金猪色泽诱人，皮脆肉嫩
寓意红皮赤壮、好运连连
清明将至
以金猪为代表的
清明节令食品迎来“旺销”
清明祭祀金猪预订火热
建议提前下单
多家酒店与餐厅表示
作为清明节最主要的节令食品
金猪今年的市场销量大涨
远超过去3年，直逼2019年销量
在海珠，也有许多餐饮企业推出金猪
但由于预定的人数多
建议大家提前下单
广州酒家
广州酒家表示，今年乳猪价格没有上调，4月5日前预订还有立减优惠，需前往餐饮门店购买“鸿运金猪”票券，提前72小时凭券致电提取门店预订，在预订时间前往门店提货。
据了解，截至目前广州酒家金猪的预订量已达400多只。“很多家庭多年未集中祭祖，预计今年的乳猪需求量会超过2019年。从目前数据看，大部分预订的顾客都选择了乳猪。”
新兴家喻酒家
新兴家喻酒家今年的清明应节菜品也十分畅销，近两周以来金猪销售约300只，比疫情期间增长30%。酒家特别推出预定金猪赠送广府特写发糕、精美礼盒等福利。
大塘烧鹅
传统烧腊食品企业大塘烧鹅今年也推出了清明金猪礼盒，重量在3.5~4斤的脆皮乳猪礼盒售价为358元；重量在4.5~5.2斤的清明金猪礼盒售价为458元。
“如果要预订清明当天的金猪建议提前下单，这几天来预定的人很多，晚了可能就订满了。”大塘烧鹅店员说。
据悉，今年的金猪优惠措施多数甚至延续到4月下旬。尽管烧鹅、烧肉亦是清明节令食品，但销量远不比金猪。据市场销售情况反馈，金猪销量占据清明节令食品8成比例。
金猪今年首次“送上门”
外卖配送需提前预定
不少商家表示，今年的清明节令食品尤其是金猪，提供外送服务。有餐饮门店特别为金猪定制了专属“打包盒”，盒子内壳有特别设计与加固装置，以达到固定形态的目的。“也有餐饮门店表示，他们会选择专业的配送团队，保证配送的稳定性，防止金猪损坏。
“金猪也可以送货上门，方便很多。”市民说，往年他们都只能到门店提取金猪，金猪的体积较大，一来一回运送费了不少时间，今年预订时门店告知有外卖上门服务，十分方便。
不过，需要注意是是，不同于普通外卖即时送，金猪外送需要提前预订，多数要提前72小时。
温馨提醒
祭祀食品需注意
作为祭祀用的食品
在购买、制作、存放等方面也需要注意
◆乳猪、烧鹅等清明祭祀食品要到正规饭店、商场和超市购买。
◆自己加工制作时，不要使用来源不明的原材料和添加剂。
◆加工食品的刀具、案板和盛放容器应生熟分开，避免交叉污染。
◆祭祀食品应注意存放的温度和条件，食用祭祖后的食品前，应观察食物性状，变质食品不可食用，未变质食品也须重新加工，烧熟煮透后方可再次食用并尽快食完。
清明祭祀需要预定金猪的
赶快行动起来啦
记得提前预定！
