问下大家，有多久没有吃过炸鸡了？
炸得蓬松酥脆的外皮和鲜嫩的鸡肉，
外酥里嫩，裹上甜辣酱汁，
一口咬下，汁水在口腔中四溅，
肉香与调料的香气一并喷涌，
一瞬间，就这样被炸鸡征服~
在吃不到各种口味炸鸡的日子里，
每分每秒都是一种煎熬。
要不试一试自己在家做个炸鸡解解馋先？
各种不同口味、美食、韩式炸鸡菜谱已经准备好了
赶紧来动手吧~
原味脆皮炸鸡
食材准备：
主料：鸡翅或者鸡腿、鸡蛋、红薯淀粉、面粉
配料：姜、料酒、黑胡椒粉、酱油、油。
制作步骤：
1、我这里准备的是鸡翅，如果是鸡腿则要剔骨。洗净鸡翅后，在表面划上几刀，用适量料酒、酱油、胡椒粉、姜末腌制30分钟；
2、面粉统一用1:1的红薯淀粉+普通面粉,再加少许盐和黑胡椒粉混合均匀,这样炸出来的炸鸡会比较有味儿,不蘸酱料也好吃。腌好的鸡翅先裹上混合好的面粉，再蘸鸡蛋液，最后复裹一次，每层都要保证均匀的裹上了面粉或者鸡蛋液;
3、锅中油热至七成热，把筷子插进锅里能冒出细密的小气泡就是了。然后放入鸡翅，中大火炸3分钟左右捞起;
4、然后转中高火把油加热到高温，再复炸一遍，这一步是为了逼出鸡翅多余的油分，同时还能让鸡翅更酥脆。等它变成金黄色的时候就可以出锅了。这样的炸鸡才能外酥里嫩哦。
炸至酥脆的鸡肉，咬开一口，热气腾腾，外焦里嫩，鲜滑多汁。不用蘸酱，也好吃到一口一个！
韩式酱汁炸鸡
食材准备：
主料：鸡腿、红薯淀粉、高筋面粉、鸡蛋
腌料:盐、黑胡椒、洋葱、大蒜、姜
调味酱:①甜辣味：韩国辣椒酱、番茄沙司、白糖、白醋、蒜末、清水
②蜂蜜黄芥末味：蜂蜜、黄芥末、蒜末
制作步骤：
1、鸡腿洗净剔骨切块，加姜片、洋葱丝、盐、胡椒粉、一个鸡蛋，捉匀给这些鸡块来个马杀鸡、然后腌制30分钟。
2、准备裹面材料。红薯淀粉和高筋面粉的比例是4:3（这样的酥皮会厚实点，裹酱更好吃），鸡块均匀裹好混合好的面粉。
3、坐热油锅，油六成热后，放入鸡块，炸10分钟捞出控油，为了让外皮更脆，再回锅复炸5分钟。
4、调甜辣酱：韩国辣椒酱和番茄沙司各4大勺、一勺白醋、少许砂糖、两勺清水，放入蒜末（喜欢蒜味重的可以多放，不喜欢则省略）混合均匀。
蜂蜜芥末酱：将3大勺蜂蜜、1大勺黄芥末、（想吃辣的，可以加点辣椒粉）、蒜末放入碗中搅拌均匀。
5、锅中留少许油，将调好的酱料下锅加热至酱汁浓稠，再下炸好的鸡块翻拌均匀，让每个鸡块都裹上酱汁再撒上一些白芝麻即可出锅！
外层浓稠的酱汁裹着鸡腿焦脆的外皮。咬一口是柔润的甜辣酱/蜂蜜芥末酱，焦香的外皮和多汁的鸡肉相结合的绝妙口感，一口接着一个，根本停不下来！
左手拿着炸鸡，
右手喝着肥宅水或着冰镇啤酒。
点开一集正在煲的电视剧，
也过得太神仙了吧~
