如今網絡技術越發發達，信息傳播速度非常之快，人們想要獲取什麼，通過網絡便可輕鬆得到，年輕人996的生活變得極其枯燥無味，於是開始尋找樂趣，自己制香、釀酒成了時尚，只為體會生活的存在感。
釀酒似乎是最簡單的生活儀式，找來一個罐子和原材料，放上酒麴，便可體驗一回釀酒大師的成就感。但是，釀酒真的像想象的這般簡單嗎？當開始行動時，第一個問題隨之而來，需要多少原材料，又能釀出來多少酒，有多少利潤？恐怕要難倒許多人。
- 準備釀酒需要的物品
- 釀酒的容器
釀酒的過程其實是原材料發酵的過程，選擇的容器盡量不要是塑料製品，可以選用玻璃的，如果希望得到高品質的酒，最好選用陶瓷容器。這樣的容器本身具備透氣性，既不會在材料發酵的時候釋放有害物質，又可以為發酵提供充足的氧氣。
- 釀酒所需的原材料
根據酒的種類，原材料可以分為糧食和水果。釀酒用的糧食多數為高粱，少數會用到小麥、黃豆、玉米等，也有將多種糧食摻在一起的。可以用來釀酒的水果就比較多了，最常見的是葡萄、櫻桃，也有些人會拿荔枝、青梅等來釀酒。
那麼需要準備多少原材料呢？一般來說，原材料和成酒的比例是3:1，即100斤高粱，可以釀出大約30斤酒。但是釀酒是個技術活，這個數值僅僅是理論上的，實際中，最後的出酒數與釀酒師傅的手藝、天氣等等很多因素都有關係。
如果自己釀酒之後出售，利潤又能有多少？這個就與更多因素有關了。首先與原材料的成本有關，選用高品質的原材料，成本就高，利潤就相對低。其次與市場有關，每一個釀酒師傅在釀酒時，都會進行微調，如果這款酒的受眾對象普遍，利潤會高一些，反之就會相對低。
- 自釀的酒可以喝嗎？
自己釀的酒可以喝嗎？建議不要食用。釀酒是一個很複雜的工藝，並不是把原材料放在容器里發酵那樣簡單。在原材料投放期間，我們無法做到無灰塵、無菌，自己釀的酒首先衛生條件就不達標。其次，一款酒的誕生需要經過很多道工藝，自己往往沒有精湛的技術和配套的條件，材料發酵之後，出酒的同時也會產生很多比如甲醇等的有害物質，這些有害物質進入身體會損害健康。
少量飲酒有利於身體健康，自己釀酒又可以降低花銷，但仍然建議購買。喜歡喝酒的朋友可以從市場購入正規渠道制出的酒，口子酒就很不錯。其是酒鄉貴州所產，用的是最好的高粱，由最好的師傅採用最好的工藝釀造，口感極佳，香氣十足。
比起這款酒，漢董大師酒（珍窖15）更值得各位酒友品嘗一番。這款酒的市場定位為高端酒，其為禮盒裝，外包裝採用高雅的藍色系，內包裝配有卡式內盒，用經典、尊貴的黃色絲綢做為襯布，如此大氣的包裝，成為很多有身份地位的人宴請送禮的首選禮物。
吸引廣大酒友的並不是它華麗的外表，它的品質真的很不錯，作為純糧食釀造的一款白酒他在口感，質感上都無可挑剔，香味也十分特別的濃郁，而這款酒更甚，酒入杯中，滿屋都是純正的糧食香，久久不散。另外，漢董大師酒（珍窖15）的酒和透明的杯子融為一體，清澈透亮到分不清是杯壁還是酒。
熟悉釀酒的人都懂得，坤沙工藝是釀造中最好的製造工藝了，這款酒從投入原材料到完成發酵，要經過987三個流程，整整一年時間才完成。除了這些，此酒仍然使用了曾傳政大師的勾調技術。釀製好的新酒，裡面還含有一些其他物質和雜質，直接飲用口感並不好，需要進行再沉澱和發酵。這些結束之後，再用15+20的勾調法勾調之後才能灌裝，可謂經過了九九八十一難，才釀造出了如此完美的酒。
很多人又要望而生嘆了，如此精良，價格一定很高。恰恰相反，這款酒最大的優勢就是高質量，低售價。該酒設計者的初衷就是要設計出一款品質既能媲美大品牌，價格又能適合老百姓的酒。該酒的價格只有大牌白酒價格的零頭，幾份奶茶就能滿足。
如今的白酒市場魚龍混雜，什麼品質的都有，大家一定要擦亮眼睛仔細斟酌，也可以在評論區和我們一起討論，幫廣大酒友閉坑。
