4月這菜有人喜歡有人厭,價格比肉貴多了,簡單一炒清香又好吃!

2025年04月07日06:22:16 美食 1516

4月,這菜有人喜歡有人厭,價格比肉貴多了,簡單一炒清香又好吃,錯過了等一年!

在春暖花開的4月,隨着季節的到來,迎來了人喜歡有人厭的季節性蔬菜~香椿。在北方,這個季節香椿剛剛冒芽非常鮮嫩,在價格上一點都不輸肉的價格,三十四塊錢一斤,說實話剛上市的香椿真的不便宜。

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這個季節的香椿雖然貴,但是鮮嫩又好吃,是這個季節不可錯過的最鮮美味道。香椿芽的美味在於它的「香」和「嫩」,是很多人的心頭好。香椿錯過了季節其中的亞硝酸鹽會超標,在味道上也會差很多。趁着季節遇上了就買點回家常常春天的味道。香椿的吃法很多,例如最簡單的香椿炒蛋、涼拌豆腐、腌制香椿芽、炸制香椿魚等等,都非常受歡迎的家常菜。

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所用食材:香椿芽適量,雞蛋3個,鹽少許,蔥末少許,花生油適量。

做法步驟:

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第一步:香椿有綠香椿芽還有紅香椿芽之分,我們選擇的時候,盡量選擇紅香椿,從味道上來說,紅香椿芽的味道更好。

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第二步:把香椿芽切成碎末備用。

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第三步:鍋里放入適量的花生油,放入少許蔥末炒出香味,倒入香椿芽末炒勻,加入少許鹽調味。

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第四步:打入雞蛋,充分煸炒均勻,撒少許清水防止糊鍋。

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第五步:充分的炒熟,即可關火出鍋。

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第六步:這道香椿芽炒雞蛋時4月里最美味的一道家常菜,好吃易做家人都喜歡吃,趁着季節趕緊試試別錯過,貴點也要嘗嘗鮮!

峰兒話語:

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