蔬菜残毒最多就它了!火锅配“这菜”记得喝完汤最后再放蔬菜

2022年11月30日23:16:10 美食 1002

进入火锅季,每到冬季,吃火锅最舒服。自己煮火锅要注意清洗各种蔬菜的凹陷处,最好一片一片拆下来用毛刷清洗,如果到火锅店吃,注意包括芹菜、茼莴、葱、青江菜、油菜、A菜等常被拿来当火锅配菜的绿色蔬菜,一直是农委会公布的农药残留前几名,虽然还是可以吃,但记得要喝完汤最后才放。

蔬菜残毒最多就它了!火锅配“这菜”记得喝完汤最后再放蔬菜 - 天天要闻

豌豆好吃又营养,但残毒最多的就是它

呼吁煮给小朋友吃时要注意用清水冲洗15分钟,洗干净后用热水快速烫过、去水再调味,可降低农药残留。

蔬菜残毒最多就它了! 火锅店配“这菜”记得喝完汤最后再放蔬菜两部位不能吃!

由于现在到了吃火锅的季节,为平衡避免吃太多肉,大家免不了要吃蔬菜。而今年公布最毒蔬菜第2名的芹菜是大家心目中,最有效降血压的蔬菜,残留率竟高达50%。

火锅店最爱的蔬菜类还有青江菜、油菜、菠菜和半结球莴苣(A菜)等,虽然是营养师大推、含有抗氧化成分最高的深绿色蔬菜,但农药残留都是“名列前茅”,而茼莴虽没有在排名内,但有特殊香气的它常是锅物最爱用的配菜,往年也都是常被抽验出农药残留。

蔬菜残毒最多就它了!火锅配“这菜”记得喝完汤最后再放蔬菜 - 天天要闻

叶菜蒂头最容易积累农药残余物,切掉、别吃!

如果在家里自己处理,建议要一片一片拆下来,因为“接触型农药”,也就是喷洒的农药最容易残留在菜梗凹槽,最好用毛刷把凹槽刷干净。记得蒂头一定要切掉,因为接触型农药喷完,最后积存的地方就是蒂头处,最近很流行吃青菜“花心”,用的是青光菜切下来留的蒂头,但即使是有机蔬菜,也常会用桧木油等来除菜,其实吃叶菜的蒂头仍有疑虑。

蔬菜残毒最多就它了!火锅配“这菜”记得喝完汤最后再放蔬菜 - 天天要闻

如果是到火锅店吃,茼莴、青江菜、菠菜等叶菜类还是可以吃,但是她建议最好等喝完汤,最后再放。因为我们不知道店家清洗蔬菜的步骤是否够把农药残留洗掉,而蔬菜放到热水中、不加盖汆烫再吃,可以去除掉9成以上的残留化学药物,但是最好只吃菜,菜汤就别喝了。

安全火锅菜在这!高丽菜、香菇、玉米笋小松菜青花菜

如果想边吃菜边喝汤,可以选择高丽菜、龙须菜、香菇、玉米笋等,这类蔬菜和菇类连续3年检查的农药残留率都是0%。另外吃起来比较硬、外观和青江菜有点类似的小松菜、或是美生菜(结球莴苣)、扁蒲、青花菜等,也很少使用农药,已经连2年未检验出农药残留。

蔬菜残毒最多就它了!火锅配“这菜”记得喝完汤最后再放蔬菜 - 天天要闻

“包心”的菜,最外层一定要丢掉

高丽菜、美生菜等这些“包心菜”类最外层的菜叶是一定得剥掉的,因为这些部位最容易接触到农药,像高丽菜只要剥除2至3片外叶后,农药残留的去除率达90%以上。

而通常拿来生吃或锅子熄火前加的“葱”,不只容易农药残留,还容易有虫卵,一定要切除蒂头、最外层的叶子也一定要剥掉,内叶可以冲洗的地方都要洗干净,吃火锅才能吃得安心。

