明日立夏,俗话说“立夏一碗汤,不劳医生帮”,一碗汤指的是啥

2025年05月04日00:42:04 美食 1969

不知不觉,明天就是立夏节气了。

立夏,是二十四节气中的第7个节气,也是夏季的第一个节气,立夏标志着夏季的开始。唐朝诗人高骈曾这样写道“绿树阴浓夏日长,楼台倒影入池塘。水晶帘动微风起,满架蔷薇一院香。” 立夏时节的景象跃然纸上。

明日立夏,俗话说“立夏一碗汤,不劳医生帮”,一碗汤指的是啥 - 天天要闻

立夏之日除了吃立夏蛋、尝三鲜、吃立夏饭,还有一个传统食俗就是喝立夏汤。明日立夏,俗话说“立夏一碗汤,不劳医生帮”,一碗汤指的是啥?今天我就和大家分享这道立夏汤的正确做法,做好的立夏汤暖脾胃,去湿气,香甜开胃,还能养血补气,下面就跟我一起来看看制作方法吧。

明日立夏,俗话说“立夏一碗汤,不劳医生帮”,一碗汤指的是啥 - 天天要闻

老话说得好,“冬吃萝卜夏吃姜”,这姜枣膏的核心食材就是生姜,而且必须是老姜。市场里的姜种类繁多,有嫩生生的子姜、颜色深的沙姜、用来腌咸菜鬼子姜,可咱们只要老姜。

老姜的块头大小不一,小的跟拇指差不多粗细,大的比手掌还大呢。它的表皮是浅黄色的,摸起来干干爽爽,上面还有凸起的环状纹路。从它的分叉处掰开,一股浓郁的香气瞬间扑鼻而来,横截面能看到比较粗的姜丝,看着毛茸茸的。放嘴里一尝,那叫一个辣,但细细回味,又满是香味。平时咱们做那些需要去腥增香的菜,不管是鸡鸭鱼肉,还是海鲜河鲜,都少不了它。这次咱们要准备大约两斤,也就是1千克的老姜,洗净后放在一旁备用。

明日立夏,俗话说“立夏一碗汤,不劳医生帮”,一碗汤指的是啥 - 天天要闻

除了老姜,还得准备200克红枣。把红枣洗净后,用剪刀把枣肉剪开,去掉枣核,再剪成一条一条的。接着是50克洛神花,用小剪刀把它剪碎。别忘了还有花生衣,就是红皮花生外面那层薄薄的皮,对女孩子补气血特别好,价格还亲民,在中药房就能买到。

再准备50克枸杞,先倒点面粉在水里,把枸杞放进去搓洗,把褶皱里的灰尘和杂质都洗干净,然后用清水冲净,晾干备用。另外,还需要一块阿胶,先把阿胶放在袋子里,拿擀面杖敲碎,再用黄酒泡上一天,泡好后放蒸锅中蒸半个小时,蒸好后放着备用。最后,准备1千克红糖,一定要选那种以甘蔗为原料、无添加的红糖,这才能保证味道纯正。

明日立夏,俗话说“立夏一碗汤,不劳医生帮”,一碗汤指的是啥 - 天天要闻

食材都备齐了,接下来就开始动手制作啦!先处理生姜,把生姜切成片。这里有个小窍门,观察一下掰开姜后的姜丝生长方向,逆着姜丝的纹路切,后续处理起来会更轻松。全部切成片后,往里面加一点清水,接着放进料理机或破壁机中搅打成浆泥。搅打好后,用纱布把姜汁过滤出来,剩下的浆渣也别扔,放冰箱冷冻起来,以后拌饺子馅儿或者炒菜的时候用,可香了。

