生活沒有綵排，美食沒有美顏。大家好，今天用蓮藕給大家分享一道美食，蓮藕，日常生活中非常常見的一種食材，可以用來做成各種各樣的美食。關於蓮藕的吃法也有很多種，涼拌，炒着吃，燉着吃，今天我們用蓮藕給大家分享一道不一樣的美食，包你吃了就停不下來！
【涼拌蓮藕】
【基本食材】蓮藕，食鹽，白醋，白糖，大蒜，小米辣，生抽，食用油
【基本步驟】
1.拿出事先準備好的蓮藕，將蓮藕清洗乾淨，去掉蓮藕的外皮，放在案板上面用刀切掉蓮藕的頭尾部分。將蓮藕放在案板上面用刀切成薄厚均勻的蓮藕片。重新拿出一個大碗，在碗中倒入適量的清水進去，在裡面加入一勺麵粉進去。
2.麵粉放進去之後用手不停的攪拌，將其充分的攪拌均勻。把剛才切好的蓮藕片放入麵粉水裡面，麵粉可以有效的去除蓮藕上面殘留的淤泥和蟲卵。有些肉眼看不到的髒東西都可以有效的清除乾淨，將蓮藕放進來淘洗一下然後再換清水進去浸泡着待用。
3.準備適量的大蒜，將大蒜去皮，放在案板上面用刀拍碎，然後剁成均勻的蒜末。適量的小米辣清洗乾淨，放在案板上面用刀切成碎丁。切好之後將蒜末和小米辣碎丁一起裝入事先準備好的盤子裡面，將其放在一邊待用就可以了。
4.起鍋燒水，鍋中加入適量的清水進去，開大火將鍋裡面的清水燒熱，水熱之後放入適量的食鹽和白醋進去。將剛才清洗乾淨的蓮藕片倒入鍋裡面焯水一遍。加入食鹽可以讓我們鍋裡面的蓮藕片更加入味，白醋可以有效防止蓮藕片變黑。
5.蓮藕放進去之後用鏟子不停的翻攪鍋中的蓮藕片，讓蓮藕片可以均勻受熱。將鍋中的蓮藕片焯水1分鐘的時間就可以。然後用漏勺將焯水完成的蓮藕片控干水分撈出來放入事先準備好的大碗裡面，放在一邊待用就可以了。我們的蓮藕片就準備就緒了，接下來準備調製一個料汁。
6.起鍋燒油，鍋中倒入適量的食用油進去，將鍋中油燒熱，油熱之後倒進剛才切好的蒜末和小米辣碎裡面。利用熱油激發出蒜末的香味出來。在裡面加入一勺食鹽，一勺白糖，適量的生抽和白醋進去。用筷子不停的攪拌，將碗中加入的調料充分的攪拌融化。
7.將我們攪拌好的料汁倒入剛才焯水完成的蓮藕片裡面，用筷子不停的攪拌，將其充分的攪拌均勻。讓每一片蓮藕片都可以充分的蘸上料汁上去就可以了。攪拌均勻之後將其盛出裝入盤子裡面就可以直接食用了。一道美味的攪拌蓮藕就做好了，吃起來清脆可口，香辣開胃。有喜歡的趕緊跟着一起來試試吧！
【愛心小貼士】
1.蓮藕焯水的時候記得放入食鹽和白醋進去，這樣蓮藕片更加入味；
2.料汁的美味也很重要，一定要按照上面的配方來製作。
今天的美食就分享到這裡了，每天為大家分享一道家常美食，感謝大家的觀看，喜歡的朋友幫忙點贊、關注哦！明天再見，謝謝！
