俗话说：“春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根”，转眼到了一年中最寒冷的时候，很多蔬果因为气温的影响开始慢慢退市，唯独根茎类食物大量上市，其中包含萝卜，红薯，土豆和莲藕等等，在众多根茎类食物中，洋葱可以说是一种特殊的存在。
根茎类食材普遍含有丰富的碳水化合物，不仅可以代替主食来食用，而且所含的无机盐还是人体御寒的重要物质，而洋葱在补充热量方面却不太擅长，但并不妨碍它成为集营养，医疗和保健为一体的全能蔬菜。洋葱有着“天然青霉素”的美誉，它吃起来脆嫩微辣，所含有的葱蒜辣素，有着杀菌消炎，开胃促消化的作用，同时洋葱富含硒元素和栎皮黄素，这两种物质都有抗癌的作用，常吃可以增强身体免疫力，让冬天少生病不生病。
洋葱的好吃这么多，入冬后也要多吃一些。下面小小就分享3种洋葱的做法，营养家常，好吃又好做，学会了你也试试吧。
01、洋葱鸡蛋卷
洋葱鸡蛋卷，一道看起来简单，做起来却有点难度的小饼，有点像日本的厚蛋烧，但因为食材丰富，吃起来口感更好，营养也更加均衡和全面。
【食材】：洋葱，胡萝卜，黄瓜，鸡蛋，牛奶，食盐。
【做法】：
1、将洋葱，胡萝卜和黄瓜分别去皮洗净，然后剁碎放入盆中，打入3个鸡蛋，放入少许食盐和纯牛奶，充分搅拌均匀，然后热锅凉油下锅摊平。
2、这道菜制作的难度在于卷起来的步骤，全程要中小火烙制，冷油下锅摊平鸡蛋卷，底部有一些变色且定型后就可以关火了，然后让余温将蛋液烘熟，拿两把铲子慢慢卷起来，然后再开火煎熟即可。
02、洋葱炒鸡翅根
吃惯了洋葱炒鸡蛋和洋葱炒肉丝，不妨试试这道【洋葱炒鸡翅根】，保证吃一次就会爱上。鲜香可口，开胃又下饭。
【食材】：洋葱，鸡翅根，线椒，葱蒜。
【做法】：
1、洋葱和线椒洗净后切块，鸡翅根洗净切块，然后冷水下锅，加入葱姜片焯烫去腥。
2、焯烫好的鸡翅根热油下锅，煎炒至表面金黄，然后加入生抽，老抽，蚝油和白糖调味。
3、接着放入葱蒜末和洋葱块，翻炒至洋葱变软。
4、最后放入线椒和适量食盐，翻拌1分钟左右即可出锅。
03、香煎洋葱丸
日常的菜品中，洋葱大多以配菜的方式出现，那这道【香煎洋葱丸】却让洋葱妥妥地站了个C位，喜欢吃洋葱的朋友一定要试试这话总做法，酥脆解馋，一口一个，越嚼越香！
【食材】：洋葱，鸡蛋，面粉，面包糠，食盐。
【做法】：
1、将洋葱去皮洗净后切成小块，然后在洋葱块中打入1个鸡蛋，放入适量食盐搅拌均匀。
2、接着加入适量面粉和面包糠搅拌至浓稠，可以抱团的状态。
3、最后放入油锅中，中小火煎至两面金黄且成熟即可出锅。
各位食友们，关于洋葱的做法，你还有哪些推荐呢？欢迎留言分享。食材有性格，小小有工坊，每日更新最in的美食做法与美食趣闻跟朋友们分享（本文为小小美食工坊的图文原创，禁止转载，抄袭必究）