美食分类资讯推荐

这些“长相奇怪”的水果能不能吃?几招教你辨别 - 天天要闻

这些“长相奇怪”的水果能不能吃?几招教你辨别

又到水果丰收季,许多人在市场上会遇到异于常“果”的水果,比如黑丝芒果、豹纹芒果、酒味榴莲……这些水果有些只是长得怪,有些是真的不能吃,如何辨别?一起了解。发红的甘蔗&发紫的椰子发红的甘蔗不能吃,局部发红,整根都要扔发红是甘蔗发生了霉变,闻起
早餐饼,可以夹一切。不用揉面不需烤箱 - 天天要闻

早餐饼,可以夹一切。不用揉面不需烤箱

这款好吃的早餐饼又“重出江湖”啦,记得第一次发这道食谱的时候就受到了好多同学的欢迎。它是我理想中早餐的样子。它很松软,少油少糖,可以夹上想夹的各种食材,比如煎蛋、培根、火腿、西红柿等等。你可以将它当成一款面包,但它不需要揉面,而是通过高水分
浙江嵊州小笼包飘香美国 - 天天要闻

浙江嵊州小笼包飘香美国

来源:中国新闻网 中新社绍兴6月3日电(项菁)“开业仅一小时,就卖出60多笼,营业额达到800多美元。嵊州小笼包在美国很受欢迎。”6月3日,旅居美国12年的浙江籍华侨傅彬连线受访时说。傅彬从小爱吃嵊州小笼包,这是他的乡愁记忆。
全网爆火的胡椒鸭,加这一味,香到邻居要报警 - 天天要闻

全网爆火的胡椒鸭,加这一味,香到邻居要报警

最近被胡椒鸭刷屏了没?金黄诱人,香气隔着屏幕都往鼻子里钻!但等等……为啥我做的总差点意思?不够香浓?少了点回味?别急!今天教你一个让普通胡椒鸭原地封神的“绝招”—— 偷偷加入一味“山野奇香”!它就是——五指毛桃!没错!没错!就是广东妈妈煲汤
最“冷”618,为何白酒又火了? - 天天要闻

最“冷”618,为何白酒又火了?

文|云木这个618,整个电商行业悄无声息。没有分钟级的飘红战报,没有火药味十足的公开喊话,没有“剁手党”囤货式的争先恐后。历经近20年的电商消费狂欢,今年5月初就开启的“史上最长618”已激不起多少水花,仅靠所谓的“补贴大战”,难以撬动新一代的消费热情。电商虽然熄火,即时零售的战场却日益火热。“这个618不用等...
热搜第一!有毒,最高超标500多倍!家里有的赶紧扔 - 天天要闻

热搜第一!有毒,最高超标500多倍!家里有的赶紧扔

天气渐热当下正值儿童凉鞋购买高峰期水晶鞋、洞洞鞋、果冻鞋......各种款式的儿童凉拖鞋看上去不仅漂亮可爱而且穿着方便备受小朋友和家长们的喜爱然而由于材质不同如果在选购时不加以甄别很有可能买到“有毒”产品对孩子的身体造成伤害6月2日#夏天这种凉鞋易致孩子性早熟还有毒#冲上微博热搜第一环保公益组织深圳市零废弃环...
买威士忌扫码变白兰地,热销的低价“进口威士忌”是何来路? - 天天要闻

买威士忌扫码变白兰地,热销的低价“进口威士忌”是何来路?

夏季已至,喝一杯加冰的威士忌,成为年轻人微醺的生活方式。不少消费者选择网购威士忌时发现,有多款标称“进口”的威士忌售价远低于常见品牌产品,甚至仅几元、一二十元。对于这些标称“进口”的低价威士忌,许多店铺产品介绍中均未标注品牌名称,仅突出“进口”两字。被问及品牌名称时,有客服称,“买回去看看不就知道了...