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总第 4266 期作者 | 餐饮老板内参 内参君在北京，中式快餐才是顶流。2023年，餐饮掀起一波“进京赶考”浪潮，来自天南地北的餐饮品牌，无论是火锅、烧烤，还是茶饮、小吃，都将北京视作兵家必争之地。其中，尤以快餐赛道最为激烈——不仅入局者众多，更新速度之快、竞争密度之高，远超其他品类。北京，作为全国餐饮最复杂、...
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