明日立夏,俗话说“立夏一碗汤,不劳医生帮”,一碗汤指的是啥 - 天天要闻

把过滤好的姜汁全部倒入砂锅中,然后将红枣、洛神花、花生衣一股脑都放进去煮,让这些食材和姜汁充分混合。熬煮大概10分钟左右,等锅中的水分蒸发掉一些后,就可以把1千克红糖加进去了。加了红糖之后,要不停地搅拌,把锅中的汤汁熬到浓稠。当你发现汤汁挂在铲子上,滴落的速度变慢时,就可以把阿胶和枸杞加进来了。再熬煮一两分钟,就可以关火啦。

明日立夏,俗话说“立夏一碗汤,不劳医生帮”,一碗汤指的是啥 - 天天要闻

等温度慢慢降下来,温热的时候,就可以装进瓶子里了。可以用玻璃密封瓶,也可以用陶瓷罐子,这些容器提前用开水烫一下,晾干后再装,能保存得更久。等它冷却之后,会变得更加浓稠,甚至会像结晶的蜂蜜一样,成为半固体的状态。

这姜枣膏做好后,用温水泡着饮用,冲泡好就是美味又养生的姜枣汤啦。刚入口,是生姜的微辣,姜辣素的刺激下,瞬间就把味蕾都叫醒了,不过这种辣味已经被红枣和红糖“中和”了,甜甜的枣香带着丝丝缕缕的洛神花的香气,咽下去之后又有一些阿胶的味道留在唇齿间。

明日立夏,俗话说“立夏一碗汤,不劳医生帮”,一碗汤指的是啥 - 天天要闻

不过要注意,姜枣膏虽然好,但最好在早上或者中午饭前喝,晚上就别喝了,毕竟“早吃姜赛参汤,晚吃姜胜砒霜”。而且,有糖尿病的朋友也不太适合喝这个。

大家都只是知道夏天要喝姜枣汤,那么为啥要喝姜枣汤?又有什么讲究呢?

明日立夏,俗话说“立夏一碗汤,不劳医生帮”,一碗汤指的是啥 - 天天要闻

夏天由于气温高大家老是吹空调、吃冰棍,一会儿屋里冷得裹外套,一会儿外面热得冒汗,身体里的湿气可容易“囤”起来了。这姜枣汤就是“去湿气小能手”!姜自带的热性,能把藏在身体里的湿气都给“赶跑”,就像给肚子里点了个小火炉,特别舒服。而且夏天人的阳气都跑到体表“抗热”了,脾胃反而变得虚寒,喝点姜枣汤正好能暖暖脾胃,帮它们“提提神”。

明日立夏,俗话说“立夏一碗汤,不劳医生帮”,一碗汤指的是啥 - 天天要闻

而且夏天一热,哗哗冒汗,汗出多了人容易虚,感觉浑身没劲儿。红枣可是补气血的“大佬”,搭配上能促进血液循环的姜,就像给身体“充电”,能让你从里到外都支棱起来,告别那种懒洋洋、没精神的状态。

还有啊,夏天是不是总觉得没啥胃口?吃啥都不香?这姜枣汤还能当“开胃神器”!姜里面的姜辣素能刺激胃,让胃液多分泌点,肠胃蠕动也更带劲,消化能力直接拉满;红枣又能养脾胃,帮着把吃进去的东西更好地消化吸收,胃口自然就打开啦。

明日立夏,俗话说“立夏一碗汤,不劳医生帮”,一碗汤指的是啥 - 天天要闻

夏天雨水多,湿气重,身上黏糊糊的,人也容易犯懒。姜枣汤里的姜能把身体里的湿气“拽”出来,再加上它能促进身体代谢,帮着把废物毒素都排出去,整个人都清爽不少!

“姜枣汤”的分享就到这里了,您学会了吗?在制作姜枣汤的过程中,您有任何疑问,都可以留言给我!您的每一个留言,和每一个点赞,都是我前进的动力!

喜欢的话记得收藏、分享给身边的朋友。明天就是立夏了,祝大家平安顺遂,立夏安康!

