小时候在河边、池塘边玩耍，总能看到一丛丛笔直挺立、顶着褐色“蜡烛头”的植物，我们叫它“水蜡烛”，学名就是香蒲。那时只觉得它有趣，用来打仗玩，长大了才知道，这看似普通的植物，竟默默地承载着这么多生活的智慧和舌尖的美味，真是被太多人忽略了它的好。以下内容非常详细而且实用，记不住的建议先收藏起来，以后慢慢看！
最让我感慨的是香蒲叶子的韧性。它的叶子又长又扁，质地柔韧结实，简直是老天爷赏赐的天然编织材料。记得老家一些手巧的奶奶辈，还会在合适季节去采些老熟的香蒲叶。晒干处理后，手指翻飞间，就能编出结实耐用的蒲席、蒲扇，还有小巧的蒲包。我家里现在还珍藏着一把老蒲扇，扇起来的风带着淡淡的草香，比塑料扇子舒服多了，更承载着一份手作的温度和老时光的记忆。看着这些朴素的物件，你能真切感受到先民就地取材的生活智慧，这份传统手艺里透出的质朴美感，至今依然动人。
不过，香蒲带来的惊喜不止于此。等到了春天，水位合适的时候，藏在香蒲丛水下的嫩茎——蒲菜，就悄悄冒头了。这可是很多地方，尤其是水乡人心心念念的时令鲜货！第一次吃到清炒蒲菜时，真是被惊艳到了。它的口感非常独特，脆、嫩、爽口，带着一股水生植物特有的清甜，嚼起来有点像嫩笋尖，但更水灵些。简单的清炒，或者用来烧汤、烩豆腐，那股子鲜劲儿就足以“鲜掉眉毛”，仿佛把春天水泽的灵气都吃进了嘴里。可惜这美味季节性强，上市时间短，能吃到真是口福。
所以说，香蒲这植物，真是低调的实力派。岸上的叶子，是编织的好材料，延续着手工艺的脉络；水下的嫩茎，则是春天馈赠的鲜美菜肴。下次再在河边看到它，可别再只当它是普通的“水蜡烛”了，它默默奉献的价值，值得我们多看一眼，多了解一分。
