生吃补肾、熟吃健脾!举个“栗子”吧

2022年10月04日07:20:03 美食 1217

一到秋天,走在街头,仿佛能从香气里,感受到炒栗子那软糯微甜的口感,引人食欲。栗子有“千果之王”美称,它的好处功效非常多。

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中医认为,栗子性甘温,有补肾气、强身健体的功效,被称为“肾之果”。

栗子生吃熟吃都可以,生吃补肾效果更强,可防治因肾虚而出现的腰酸腿痛、小便频繁等症状。熟吃对脾胃较好,能够缓解脾虚,适合食欲不振、身体瘦弱的人群,用来熬粥、磨粉或制成糕点是很不错的。

现代营养学也证实,栗子营养成分非常丰富,含有蛋白质、淀粉、维生素A、胡萝卜素及矿物质等。适当吃一点,有助于提高人体免疫力。而且研究发现,栗子富含不饱和脂肪酸、钾元素等,对高血压冠心病、动脉硬化等有预防和改善的作用。

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此外,栗子含有丰富的维生素C,比公认含维生素C丰富的西红柿还要多,更是苹果的十几倍。而且栗子富含膳食纤维,和蔬菜的膳食纤维含量不相上下,能促进肠道蠕动,有助于排出代谢产物,保护肠道健康。

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栗子由于生食难消化、熟食又易滞气,故一次不宜吃得太多,消化不良、腹胀人士更不宜多吃。此外,栗子所含的糖类和热量较高,6~7粒中等大小的栗子,热量差不多就是一碗米饭。食用过量,不利于控制血糖。每天可以吃5~10粒,吃时要细细嚼碎,待口感无渣时再一点一点咽下去。

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