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四块钱搞定一个菜，不仅好吃还是高营养、高养生的美味，可惜很多人不知道
今天要分享的这一道菜是一道极其家常的美味，其价格完全不超过四块钱。属于非常经济的搭配，当然了几块钱对于家庭成员的健康来说完全不是事更不会在意。
放在外面，四块钱都不够打一份菜更别说足够全家人吃了。这一道菜的搭配由两种食材组合而成，其一是番茄。番茄的营养大家都知道，维生素含量极高很适合秋冬之后经常食用。
接着是杏鲍菇同样是高营养的食材，这两种食材的组合放在日常很少人会注意到。但就是这么完美的组合不仅可以提供丰富的营养，还能给与最佳的食用滋味。菜虽然简单，但各方面都完美。尤其适合秋冬之后经常食用，丰富的氨基酸可以强身、丰富的维生素可以保护皮肤。为此四块钱的菜，还有什么可挑剔？
番茄炒杏鲍菇
食材：番茄1个、杏鲍菇3个、蒜头3瓣、番茄酱1小匙、细砂糖1小匙、细盐1小匙、黑胡椒粉5转、水淀粉1小匙
烹炒步骤：
1、今天的这一道家常所需要的食材很普通，其中的杏鲍菇大家应该非常熟悉。杏鲍菇与大家熟悉的香菇、木耳之类不一样，它具有更浓郁的特有菌菇香为此味道特别好。加之其口感饱满具有很好的嚼劲感固有鲍鱼般的口感也因此而得名，杏鲍菇不仅好吃、便宜其营养也特别出色。含有优质高蛋白及丰富的矿物元素，其中的微量元素特别出众。此外还含有增强人体所需的17种氨基酸，为此是一种特别营养美味的养生保健食材。
买时自然要注意其质量，要是发现枯萎、腐烂般质感就不要买了。上好的杏鲍菇必须饱满、坚挺、色泽均匀，清洗干净之后切成小薄片备用。
2、与之搭配的是番茄，番茄在选择上依照要做的菜量去决定大小。大小不是事，最主要是决定它的成熟度。成熟度越高番茄也就越红，熟透的番茄所含的茄红素、维生素等营养会达到最高的位置。所以我们要的不仅是风味还要最好的营养，番茄清洗后划割个十字。待水开之后丢入锅中，焯水转动两圈。然后拿出撕去表皮，这样后续吃起来的口感会更好。
3、去掉表皮之后把番茄剁碎备用，锅热适量的油。油温升高之后放入锅中进行烹炒，把番茄炒碎炒烂这样味道及营养、茄红素才能挥发出来。炒烂之后，放入蒜碎一起炒出味道。
4、这个时候倒入杏鲍菇进行翻炒，片刻之后加入所需要的调味料。待杏鲍菇熟透之后，用少许的水淀粉勾个薄芡。勾芡不用太多，轻轻薄薄的就可以了。这样酱汁才会挂在杏鲍菇上才会更好吃，如此也就做好了。
5、非常简单、非常完美的一道菜，价格算一算不超过4块钱。为此该菜可以说值回票价，推荐大家经常食用尤其适合秋冬之后。
地主小贴士：
杏鲍菇清洗处理很容易，一些脏的位置清洗一下然后轻轻刮一刮就好了。
