盛夏时节，闷热潮湿的天气总让人苦不堪言：汗流不止、口干舌燥，甚至心烦意乱、食欲不振……社群和后台里，不少朋友都在追问：到底吃点什么，才能缓解这些恼人的苦夏症状？
别着急，天地间自有法可循。老祖宗早已给出了答案：天食人以五气，地食人以五味，每一味都蕴含着独特的养生智慧。
哪五味呢？正是酸、甘、苦、辛、咸。它们不仅是中华饮食文化的精髓，更是调养身体的天然良药。用五味与身体对话，家中的厨房也能变身养生圣地，助我们轻松度过难熬的苦夏。
酸收，能收敛生津。代表食材有乌梅、山楂、柠檬等。
辛散，能发散解表。典型食材有生姜、紫苏、薄荷、藿香等。
苦坚，能清泄降火，调节心火旺盛引起的不适。常见食材包括苦瓜、莲子芯、绿茶、百合、栀子等。
咸软，能软坚润下，调节水液失衡，调养肾气。例如海带、紫菜、虾皮等。
甘缓，则是能补益守中。甘味食物分为两类：浓甜食材——如红枣、红糖、南瓜，能补益脾胃，补充能量，固守中焦。甘淡食材——如薏米、赤小豆、白扁豆、茯苓、冬瓜，具有利水渗湿的作用，辅助健脾。
认识了五味特性，再来看看如何采用食疗方法，来解决一些夏季常见问题：
1、夏季天气炎热，稍作活动便大汗淋漓，还容易感到口渴、疲劳，能量容易过度耗散。此时需用酸味收敛外泄的能量。
推荐饮用酸梅汤、乌梅山楂水、柠檬蜂蜜水，这些饮品酸甜可口，既能生津止渴，又能收敛汗液。对于体虚汗多、气短乏力明显的人群，可搭配五味子、山茱萸等药食同源食材，固摄效果更佳。
2、夏季容易内里能量不足，脾胃虚弱，无力运化水湿，导致湿气积聚，经常会出现食欲不振、腹胀、大便溏黏、四肢沉重等不适。需用甘味稳固中焦能量。
红枣山药粥、南瓜小米粥既能补充能量，又能健脾养胃。薏米赤小豆汤、冬瓜排骨汤利水渗湿，白菜青菜汤利尿通肠，大麦茶具有独特的焦香，能祛湿助消化。
用薏米、赤小豆、白扁豆、五指毛桃等，这类甘淡平和的食材煲汤，既能利水渗湿，又不会损伤正气，是岭南地区代代相传的祛湿良方。
3、高温天气导致体内火气上逆，扰动心神，容易失眠烦躁，口舌生疮。需用苦味沉降上逆之火。
苦瓜、莲子芯、绿茶、百合、栀子都是祛火的好食材。若觉得莲子芯泡茶太苦，可将带芯莲子与银耳、百合共煮成羹，既除烦润燥，又能安心凝神；燥热难耐时，用苦瓜搭配鸡蛋做成蛋花汤，美味又能清热滋阴。
4、气候闷热潮湿，即便身处室内，也常感浑身黏腻不适，体表不清爽，毛孔郁闭，能量无法正常宣散，需用辛味发散郁闭的体表能量。
自身偏寒的人，姜枣茶和紫苏茶都适合用，既能发汗解表，又能温中散寒。日常烹饪时加入姜丝也能起到类似作用。自身偏热的人，则更适合薄荷茶、菊花茶、绿豆汤和三豆水这类。
5、夏季大量出汗后，出现头晕乏力、小便异常或腹泻等症状，身体水液代谢紊乱，能量升降失衡。需用咸味调节紊乱的升降。
海带配冬瓜煮汤，既能软坚散结，又能利水消肿；紫菜搭配虾皮煮汤，咸鲜可口，温养肾气、推动水液运行。出汗后适当喝些盐水，利用咸味入肾的特性，调节二便功能，维持身体水液代谢平衡。
当然了，苦夏没胃口也很正常，那就顺应身体需要，不想吃就不吃好了。做一个淡人，不偏不倚，粗茶淡饭，也是顺应规律。身心清淡可增智慧。
总之呢，食养的精髓在于“中和”二字。食物虽不如药物偏性强烈，却也需把握分寸、适量食用，就像水墨丹青讲究浓淡相宜，唯有懂得平衡之道，才能将食材的养生功效发挥到极致，收获理想的调养效果。
说了这么多，其实只想告诉大家一个道理：顺应天地之气，巧用五味调和五脏，就像为身体打开了一扇通往健康的自愈之门。无需苦苦寻觅神奇的灵丹妙药，厨房里那些最寻常的油盐酱醋、瓜果蔬菜，皆是调养身心的天然良方。
愿每个人都能善用这份天地馈赠，以食为药，以养为修，在炎炎夏日收获清凉与健康。
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