明日小满,记得“喝1汤吃2瓜食3菜忌4样”,应季而食营养足身体棒

2024年05月19日07:15:08 美食 1185

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明日小满,记得“喝1汤吃2瓜食3菜忌4样”,应季而食营养足身体棒 - 天天要闻

明日我们就要迎来中国二十四节气中第八个节气--小满,它是夏天的第二个节气,这时天气炎热,雨水增多, 田间的小麦颗粒变得饱满,但还没有完全成熟,故称为“小满”。小满时节开始雨水逐渐增多,温度也越来越高,高温和湿度的交织在一起,我们养生要根据季节转换而有所改变,调整好饮食,记得要“喝1汤、吃2瓜、食3菜、忌4样 ”,应季而食营养足,有利于身体的健康,安稳舒适度过苦夏。下面就来了解一下吧。

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喝一汤: 鲫鱼汤----推荐菜谱【豆腐豌豆米鲫鱼汤】

原料: 鲫鱼 1条 豆腐 3块 豌豆米 1小碟 姜 4片 胡椒粉 少许 油盐 适量

制作: 热锅凉油,将鲫鱼表面的水分吸干后放入锅中去煎,将鲫鱼的双面煎至金黄; 加入少许姜片进锅微微煎一下,加入适量的水,大火煮开; 加入准备好的豆腐块进锅煮上5分钟,加入1小碟豌豆米进锅继续去炖煮; 待到鱼汤煮至奶白后加入适量的盐和胡椒粉调味即可。

吃二瓜: 苦瓜、冬瓜

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一、苦瓜---推荐菜谱【剁椒鸡蛋炒苦瓜】

原料: 苦瓜 1根 鸡蛋 3个 剁椒 1小碟 油盐 少许

制作: 鸡蛋打入碗中,加入少许盐打散备用; 烧锅水加入少许盐和几滴油,将苦瓜放进锅中焯煮至八、九成熟后捞出备用,这样能去除苦瓜的苦味; 热锅凉油,倒入打散的鸡蛋液进锅煎至定型后划散成小块; 将焯好的苦瓜放进锅中翻炒; 炒时加入1小碟剁椒继续翻炒,最后加入适量的盐调味,翻炒均匀即可。

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二、冬瓜---推荐菜谱【瑶柱平菇烧冬瓜】

原料: 冬瓜 1小块 平菇 1盘 瑶柱 1把 葱花 1勺 油盐 少许

制作: 烧热锅放入适量的油, 将冬瓜片放进锅中翻炒几下; 加入准备好的平菇进锅翻炒几下; 加入泡好的瑶柱和泡瑶柱的水炖煮; 冬瓜煮至变色后加入少许盐调味,大火收汁后放入少许葱花即可。

食三菜:苋菜空心菜红薯叶

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一、苋菜---推荐菜谱【凉拌苋菜

原料: 苋菜 1盘 蒜 3瓣 特级初榨橄榄油 盐 适量

制作:烧锅水加入少许盐和几滴油, 将洗净的苋菜放入锅中焯熟后捞出放进大碗中; 5. 加入少许蒜末; 再加入少许盐和橄榄油拌均匀即可。

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二、空心菜---【腐乳空心菜

原料: 空心菜 1盘 豆腐乳 2块 蒜末 1勺 油盐 少许

制作: 提前将整块的腐乳块按压成泥备用;热锅凉油,加入少许蒜末进锅爆香,将洗净的空心菜进锅大火快速翻炒至微微变色,加入腐乳泥翻炒均匀,最后加入适量的盐调味翻炒均匀即可。

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三、红薯叶---推荐菜谱【牛肉酱炒红薯叶】

原料: 红薯叶 1盘 牛肉酱 1小蝶 蒜 1勺 红椒 1个 油盐 少许

制作:热锅凉油,将少许蒜末和红椒放进锅中煸炒香,加入洗净的红薯叶进锅翻炒至微微变色,加入1大勺牛肉酱进锅翻炒几下,最后加入适量的盐调味翻炒均匀即可。

导语: 明日小满,要懂得忌嘴,别忘了吃1汤2瓜3菜、忌4样,应季而食长夏不受苦

忌四样: 忌吃油腻厚重食物、忌吃辛辣食物、忌吃生冷食物、忌暴饮暴食

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1. 忌吃油腻厚重食物:油炸、烧烤的油腻厚重食物往往味道香,更容易刺激食欲,但在夏天却要懂得忌口, 而油腻厚重的食物, 不仅给肠胃造成负担,还容易上火,导致便秘等不适症状。

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2、忌吃辛辣食物,夏天是人体阳气最盛的时候,这时火锅、烧烤等辛辣食物,很容易导致上火、长痘,夏天要少吃,夏季饮食应以清淡、易消化为主。

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3、忌吃生冷食物,小满节气后进入盛夏,天气炎热, 这时人们更喜欢吃些凉爽的食物, 如吃雪糕、喝冷饮冰镇西瓜, 但经常吃生冷食物,容易造成消化不良、肠胃不适等症状,还容易导致湿气侵入体内,一定要懂得忌口。

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4、忌暴饮暴食,进入苦夏后天气炎热导致人们会而没有胃口, 且天热也让人们的消化功能减弱, 暴饮暴食容易引起消化不良,还会造成肥胖等问题。

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