6月27日下午，@蔡瀾點心 發文，公布一封蔡瀾先生的信：
早在2023年底，蔡瀾先生託付我們一封信，囑託在他離開後發表。此刻先生雖已遠行，但他留下的精神與智慧，將一如既往指引着我們。謹以此信送別我們親愛的蔡瀾先生。
此前，蔡瀾個人賬號發布消息稱，蔡瀾先生於2025年6月25日在親友陪同下，在香港養和醫院安詳離世。
網友們也紛紛對蔡瀾的逝世表示難過，希望他一路走好。
“即使我不在了
'蔡瀾pho'及'蔡瀾點心'都會保持初心”
蔡瀾在離別信中提及“蔡瀾pho”與“蔡瀾點心”兩個品牌在深圳創業的故事——
“一開始我們在深圳租了一個巨大的實驗基地，每天不惜工本地測試各種菜品，滿意的保留、不滿意的調整，一試便是一年，當中花費了不少心血與時間，到各方面都滿意了，才開設第一家店鋪。因為做足準備，所以從來沒有擔心過失敗，事實也證明了我們的經營理念是正確的，分店一家一家的開，如今已有超過一百家，有一套完善的管理方法，去保持餐廳的水準，努力不讓客人失望。”
“做一家年輕人喜歡的點心店”——源自蔡瀾先生的一個念想，“蔡瀾點心”是美食家蔡瀾先生親自打造的點心品牌，2018年，蔡瀾點心第一家門店在深圳海岸城誕生。
同年8月3日，蔡瀾越南粉在深圳海岸城開設內地首店。蔡瀾曾說過，天下喜歡吃東西的人，最終都會愛上一碗越南牛肉粉。蔡瀾引領風潮，也將他最喜愛的越南粉引入中國。
蔡瀾與深圳的聯結，不僅是一家家門店的落地生根，更是一段關於美食初心與城市活力的故事。
香港四大才子，均已去世
蔡瀾，生於1941年，與金庸、倪匡、黃霑並稱為“香港四大才子”，有“食神”美稱。如今，“香港四大才子”已全部去世。
“香港四大才子”，又稱“香江四大才子”，是指香港四位文人，金庸、倪匡、黃霑及蔡瀾，四人各有所長，皆是飽學之士，而且是好友，因而被稱為“香港四大才子”。其中，黃霑（1941年生)、金庸（1924年生）、倪匡(1935年生）先後於2004年、2018年、2022年病逝。
蔡瀾生前曾多次回復網友
耄耋之年活得豁達智慧
蔡瀾耄耋之年活得豁達智慧、有趣自在，令人羨慕。金庸曾說，蔡瀾是一個真正瀟洒的人。這種瀟洒與他的處世哲學不無關聯，就像蔡瀾的那本書名：《我的正業就是吃喝玩樂》。想要過好這一生，懂得享受才是人生大事。
蔡瀾的微博開通後，沒少在上面為年輕人“答疑解惑”：怎麼發財？怎麼不學自會？他不愛我怎麼辦？父母逼婚我不想嫁怎麼辦？考完試不知及不及格怎麼辦？
年輕人把他的微博評論區當解憂雜貨鋪，卻不知蔡老先生在屏幕的另一邊偷偷吐槽：
蠢問題！睬你都傻（理你是傻瓜）！傻得交關（傻得厲害）！
對於這些蠢問題，蔡老一律回兩個字：涼拌！
生活嘛，隨性點，享受點不過癮么？
另外，蔡瀾生前也曾多次在微博回復網友如何面對死亡的問題。
@招貓逗狗2009 ：請問，怎麼面對死亡？
蔡瀾回復：別急，很快就到的。
@takemeehigher ：先生，人一生要用多少時間才能與死亡和解？
蔡瀾回復：不斷地。
@dots1958 ：先生會害怕死亡嗎？
蔡瀾回復：我能當神仙嗎？
@雲兒7401712149 ：生命的盡頭是死亡也是重生？先生怎樣看？
蔡瀾回復：死了就死了，研究那麼多幹嘛。
@君末染154922 ：先生，如何能讓自己不害怕面對死亡，尤其是自己的？
蔡瀾回復：再過個十年二十年才擔憂也來得及。
蔡瀾生前的一段採訪中，記者問：“很多人羨慕您的人生，您這一生有什麼遺憾嗎？”
蔡瀾沒有思索，隨口而出：“有，當然有。美好的東西三世人也吃不完，美好的地方三世人也去不完，能夠做多少就做多少，知足是應該的。”
（內容來源：@蔡瀾點心 、深圳特區報、新黃河、大眾網、央視網、深圳新聞網）