#头条创作嘉年华#

美食分类资讯推荐

299元一瓶的白酒,29天卖了1500万,这个点子你该借鉴一下 - 天天要闻

299元一瓶的白酒,29天卖了1500万,这个点子你该借鉴一下

完全没有知名度的白酒,29天就卖了1500万,你敢信吗? 那么完全没有知名度的白酒,他们团队是怎么卖出去的呢?他们团队喊出来的口号是,只要愿意参加他们的任务大挑战,只要挑战成功了,就可以在他们家免费得到一箱白酒。那么他们这个任务大挑战,是怎
上海旅游商圈快餐四菜一汤173元,别说“嫌贵可以不吃” - 天天要闻

上海旅游商圈快餐四菜一汤173元,别说“嫌贵可以不吃”

极目新闻评论员 吴双建近日,“上海某店的快餐四菜一汤收费173元”的视频引起热议,有网友认为售价有些离谱,也有网友认为上述情况只是个例。5月24日,该商家相关负责人表示,门店位于旅游商圈,菜品是明码标价的,顾客可自由选购。“南京路的租金、人工成本各方面都比较高,景区这边(菜价)比小区门店是要高的。小米粥是...
李子柒,有新身份! - 天天要闻

李子柒,有新身份!

5月24日,由中国非物质文化遗产保护协会、江西省上饶市人民政府以及多家新媒体平台共同主办的2025非遗视频创作大会在江西省婺源县婺女洲景区开幕。发布仪式上,李子柒非遗工作站负责人李子柒获聘中国非物质文化遗产保护协会“非遗推广大使”及“青年非遗视频创作哺育行动总顾问”。大会首次联动全国200余位非遗传承人及近百...
抹茶熔岩巧克力挞,入口即化,冷吃如生巧,热食则流心涌动 - 天天要闻

抹茶熔岩巧克力挞,入口即化,冷吃如生巧,热食则流心涌动

挞壳带着黄油焦香,内里藏着茶香禅意。内馅抹茶熔岩:丝滑如绸缎抹茶清香与白巧克力的甜润交织,入口即化清新不腻,层次丰富,是抹茶控与巧克力爱好者的双重盛宴【原料】挞壳原料:无盐黄油—45克糖粉———45克盐————1克全蛋液——30克低筋面粉—120克抹茶粉——6克熔岩巧克力原料蛋黄———1个幼砂糖——20克淡奶油—...
“黄油小熊”首展上海爆火!排队超一个小时,整个商场都“痛”起来了 - 天天要闻

“黄油小熊”首展上海爆火!排队超一个小时,整个商场都“痛”起来了

“终于看到‘妹宝’了(粉丝对‘黄油小熊’的昵称)好爱女明星!”“抢在快闪店刚开业就去了预约过还排了一个多小时队。”4月下旬起,一场“黄油小熊”风暴席卷徐家汇商圈。这场以“百变时尚秀”为主题的“黄油小熊”上海首展不仅在港汇恒隆广场带来百余款周边商品,更将整个商场改造成黄油小熊的“秀场”。解放·上观记者...
梅州文旅宣传片被指抄袭沙县小吃,官方:已下架视频 - 天天要闻

梅州文旅宣传片被指抄袭沙县小吃,官方:已下架视频

5月24日晚间,广东梅州市文旅局发布的一则宣传视频,被网友指出与福建省文旅厅2022年发布的沙县小吃推广视频雷同。两段视频对比图,左为梅州文旅视频截图(图源:网络)记者对比两段视频发现,涉争议片段时长约40秒。
爱喝街头鲜榨果汁的天塌了,看完只想吐↗ - 天天要闻

爱喝街头鲜榨果汁的天塌了,看完只想吐↗

路边榨甘蔗汁的小摊坊友们喝过吗?在路边和景区我们常常能看见推着车子现榨甘蔗汁的小贩一杯才几块钱小坊以前就是忠实粉丝!但最近有不少网友提出:“路边的鲜榨甘蔗汁,不能随便买!”因为里面有“科技与狠活儿!”注意!