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引火归元——肉桂
图文/药学部 洪松彬主管中药师
肉桂始载于《神农本草经》，列为上品，分为牡桂、菌桂。《神农本草经》载牡桂“主上气咳逆结气，喉痹吐吸，利关节，补中益气。”谓菌桂“主百病，养精神，和颜色，为诸药先聘通使，久服轻身不老，面生光华。”这里记述了肉桂有扶正、祛邪两个方面的作用。
肉桂为樟科植物肉桂的干燥树皮。多于秋季剥取，阴干。
【性味与归经】辛、甘，大热。归肾、脾、心、肝经。
【功能与主治】补火助阳，引火归元，散寒止痛，温通经脉。用于阳痿宫冷，腰膝冷痛，肾虚作喘，虚阳上浮，眩晕目赤，心腹冷痛，虚寒吐泻，寒疝腹痛，痛经经闭。
【用法与用量】1～5g。
如何鉴别肉桂和伪品桂皮呢？
肉桂与桂皮，因都有“桂”字，且同科属，外形相似，让人傻傻分不清。这让人心中有了疑问，肉桂和桂皮是一样的吗?其实它们不一样，是有区别的。那么它们之间有什么区别?我们要如何分辨?下面就来详细地了解一下。
经上述介绍，要如何区分肉桂与桂皮，从它们的厚薄、色泽、表面及断面特征、气味等均可区别。在使用时，如果只是用来作菜肴佐料的，最好选桂皮。而作药用或者食疗最好选肉桂，因它有活血通经等疗效。肉桂以不破碎、体重、肉厚、断面色紫、油性大、香气浓厚、味甜辣、嚼之渣少者为佳。
肉桂有哪些食疗方法呢？
丁香肉桂鸭
材料：水鸭500克，丁香5克，肉桂5克，草豆蔻5克，陈皮3克，砂仁3克，姜适量。
做法：丁香、肉桂、草豆蔻、陈皮、砂仁洗净，放锅内加水煎取药汤；水鸭剖净，去内脏、洗净斩件，用姜下油锅爆香水鸭、加入药汤和调料焖至鸭肉熟即可。
点评：温中散寒、健胃止痛，用于溃疡并胃炎属脾胃虚寒者。症见胃脘冷痛、呕吐、反胃、饮食减少等。
肉桂有什么用药注意事项？
①阴虚火旺者、里有实热者、血热妄行出血者及孕妇禁服。
②脉虚无力者、脉弦细无力者、阴虚失血者忌服。
③不宜与石脂同用。
④忌生葱、忌见火。
作者简介
作者：洪松彬
科室：药学部
职称：主管中药师
地址：广州市机场路16号广州中医药大学第一附属医院
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复核：郑小英、杨艳
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