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林年大婶这天在去小区楼下散步时，偶然听见两个阿姨正在讨论一个话题：“如果得了结肠癌，饮食应该注意什么？”
其中一个阿姨捂着肚子，说道：“我听说，结肠癌最怕这三样东西，尤其是那些平时爱吃的！”
另一个阿姨叹了口气：“唉，年纪大了，胃口也不行，什么东西都不好吃，尤其是那些油腻的东西。”
林年大婶心里一动，觉得这话说得挺有道理，但又不免有些疑虑：结肠癌，咋就和饮食扯上了呢？
她从小到大，吃得也没少，没听说过结肠癌离得这么近，倒是听说过胃病、肠炎、消化不良这些。
虽然日常没啥症状，但听别人这么一说，总觉得自己的肠胃好像也有些不对劲，尤其是最近，总觉得肚子偶尔胀胀的，还老是打嗝，哪怕是吃点清淡的饭，也觉得胃里像有东西堵着。
于是，林年大婶决意前往医院进行检查，向医生询问究竟是何状况。
到了医生那里，林年大婶一边坐着，一边想着自己最近的那些小毛病。
医生看了她的检查结果后，告诉她：“您的肠胃看起来没有什么大问题，但有些症状的确需要注意。不过，既然您提到了饮食问题，我得提醒您几个要点，特别是如果真得了结肠癌，不想癌转移这几样东西可得早点撤下餐桌，不然后果可能会比较严重。”
“医生，你说的这些，能不能具体点？”林年大婶问。
医生说：“您得知道，结肠癌这种病，跟咱们的饮食习惯密切相关，尤其是某些食物，长期食用会增加风险。咱们今天说的这三种食物，如果你已经有结肠癌的症状，或者怀疑自己有，最好就别再吃了。”
林年大婶赶紧坐直了身体：“那到底是哪三样啊，说来听听，别再害了自己！”
医生说：“第一样要撤下餐桌的，是红肉，尤其是猪肉、牛肉和羊肉这类的红肉，红肉当中有一种叫做亚硝酸盐的物质，长期摄入过多，会导致结肠癌的风险大大提高。”
林年大婶一听，心里顿时掀起了一阵惊涛骇浪，自己可是个不折不扣的红肉爱好者啊，每次家里有大餐，牛排、羊肉串，根本不离嘴，连炖猪蹄都常常做来吃。
她心想：“不对吧，这怎么回事，自己一直吃得好好的，居然也能惹上结肠癌？”
这时候，她有些焦急地问：“那这红肉能完全戒掉吗？”
医生点头称：“实际上，彻底戒掉并非无法做到，只是需控制量，绝不能每餐都吃，一周食用以两三次为上限，尤其要规避加工过的红肉食品。
“比如香肠、培根等，这些都是经过高温烹饪或添加了化学防腐剂，极容易增加癌症的风险。”
听到这里，林年大婶微微皱了皱眉，她还真没想到，红肉竟然成了结肠癌的“大敌”之一，她继续追问：“那第二样该撤掉的是什么呢？”
医生说道：“第二样要撤下餐桌的，是过度加工的食品。比如速冻食品、即食面之类的，这类食物中含有大量的反式脂肪和高盐、高糖，长时间的食用，不只对肠胃不利，还可能增加结肠癌的风险。”
“研究显示，反式脂肪的摄入量与结肠癌的发生率呈正相关，摄入过多反式脂肪的个体，其结肠癌概率会增加约10%。”
“所以，如果你爱吃这些东西，最好适可而止，尤其是那些油炸的快餐食品，它们不仅不健康，还能导致体内炎症反应的加剧，进而影响肠道健康。”
“不需要你做极端的改变，但你可以适度减少，尤其是要避免那些油炸过的、味道太重的食品。比如炸鸡、汉堡等，尽量选择一些健康的、低盐低糖的食物，少吃些重口味的东西，有助于保持肠道的健康。”
林年大婶若有所思地点了点头，她明白了，这些自己平时吃得比较多的食品，竟然是潜在的健康杀手，她又问：“那最后一个要撤的是什么？”
医生说道：“最后一个要撤下餐桌的，是含糖量过高的食物，尤其是精制糖，大家可能知道，糖是现代饮食中的‘隐形杀手’，它不仅让你体重增加，还能加重肠道负担。”
“研究表明，过量摄入糖会致使肠道菌群失调、肠道发炎等状况，而这一切均会提升患结肠癌的风险。
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参考资料
[1]赵玉.蚕茧作用于结肠癌的网络药理学和分子对接研究, 中国中医药现代远程教育, 2024-08-06
