四川素有”天府之国“的美誉，在这里可谓处处都是风景。无论恍若仙境的九寨沟，憨态可掬的大熊猫，还是风光绮丽的都江堰等等，都吸引着无数游客前来观赏。
当然，在览玩美景之际，四川的各种美食，也征服了众多游客的味蕾，让人吃过一次后念念不忘。
川菜作为我国八大菜系之一，以鲜香麻辣、风味多变的特色，收获了庞大的粉丝群体，极有代表性的如夫妻肺片、宫保鸡丁、钵钵鸡等，都很受喜爱。
不过，丰富多彩的美味川食中，也有一些特别菜品，让许多外省朋友避之不及。
比如四川这“3大怪菜”，虽然是本地人下饭下酒的心头好，但外地人看到后却直呼：“不敢尝试”！
第1道：猪拱嘴
猪拱嘴也就是猪身上的鼻子部位，很多人光听到名字就觉得不能吃，看到实物之后更是不知如何下嘴。但对于四川人来说，猪鼻子煎卤烹炸样样皆可，吃起来津津有味。
其实猪鼻子本身肉质Q弹柔韧，特别卤好后吃着软烂咸香，边吃边喝几杯，十分爽口。
第2道：凉拌折耳根
折耳根又称“鱼腥草”，菜如其名，天生带着一股鱼腥味儿和泥土味儿，大部分外地人光闻着就受不了，更别提下口吃它。
然四川人民经过巧手调味，用辣椒、陈醋、蒜末等凉拌后的鱼腥草，口感独特，吃起来鲜辣脆爽！
尤其炎炎夏日里，来一盘凉拌折耳根，配点其他小吃饮上两口，对许多四川酒友来说再享受不过。
第3道：藿香烤鱼
看到“藿香”这两个字，应该不少人都和我一样，会想起那种异常苦的味道。所以光听这个美食的名字，就让很多朋友望而却步。
但实际上，藿香可以作为一种调料，用它制作烤鱼去除了腥气，反而使得鱼肉更加鲜香嫩美，入口别有一番风味，不管下饭、下酒都非常合适。
其实从这些特色美味中能看出，四川人在饮食上颇会享受，日常除了吃，他们在饮酒上也很有品位，毕竟蜀地自古以来盛产美酒。那么，当地酒友一般会喝啥呢？下面给大家介绍两款，都是纯粮食精酿，价格也比较实惠。
一：沱牌T88
作为川酒中的一朵金花，沱牌酒品质很有保障，它旗下推出的这款T88，是很受酒友们喜爱的光瓶口粮。
沱牌属于经典的川派浓香，酿造原料选择多种粮食，T88就是按照传统固态发酵工艺，融合了高粱、大米、糯米等粮谷的风味，取出成酒颜色清透明亮，香气浓郁。
虽然此酒酿成后有50°，但入口并不那么刺激，酒液下喉甘爽圆润，余味纯净。
二：满上酒
随着酱酒在市场上热度日益增高，一些亲民的优质酱香深受人们青睐，满上酒是其中之一。
满上酒由1952年建立的国营老厂，按照飞茅的诸项标准酿造。它所使用的主料是贵州特产糯红高粱，水源取自纯净的地下河；在古法“12987”坤沙工艺的要求下，粮食经多轮次蒸煮萃取，最终成就了酒体的纯正酱香。
另外，此酒酿好后还需陶坛贮存5年时间，沉淀酒质后才能装瓶出厂。
所以满上酒口感相当不错，饮一杯下去，酒液丝滑醇厚，细细品味，还有老酒的陈香以及清甜花果香，层次丰富，落口让人感到非常舒适，没喝过的朋友试试不亏。
好了，关于四川的“3大怪菜”就说到这里，大家有尝试过哪一种吗？欢迎留言你的感受！想了解更多酒水相关信息的，也给我来个关注+收藏+点赞以当支持。
