端午未至，粽香先浓。沿着常熟古城区槐柳巷往深处走，巷尾有家7平方米的小店，店外一顶帐篷，篷下一张方桌，桌上两个大盆，一个盆放着粽叶，一个盆放着新鲜的腿肉、肥肉和入味的糯米，店内几口高压锅腾起袅袅白雾，粽叶清香扑面而来。
没有门牌，没有店名，这家被食客口耳相传的“无名粽铺”，天天排着长队，常熟人都称其“槐柳巷粽子店”。
槐柳巷粽子店前排起长队。苏报融媒记者 施含韵/摄
槐柳巷粽子店只卖“枕头粽”，口味也是最经典的老三样——5元的肉粽、6.5元的蛋黄肉粽、4元的蜜枣赤豆粽，价格多年未变。
绿色的粽叶洗好浸泡在水中，淘好的糯米加入老抽和料酒搅拌均匀。新鲜的腿肉和肥肉切成小块，同样用酱油和料酒腌制好，一切便准备就绪。
店员在包粽子。苏报融媒记者 施含韵/摄
“我们家的粽子每天都是现包现蒸的，从早上七点一直包到晚上九十点。现在临近端午，一天要卖出近2000个。”店主姚阿姨边向记者介绍，边将两片粽叶并排铺开，双手一绕一折，便形成一个一端开口的“枕头”。撒上糯米打底，加入两块腿肉一块肥肉，再铺上一层糯米压实，接着取一片粽叶将“枕头”封口，最后用纯棉线紧紧缠上几圈。
仅需30秒，一个精巧且富有特色的“枕头粽”就制作完成了。每只粽子大概4两左右，放在手里沉甸甸的。
店内专卖“枕头粽”。苏报融媒记者 施含韵/摄
包好的粽子整齐地码放在高压锅内，每个高压锅刚好放100只粽子，加入没顶的水，再放入适量的盐和酱油就开始蒸煮，大概两个小时出锅。
“我吃他家粽子吃了三四十年了，米糯、紧实、肉足，味道好，价格还公道，几乎天天都要排队。”等了两个多小时的常熟市民王先生终于拿到了心心念念的大肉粽。
“枕头粽”入高压锅蒸煮。苏报融媒记者 施含韵/摄
如今这粽香早已飘过虞山，引得八方食客循香而至。“经常有很多上海、无锡、苏州的顾客专门过来买粽子，为了不让他们跑空，我们店一年开到头，几乎没有关门的时候。所以，端午人多买不到没关系，我们全年无休，欢迎大家常来常熟尝粽子。”姚阿姨说。
（苏报融媒记者 施含韵/文）
编辑：钱芳
