一直以來，我國都被很多國家稱之為美食國度。什麼都敢吃，啥都吃。其實在我們身邊就有很多吃貨。比如說小龍蝦，在國外被視為入侵物種，大肆捕殺消滅，但在我國居然成了很多養殖戶的香餑餑，建立生產養殖基地，然後還能賺得盆滿缽滿。小龍蝦在我國被端上餐桌，成為國人最美味的佳肴之一。其實我們有時候也很佩服自己，什麼都敢吃，什麼都想吃。其實在中國的很多飲食文化中，幾乎是無肉不歡，只要是肉類，都能做得香噴噴，而且還有五花八門的吃法。
但我們發現，就是再怎麼喜歡吃肉，有一種肉我們也是堅決不吃的，那就是貓肉。然而大家有所不知的是，其實貓肉在國外卻是很受歡迎的。這就讓人很不理解了，為什麼對無肉不歡的中國人來說，對貓肉卻毫無興趣呢？首先貓肉幾乎是不會出現在中國人的食譜當中的，更別說吃貓肉了。雖然在我國的廣東，有一些地方存在吃貓肉的行為，但畢竟是極少數。他們那兒有一道菜被稱之為“龍虎鳳”，就是將貓、蛇、雞一起燉煮，一般人估計聞着味道都直接吐了。
其實從我國古代開始，貓肉就被拒絕端上餐桌了，所以在歷史文獻的記載中，根本找不到吃貓肉的一些案例。然而越南，貓肉對他們來說卻被視為美食，他們用貓肉做的菜還被取名為“虎寶寶”，在越南，流行一口貓肉一口啤酒的吃法。我們不喜歡吃貓肉，並不是因為貓肉有毒不能吃，而是因為它的味道實在難以下咽。很多人都知道貓肉又酸又澀，難吃到根本無法下口。如此難烹飪的食材，對廚師來說也是無法完成的任務。
羊肉雖然有比較重的膻味，但只要用足夠多的香料就能將其去除，但貓肉的酸澀味，不管怎麼做都去除不掉。其實我們不吃貓肉還有很多其他的原因，比如在我國古代，貓就被視為一種吉祥物，被人們當作是陪伴相守。在以前，貓是抓老鼠的能手，他們是一些有害動物的天敵，所以大家都把貓當作朋友，根本不會想着怎麼吃掉它。
