杭州西湖龙井茶香型解析
目前业内人士和专家认为：明确提及和多年实践经验和茶农认可的杭州西湖龙井茶具体有哪几种香型。并结合茶学常识和一般对绿茶香气的研究，西湖龙井茶可存在以下几种香型：
- 嫩香：所谓嫩香也就是新鲜的茶叶在嫩采时，会带有这种类似新鲜植物的香气，经加工干茶更能体现西湖龙井茶特有一种清纯的茶质的一种香型。尤其是西湖龙井特级茶：外形扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，其芽叶鲜嫩，带有嫩香，这是由于茶叶中含有大量的氨基酸、芳香烃等物质所形成的香气，也称兰花香。
- 豆香：那豆香，也有称豆花香，明代《钱塘县志》载“茶出龙井者，作豆花香，色清味甘，与他山异”，说明豆香是西湖龙井较为典型的香型之一。这可能是茶叶在炒制过程中，多糖类物质等分解产生的香气。
- 花香：优质的西湖龙井茶会散发出类似花果的香气，如冲泡后香气清高持久，香馥若兰，这种花香可能是茶叶中多种挥发性香气物质共同作用的结果。这种香型多数出现在狮峰山，梅家坞，翁家山等区域，也有称篮花香。
消费者倾向性的香型
同样，也未直接表明消费者倾向的香型。不过从大众对茶的喜好和西湖龙井的特点推测，消费者可能更倾向以下香型：
- 花香型：花香给人清新、愉悦的感觉，能带来美好的嗅觉体验，符合人们对高品质茶的追求，也与西湖龙井“香郁”的特点相契合，品饮时仿佛置身于花海之中。如果花香型能够持久那更好。
- 嫩香型：嫩香代表着茶叶的鲜嫩度和高品质，对于追求新鲜、自然风味的消费者来说具有很大的吸引力，尤其是清明节前采制的明前龙井，美称“女儿香”，其嫩香可能更受消费者青睐。
更持久且体现西湖龙井茶特色的香型
综合西湖龙井茶的特性，豆香和花香相对更能持久体现西湖龙井茶的香型：
- 豆香：也就是豆花香，豆香是西湖龙井长期以来被认知的典型香型，其形成与西湖龙井独特的炒制工艺密切相关。这种工艺经过数百年的传承与发展，使得豆香成为了西湖龙井的特色标志之一，并且在储存过程中相对稳定，能在较长时间内保持香气的浓郁度。
- 花香：优质的西湖龙井能散发出清高持久、香馥若兰的花香。这不仅是因为茶叶本身含有的挥发性香气物质，还与西湖区独特的生长环境十分有关。西湖区地处山水环绕的优美景区，尤其是梅家坞那种天然的小气候，温和湿润，四季分明，得天独厚的土壤条件和充足的雨水，使得茶树生长出的茶叶香气浓郁，所形成的花香更能体现西湖龙井的品质和特色，且留香持久。
当是这两种香型的确认，还是比较难的，还需要认真实践经验，慢慢地摸索。才能辨别清楚，也才能辨别真伪。
这里我诚恳告诉友友们一亇方法，这亇方法我一直不想透露出来，许许多多友友们都喜欢收藏并且关注我，今天我就毫无保留教授大家。且记住，用3克茶叶，冲泡半杯水，一分种左右，倒出茶水，立即闻香，反复嗅两次，略记一下，确定香型。这样嗅几次。那基本的香型就能分请了。不知道友友明白了吗？如果还没有明白，请友友们评论区留言给我。我会努力坚持告诉大家的。
这款茶就有花香型的成分
