【來源：無錫市殘疾人聯合會_基層動態】
在我們身邊，有這樣一群特殊的朋友——他們身體雖有殘疾，但內心始終懷揣着對美好生活的無限嚮往。近日，一場充滿創意與溫度的殘疾人賦能活動在江陰市申港樂齡中心溫暖開啟。
活動伊始，大家一同走進“星光點亮‘幸福路’——申港街道殘疾人賦能創業項目”的“蘑菇小屋”種植基地。這裡充滿生機，菌棒整齊有序地排列着，毛茸茸的秀珍菇如繁星綻放，每一朵都凝結着殘友們的心血與汗水。殘友們精心挑選着成熟的菌菇，為即將開始的烹飪課堂準備着天然的食材。每一次採摘，不僅收穫了新鮮菌菇，更讓他們感受到勞動帶來的成就感，每一朵菌菇都成為自我價值實現的見證。
面點師吳師傅將殘友們採摘的菌菇洗凈處理好，加入豬肉等食 材調成餡料，一場沉浸式的廚藝課堂就此拉開帷幕。在調餡環節，吳師傅一邊示範，一邊耐心地講解如何精準把控調味料的比例，還細心地糾正學員們拿捏餡料的手勢；包制時，他更是手把手教大家捏出月牙形褶皺，煎鍋前更是反覆強調火候與翻面時機。從食材預處理到金黃酥脆的煎餃出鍋，每個步驟都拆解成便於理解的細節，讓烹飪技巧如春風化雨般融入殘友們的學習實踐中。
“這些蘑菇可是大家親手種出來的寶貝，鮮嫩得能掐出水！今天咱們就把這份新鮮，變成香噴噴的煎餃！”吳師傅的話音裡帶着熱乎的期許，案板上堆疊的雪白菌菇散發著誘人的光澤。學員們的目光緊
緊追隨着師傅翻飛的手腕，全神貫注地學習着。蒸騰的煙火氣里，求知的熱情與蘑菇的鮮香交織，勾勒出一幅溫暖而生動的學習圖景。
此次培訓課堂，恰似一把金鑰匙，不僅為殘友們打開了技能提升的大門，更解鎖了他們心靈深處的無限潛能。從俯身培育菌棒的專註，到圍爐煎制餃子的歡笑，申港街道的殘疾朋友們用雙手編織出雙重豐收。籃子里鮮嫩的蘑菇與鍋中金黃的煎餃，既是辛勤耕耘的物質饋贈，更是自信重塑的精神勳章，照亮了他們前行的道路，繪就了生活的新畫卷。
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