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不知道大家听说过没有，相传冬瓜木耳汤喝了能减肥，那么真的是这样吗？其实主要归功于冬瓜的特质，冬瓜含有多种矿物质和维生素，但偏偏热量低不含脂肪，所以不会是减肥那么神奇，至少不容易发胖，那加上木耳的特质可以清肠消肿，所以也不算是夸大其词。
当然啦，任何低脂肪低热量的食物，都可以防止发胖，归根结底食物最重要的是好吃和合适，今天我们就做一锅好吃健康的冬瓜木耳汤。
1.准备食材
首先把木耳放入清水中浸泡1个小时，泡软以后捞出来切碎。
准备冬瓜一块去除瓜皮和瓜瓤后切成细丝。
胡萝卜半根也切成细丝。
再准备一根火腿切成同样的细丝。
另外切一点葱花和姜末备用。
碗中打入2个鸡蛋，快速搅散成鸡蛋液。
准备一个小盆放入一小勺淀粉和适量的面粉，次少量的加入清水，搅成细腻的面糊。
再切一点香菜段备用。
2.食材准备好以后焯一下水
锅内加入适量的清水，大火烧开以后先放入冬瓜和胡萝卜焯水30秒煮至断生。
再放入木耳和火腿稍微烫一下倒出来，快速放入清水中过凉，这样吃起来更加清脆。
3.焯水后开始炖汤
把锅烧热加入少许底油，放入葱花和姜末爆香，然后沿锅边倒入适量的清水，倒入焯过水的配菜，加入食盐2克、胡椒粉2克、生抽10克、鸡汁5克（或者鸡精）
大火烧开以后打去锅中的浮沫，边搅拌边倒入面糊，调成自己喜欢的浓稠度。
继续煮至汤汁沸腾后转为小火淋入蛋液，蛋花全部飘起来以后，淋入一点芝麻香油撒上香菜美味即成！
阿飞有话说：
1.木耳最好用清水或者温水泡发，吃着更加清脆。
2.面糊可以只用面粉来调，加淀粉能够增加亮度。
3.焯过水的配菜要快速过凉，这样口感更加脆嫩。
不管能不能减肥，都是一锅鲜香美味的好汤！几分钟就能煮出一锅，这样简单营养的汤你喜欢吗？
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