芒種將近，南海粵式點心韻味更濃。6月4日，“中國地標美食 - 南海粵點”美食文化展暨現場評審會在南海金鼎泰豐酒店舉行。這場以“一盅兩件”為引的文化盛事，既是對南海粵點百年傳承的深情回眸，更是其邁向品牌化、產業化發展的重要一步。
中國飯店協會專家評委現場評審與檢閱。
活動當天，精彩紛呈。在現場評審會上，南海區餐飲行業20家企業、33款特色產品和2位傳承人接受了中國飯店協會專家評委的嚴格評審與檢閱。西樵旺閣漁村、新世紀大酒店等13家南海區餐飲企業代表獲頒“中國地標美食 - 南海粵點”申報發起單位牌匾及證書，這標誌着南海粵點品牌建設邁出了實質性步伐。
支持單位接受牌匾。
支持單位接受牌匾。
南海區餐飲企業代表獲頒“中國地標美食 - 南海粵點”申報發起單位牌匾及證書。
南海區餐飲企業代表獲頒“中國地標美食 - 南海粵點”申報發起單位牌匾及證書。
南海作為廣府粵菜的核心發源地之一，清晰地傳承着廣府菜發展的脈絡。粵式茶點作為廣東早茶文化的表徵，始源於秦漢，發展於清代，盛名於民初。南海承載着傳承和發揚粵菜、粵點美食文化的擔當與責任，致力於讓“食在廣州，廚出鳳城，師源南海”的美譽再次閃耀。
2025年，南海區政府工作報告正式提出“加快創建中國地標美食 - 南海粵點”任務，聚焦30餘款最具嶺南特色、最有南海風味的粵式茶點。政府多次召集粵式茶點的餐飲企業及傳承人舉辦申報培訓會、輔導交流會，並實地調研了解其匠心技藝背後的文化故事，最終選出釀鯪魚、牛乳方塊牛、棉花糕、六婆家鄉煎薄撐等33款名菜名點，作為“南海粵點”的代表申報中國地標美食。
過去百年，粵式點心的發展歷經兩大關鍵節點：20世紀20年代“星期美點”潮流，及50年代至80年代廣州泮溪酒家推出的點心宴。南海人對廣州飲食文化及廣府菜發展貢獻卓越，創辦了蓮香樓、陶陶居等老字號酒樓，掌控當時廣州近九成酒樓食肆。
南海文化底蘊深厚，傳承脈絡清晰，擁有發展粵式茶點文化的肥沃土壤和廣闊市場。據了解，目前，南海坐擁4萬家餐飲企業，粵式點心品種超4000種，2023年餐飲消費營業額高達102億元。其粵點產業生態豐富全面，涵蓋餐飲企業、點心加工食品企業、粵點原材料生產和供應商企業、粵點設備生產企業，以及專業的粵菜、面點人才培訓機構（含大專、中專、職校等教育機構），充分彰顯了南海粵點美食產業堅實的發展基礎和龐大的消費潛力。
從2024年開始，南海區餐飲業協會組織推動“南海菜”品牌建設系列活動，全面推動南海菜美食品牌的發展，同時推出南海靚湯的標準化建設和品牌打造。此次南海粵點地標美食申報不僅是對南海粵點文化價值的權威認證，更是推動產業升級、促進文化與經濟深度融合的重要契機。
南海區人大常委會主任陳浩斌表示，希望通過地標美食認定，整合各方資源，培育“粵點師傅”人才梯隊，打造從田間到餐桌的全鏈條標準化體系。同時，策劃粵點文化節、非遺技藝展演等活動，推動“美食 + 文旅”深度融合，以粵點為支點，聯動全域旅遊資源，構建“游南海、品粵點、賞非遺”的特色文旅線路，助力消費提質擴容，為區域經濟發展注入新動力。
采寫：南都記者 李煥怡
