粤菜师傅十佳名店——连平县南方酒店

2025年04月04日19:50:15 美食 1786

由河源市

“粤菜师傅”“广东技工”“南粤家政”

三项工程领导小组办公室主办的

河源市“名厨、名店、名品、名食材”

评选活动圆满收官

一批名厨、十佳名店

十佳名品、十佳名食材正式授牌

本期推文让我们来看看粤菜师傅十佳名店——连平县南方酒店

南方酒店：连平县新城官灯公路与105国道交汇处侧

南方酒家创办于2000年，是一家集客房、饮食、娱乐、会议于一体的五星级桃旅综合体酒店，酒店先后荣获“广东省诚信示范企业”、广东省粤菜名店、河源市粤菜师傅大师工作室、食品安全a级单位、河源市“优秀星级饭店”等诸多殊荣。

鹰嘴蜜桃摇身一变成为连平文创新宠，还能烹调出餐桌上十几种令人垂涎的创新菜和糕点，在镜头前的文创桃美点，创新灵感来源于桃型，以蜜桃为馅，手工捏成鹰嘴蜜桃形状的桃美点，有颜值、有特色、有创意，堪称艺术品！

“传统味道、形象特色、文化意境”等菜品创新攀高，中国鹰嘴蜜桃之乡“桃花宴”、“桃宴”好评如潮。

南方酒店总经理周科：“我们从一个鹰嘴蜜桃出发，把鹰嘴蜜桃搬上了餐桌，以鹰嘴蜜桃馒头、桃月饼，冲出了五湖四海。同时我们以田园到餐桌的方式，把我们的土特产带上了餐桌。希望大家都能够品尝到连平最美、最优的产品。”

广东省粤菜师傅五星名厨河源市客家菜非遗工作站主任黄勇强：“连平南方酒店，在连平一直都有较好的口碑。它的菜肴传承了传统的特色菜，也将连平各镇特色的食材带上了餐桌，实现了乡村共富。”

南方酒店员工：匠心铸造百年老店，引领连平酒店行业！

此次“四名”评选活动，是我市贯彻落实省委“百千万工程”的一项具体举措，也是推动“粤菜师傅”工程与乡村振兴深度融合的生动实践。通过“四名”评选活动，评选出一批在河源地区饮食行业领域技艺水平高、创新能力强、具有特色技艺或传承工艺的星级“粤菜师傅”。同时，进一步促进“名店+名品+名食材”联动互动，打通从田间到餐桌的全产业链，带动农业种养、食品加工、乡村旅游等业态协同发展，促进乡村振兴。