春天最不能错过这3道菜，新鲜嫩口越吃越有，荤素搭配好吃不贵

都说一年之计在于春，有些好吃的美食也是春天才会独一档的，今天就特别为大家分享3道春天最不能错过的菜，新鲜嫩口越吃越有，荤素搭配好吃不腻人，错过了又要等一年了，所以还在等什么？赶紧点赞关注加收藏吧，这样就能第一时间看到我每天都在分享的美食菜谱了。

【藠头炒五花肉】

主要食材：藠头，五花肉，小米辣，蒜末，生抽，老抽，米酒，盐，鸡精，春天的藠头水分特别充足，独特的香气和五花肉一起炒出来香而不腻，清脆又入味，下饭就是刚刚好了。

【具体做法】

1、藠头用刀背拍一下后切成中等的长度备用，接着把锅烧热不放油下入五花肉片，慢火把五花肉里多余的油脂给煸炒出来，炒出香味。

2、再把小米辣，蒜末倒入锅里爆炒出香辣味，倒入少许的米酒增鲜去腥，再来1勺生抽，1勺老抽，大火翻炒均匀后把藠头再下入锅里。

3、来点盐增加底味，再加少许的鸡精，把藠头炒至微微断生的时候，再倒入藠头叶，大火翻炒几轮把藠头叶也炒断生，就可以出锅上菜了，藠头唯一的缺点就是处理干净的时候比较麻烦，炒的时候带点清脆口感最好。

【香椿叶炒鸡蛋】

主要食材：鸡蛋，香椿叶，盐，香椿叶那真的就是一年吃一次，刚刚有的时候特别贵，越到后面的香椿香味越淡，但是价格也越便宜，爱吃这种味道的人会特别喜欢，不爱吃的话，尝过一次相信也会喜欢上。

【具体做法】

1、先准备好食材，4个鸡蛋打入碗里加少许的盐，用筷子搅散成鸡蛋液备用，如果觉得纯鸡蛋液太单调的话，可以再来点肉末进去。

2、香椿叶清洗干净后，锅里水烧开下入香椿叶，烫3-5秒钟捞出，切掉底部再把香椿叶剁碎，接着把香椿碎倒入鸡蛋液里，筷子不停地搅拌均匀备用。

3、起锅烧油6成油温下入香椿鸡蛋液，刚下锅的时候不要着急着翻动，慢火一直煎把底下那一面煎至定型后，大约8成熟左右关火，用锅里的余温也可以把鸡蛋煎全熟。

【韭菜炒肉丝】

主要食材：韭菜，瘦肉，小米辣，蒜末，生抽，盐，蚝油，料酒，老抽，春天的韭菜也是生长最旺盛的时候，割完一茬又一茬，这个时候不吃韭菜更待何时呢？

【具体做法】

1、尽量把瘦肉切丝切得细一点，接着起锅烧油7成油温左右下入肉丝，慢火把瘦肉煎至定型后，加入蒜末和小米辣炒出香辣味。

2、接着再来1勺料酒，半勺老抽翻炒上色后，把韭菜梗倒入锅里，先把韭菜梗炒软后，再加入韭菜叶子。

3、接着再加入1勺生抽，少许的盐，1勺蚝油，开大火不断地翻炒，把韭菜叶子炒至断生后，就可以出锅了。

今天的分享就到这里了，创作不易，如果今天的内容对大家有帮助的话，希望大家高抬贵手长按点赞加关注分享给家人们哦，赠人玫瑰手有余香，喜欢吃的话就在评论区留下喜欢二字吧，我会继续分享你们喜欢的美食。