說到芋頭，大家並不陌生，芋頭性甘辛、，而且芋頭當中富，含有多種維生素以及礦物質，較常見的鈣，磷，鉀，鎂，胡蘿蔔素以及維生素C鐵等多種營養成分，有助於增強人體免疫功能。，而且芋頭當中富，含有多種維生素以及礦物質，較常見的鈣，磷，鉀，鎂，胡蘿蔔素以及維生素C鐵等多種營養成分，有助於增強人體免疫功能。
芋頭是秋補素食一寶，常吃芋頭，或能收穫這5大好處
1、增強免疫能力
芋頭的口感甜糯，相比較於米飯，它的熱量更低一些，也被很多減肥人士用來當主食食用，首先它能夠有效的增強免疫能力，因為芋頭當中含有黏液蛋白，有助於形成免疫球蛋白，從而有助於增強抵抗力和免疫力。
2、調節身體平衡
芋頭是鹼性食品，進入體內之後有助於中和體內存積的酸性物質，幫助調整人體酸鹼平衡度，也有助於美容養顏、烏黑頭髮的作用。
3、促進腸道蠕動
芋頭也是一種粗纖維含量非常豐富的食物，進入腸胃之後。有助於加快腸胃蠕動增強胃動力，起到潤腸通便，緩解便秘的功效，能夠有效改善便秘問題。
4、保護牙齒健康
要想保護牙齒，首先必不可缺的元素就是氟元素，它也是人體當中非常重要的微量元素之一，能夠有效防止蛀牙的出現，正好芋頭當中含有大量的氟元素，多吃芋頭也有助於為牙齒提供營養，保護牙齒健康。
5、有效預防癌症
除去以上幾種好處之外，芋頭還能夠有效的預防癌症，很多人不清楚背後的作用機制，其實這也是它的免疫球蛋白在發揮作用，其中的粘液蛋白有抑制病毒的作用，能在一定程度上減少癌細胞的形成，
大家在食用芋頭時，應該注意哪些事項？
首先我們要了解芋頭當中，含有比較難消化的澱粉質和草酸鈣結晶體，而且帶有一定的苦味，可能會導致皮膚過敏，這也就是為什麼很多人，在清洗芋頭的時候，會有皮膚髮癢的情況。
但是在蒸煮之後就會消失，在蒸煮時不會變成灰色或者淡紫色，而且芋頭的葉子也可以拿來蒸煮。
葉子當中的草酸鈣經過蒸煮之後，會被破壞，芋頭當中的澱粉如果一次性過多食用的話，可能還會引起腹脹，所以對於腸胃不好的人群來說，應該少吃芋頭。
芋頭雖好，也有禁忌，這幾類人不適合多吃，看看有你嗎？
咳嗽多痰的人
如果你現在正處在咳嗽痰多比較嚴重的時候，說明體內濕氣比較重，脾胃功能也會減弱，這個時候不建議吃太多芋頭，因為芋頭當中的粘液比較多，吃完之後只會加重痰濕的情況。
易過敏的人
如果你本身屬於過敏體質，最好也別吃芋頭，芋頭當中的黏液比較多，過多食用可能會引起蕁麻疹，濕疹的問題，導致皮膚過敏。
糖尿病患者
對於糖尿病者來說，也是不建議吃芋頭的，芋頭雖然吃起來沒有甜味，但是裡面的澱粉含量非常高，進入體內會轉化為糖分，也不利於血糖的穩定。
