、生抽、鹽、豬油
①我們把西藍花蒸顆泡入淡鹽水中20分鐘，再掰成小塊。加入1勺麵粉，揉搓一會兒，淘洗幾次，撈出來。
②去掉香菇的莖，把菌帽也搓洗乾淨。切成小塊，放入鍋中焯水。同時把西藍花也倒入鍋中，加一點鹽和1勺食用油焯水。等香菇軟了後撈出來，用冷水沖洗一下。
③鍋中加入豬油，倒入蒜末爆香。擠干香菇中的水分，倒入香菇和西藍花，開大火炒。
④等香菇軟了後，加入鹽、生抽調味，繼續爆炒幾下就可以盛起來了。
小提示:西藍花花苞裏面的縫隙多，蟲子雜質等容易鑽進去，所以需要先要泡入淡鹽水中，再加麵粉揉搓，以後焯水。用豬油炒，西藍花的口感更佳。
第2種菜:白菜
俗話說「百菜不如白菜」，進入深秋後大白菜開始上市了。現在的大白菜剛上市，鮮嫩、水分足，比很多蔬菜都要美味。它含有豐富的膳食纖維、維生素、抗氧化物質等，能促進腸道蠕動，幫助消化。另外白菜的維生素C的含量高於蘋果和柑橘類，適當食用對孩子們也有好處。
推薦食譜:豬肉白菜燉粉條
食材:五花肉200克、大白菜200克、粉條150克、蔥、姜、料酒、生抽、老抽、鹽、食用油、味精、老醋
①我們把五花肉的肉皮放在火上烤一下，再用刀刮一刮，然後搓洗乾淨，切成小塊。鍋中加一點油，放入五花肉煸炒。等五花肉炒出油脂後加入料酒去腥，再倒入生抽、老抽、老醋去腥上色。燜煮3分鐘後倒入生薑、蒜子去腥。
②把白菜泡入水中搓洗乾淨，撈出來瀝干水分後切成小塊。等五花肉全部上色後倒入白菜一起翻炒。
③加入1大碗開水，開大火煮開，再改成中小火煮。
④取出粉絲，用冷水泡發。等鍋中五花肉可以用筷子插進去時倒入粉絲，翻炒一會兒，小火燜煮。
⑤粉條炒軟了後加鹽調味，翻炒均勻後繼續煮1分鐘。
⑥撒點味精和蔥花，翻炒幾下就可以盛起來了。
小提示:大白菜的水分多，入味慢。用它和豬肉一起煮，煮得越久白菜越好吃。粉條用冷水泡發，泡發率高，粉條吃起來有嚼勁。
結語:重陽節前後這幾種食材正當季，可以多食用一些，不比大魚大肉差。我是寶媽，一個喜歡搗鼓飯菜的上班族。每天圍着灶台、鍋碗瓢盆轉，累並快樂着。所有食譜均為原創，禁止搬運、抄襲。如果您喜歡請給我點贊、收藏、轉發加關注哦！
