很多人都以为，冰箱的温度越低，可以防止食物滋生细菌，但事实上有一种病菌，最喜欢的就是冷藏的温度，如果吃了被其污染的食物，就会引起腹泻。
夏天小心冰箱型腹泻
首先，你要知道，冰箱只能减缓细菌的生长，却无法阻止它们的入侵。
有一种叫做嗜冷菌的细菌，可以在冰箱里繁殖，特别喜欢冷藏室的温度。
一般冰箱的冷藏温度是4-10℃，嗜冷菌可以在0-20℃下正常生长。如果食用含有嗜冷细菌的食品，则会引起腹泻，即冰箱型腹泻。
所以，夏天要尽可能吃新鲜的食物，不要把食物放在冰箱里太久；每月至少清理一次冰箱。
食物乱放冰箱，细菌倍增
许多人把冰箱当成食物的保险箱，随便往里面一放，不仅不能保持食物的新鲜，还会让微生物滋生，窃取食物的养分，窃取身体的健康。
01
剩菜连盘放冰箱
有的人喜欢把剩饭剩菜直接连盘子放进冰箱，空间不够就一层层摞起来，堆在一起。这种做法不仅会造成食物串味，而且很可能会让食物散落一地，给细菌的生长创造了充分的条件。
建议：剩菜剩饭最好分开放入有盖子的保鲜箱中，其体积不超过食物所占空间的一半。
02
蔬菜不加包装直接放冷藏室
冷藏能使蔬菜新鲜，但若将其放进水果盒子中，则会使其水分挥发，表面起皱，叶子枯萎，维生素损失更快；此外，不同种类的蔬菜，还可能造成细菌的交叉污染。
建议：将每种蔬菜用两层软纸巾包裹起来，然后单独装进一个塑料袋里，把口子松开。通过这种方法可以调整袋子中的水分，从而有效的延缓了袋子的干化速度，从而延长了贮藏时间。
03
冷冻的肉，用时化冻切一块再放回
当冰箱里的食物暴露在空气中之后，这些沉睡在冰箱里的细菌便会迅速繁殖。当食物被再次放到冰箱里的时候，细菌的繁殖速度变得缓慢了，但是总的数量却增加了。在此过程中，肉制品的细胞膜将受到破坏，其新鲜程度将大大降低，即使再次冷冻，其营养价值和味道也将受到影响。
建议：在冰冻之前，把肉切成合适的尺寸，分开装进冰袋，需要时，拿出一片解冻后再食用。另外，为了改善贮藏效果，冰箱的温度应保持在-18℃以下。
04
拆封的食物放冰箱不封口
未喝完的牛奶、未食用的调味料等，如不加封口，不加盖子，就把它们放在冰箱里，会造成很大的交叉感染，还会加快食品的氧化变质。
建议：奶瓶包装的奶瓶，在挤出空气后，应在瓶口处折成三折，存放时间不宜超过24小时，喝前应先加热消毒。橘子等饮料打开后要把盖子盖好，然后放入冰箱保存，通常不要超过48小时。把装在瓶子里的调味料和调味料的瓶盖拧紧。
如果是自己制作的装在碗或杯里的食品，请用塑料薄膜包好，并尽可能用橡胶带绑好，拿出来后加热消毒后食用。
一份冰箱清理指南
在使用前，应切断电源，将所有食品从冰箱中拿出，并用湿毛巾或毛巾擦拭，避免使用消毒剂，以免再次污染。
在冰箱中，很多角落是比较难清理的，所以要注意以下几点。
01
首先将冰箱里的东西全部拿出来，并关掉电源。
02
用一块柔软的抹布，蘸点热水或洗洁精，轻轻地擦拭冰箱的内壁，再蘸点清水，把洗洁精擦干即可。
03
拆卸电冰箱的内部隔板和其他配件，并用清水清洗。
04
用一块湿布将电冰箱的外壳及把手擦干净，如果有太多的油污，可以用洗洁精来清洗。
05
将冷藏室的门打开，让空气流通30分钟，并让其自然风干。
其中，冰箱门的胶条、置物隔板、冷鲜抽屉和上下内壁这4个区域需要重点清洗，因为这4个区域极易被菜汁和食物残渣等污染，从而滋生细菌，所以需要用抹布和洗洁精进行擦拭，然后用清水清洗，然后让空气变得干燥。
最后叮嘱大家，切勿使用洗衣粉，去污粉，滑石粉，碱性洗涤剂，沸水，油类，刷子等，否则会损坏箱体外部的涂层和箱体内部的塑胶部件。
