中国酒水覆盖率最高的不是“茅五剑”，而是二锅头。
这种酒，价格实惠，比较亲民，一直以来都是诸多酒友喝酒的首选。
而二锅头是何物？事实上，二锅头本是一种酿酒工艺，因为第二锅酒的品质更佳，酿酒过程中，人们通常是取第二锅酒饮用，是一个通用词，无法注册成商标，而市场上在酒名上直接提到二锅头的酒水非常多。
其中，名气最大，深得酒友之心的莫过于是红星、牛栏山。
那么，同是二锅头，红星和牛栏山谁更正宗？
普通人可能觉得没啥，但懂行的人定会称：根本不在一个起跑线上！这是为啥？咱们接着往下看。
先说说其”历史”
凡是都要讲究一个先来后到，这两款酒，红星建厂最早。
红星建厂于1952年，是新中国成立后建立起来的第一家国营酒厂，是当时我国首屈一指的酒企，它拥有全国最顶尖的科技设备，当年就连茅台酒都要把酒带到红星酒厂进行理化性质的检测。
而牛栏山，比红星晚两年，还曾到红星酒厂拜师学艺，换句话说，牛二该唤红星一句师傅。
再说说其“香型”、“原料”
能力越大，责任越大。红星二锅头虽是我国第一家国营酒厂，但身上也担着“让全国老百姓喝得起好酒”的重担。别看红星的价格实惠，十几块都能买到，但其原料是真的良心，全部是用优质的粮食酿造。
这么些年，始终坚持初心，只做纯粮清香型二锅头，在民间是有口皆碑的，尤其是老北京的酒友，就认绿瓶这一口，虽然烈，但很畅快。
而牛栏山这个酒，这些年的变动有些大，它起初也是清香型白酒，但后来紧紧贴合时代，酒水的范围比较广，它不仅有清香型、还有浓香型，更有“香精勾兑”而成的固液法白酒。
所以，人们对牛二的评价，也是“萝卜白菜各有所爱”，喜欢喝的，夸它是平价口粮酒，看不上的，觉得它是固液法白酒，喝了不好。
最后说说其“知名度”
二者的知名度，可以用这么一句话来形容：“青出于蓝而胜于蓝”。
咱们暂且不提其质量怎么样，单从知名度来说，牛栏山确实胜于红星这个师傅。
红星的质量有口皆碑，但宣传上确实不太行，而且，红星虽是粮食酿造，但是口感更适合老一辈经历了岁月洗礼的老酒友，现今很多小年轻受苦少，更倾向于绵柔、喝了不上头的酒水。
所以就导致，很多年轻人都不认识它，被牛二抢走了不少市场，只有懂行的老酒友一直在喝，可惜了。这点倒是跟最近深受大家议论的君中元私藏酒很像！
这个酒刚开始的名气不高，这是因为其酿酒师傅曾传政（茅台原副厂子李兴发的弟子）太执拗，跟红星二锅头一样，不懂变通，一直只追求品质。
它采用大曲坤沙工艺制酒，1年酿造，165道工序层层发酵蒸馏下，注定了酒水不一般，开瓶喷香！
除此之外，为了使酒质更加醇厚、细腻，又要在特有的窖罐内陈放6年，经过时间馈赠的酒水，开瓶爆香！抿一口醇厚细腻，酱香纯正。
喝过的人都称：“茅香十足”，夸口称赞之余，又夸口称赞，频频回头。
可惜，吃了不懂变通的亏，明明酒质上乘，却丝毫打不过一些广告上位的差劲酒，但凡它有牛栏山1%的灵活，也不至于做到这种地步了。
好了，文章写到这里就结束了，不知道大家更喜欢红星，还是牛栏山呢？不妨下方评论~
