如果要我拟一份怎么吃都吃不腻的城市名单，喀什肯定是排得上号的。
喀什的美食，在视觉上非常有冲击力，很多读者光看图片，泪水就不争气地从嘴角流出。再探喀什，这份吃货专属的探店指南你值得拥有。
烤肉
艾尼纯羊烤肉店
这家店不一定是我最喜欢的，但一定是最方便的。
开在古城西北门附近，想吃馕坑肉了就跑到这来撸几串。这家的馕坑烤肉，有着新鲜，多汁，味美的优点，符合我对烤肉喜爱的主要标准。
但是其他的出品，不合我的口味。
蓝公羊烤肉店
南疆的烤肉风格比较狂野，烤得比较焦。
这家我只推荐油包肝，口感极嫩，但是你来了也不能只点油包肝，尝尝大串也可以，顺便配个馕。
苏莱曼小烤肉店
喀什的司机应该都知道这家烤肉店，开在团结路美食街。
三块钱一串的小烤肉，烤得又香又嫩，比古城内外的烤肉店实惠太多了。
点一份羊骨头，用手抓着啃，主要吸骨髓，一碟毛豆开胃，一碗素面收尾，打着饱嗝走出去，满足。
火洲馕坑架子肉
开在米兰路13派鸿瑞花苑对面，到了晚上生意好的不得了。
烤串只能算小吃，架子肉我觉得才算主餐。
相对于烤串，架子肉更加香酥可口，鲜嫩多汁，而且一点都不焦。用手直接抓着吃就好了，吃完后，手指残留的余香还能让你回味一晚。
炖羊肉尚可，吃了两次，好坏各半。
缸子肉
麦麦提艾力烤肉店
缸子肉就开在麦麦提艾力烤肉店前面，不知道是不是一家。
汤汁浓郁，羊肉的部位选得都很好，吃起来带点筋膜，很弹，嫩而不柴。
喀什司机跟我说，公认好吃的缸子肉在七里桥，但是不说地址我实在找不到。
烤全羊泡馕
原来大巴扎附近有一家烤全羊泡馕很有特色。
一只烤好的全羊摆在桌上，指哪切哪。馕切块，铺在盘底，羊肉盖上去，淋上汤汁，撒上孜然粉和调料。上次去的时候发现那家店已拆迁，附近的商户说搬到医院附近，我跑去新店吃了一顿，找不回那个味道了。
鸽子汤
凯麦尔丁蓝鸽子
色满路这条街上都是喝鸽子汤的地方，喝来喝去我还是喜欢这家。
鸽子汤三件套：鸽子、面、羊蹄。汤里的鹰嘴豆是这儿的特点。小时候外公家养了很多鸽子，跑新疆喝鸽子汤倒是找回了童年记忆。
面条很细软，不劲道。羊蹄炖得稀烂，裹满了辣椒等调味料，一吸就把羊皮羊肉吃个精光。
大盘鸡
金柱大盘鸡
这家店目前显示暂停营业。若要去，记得提前电话问问。
抓饭
艾力扎提抓饭馆
心目中喀什排第一的抓饭。
这家生意一直很火爆，有次拼桌的时候，坐我对面的是乌鲁木齐过来的，他说每次过来，就爱吃这家的抓饭。
有抓饭的地方就有薄皮包子，完美搭配。
其他抓饭推荐：金米抓饭店、琼水磨抓饭美食
烤包子
艾力江兄弟烤包子
开在古城外的店，很多人都推荐古城里面那家网红店，我觉得口味太咸了。
这家烤包子皮脆肉嫩，咸淡适宜，多汁得很。得去守刚出炉的，太香了。
凉皮
亚瓦格古老凉粉凉皮店
一家老店，据说开了很多年。
凉皮和刮凉粉是一绝，黄面和牛筋面一般般。
忠字凉皮店
一个字，辣。
我这个湖南人三年内唯一一次被辣到，至于凉皮啥味道我完全没尝到。我问店小妹，这辣椒哪里买的，她说老板买的，她也不知道。
不怕辣的可以去挑战下。
茶馆
民间乐师古地茶馆
喀什古城有两个茶馆人气比较旺，我比较喜欢去这家。
去老茶馆感受一下当地的风情，几个人点一壶茶就能让你坐到天荒地老。
集市小吃
到了晚上，古城的美食街就热闹起来了。
各个城市的美食街都被烤鱿鱼、臭豆腐占领，但是占领不了喀什的美食街，这儿当地特色浓厚。
牛头肉
看中哪一块，让老板给切好，拌上酸酸辣辣的汤汁，牛头肉口感Q弹，肉质细嫩，非常可口。
旁边一个小伙子呼啦呼啦地干掉一份牛头肉，还不忘对我说，这家的牛头肉最好吃了，他每个星期都要来一份。
喀什古城内美食集市的小吃，具体给不出定位，就在漠东古域民宿附近。
肚包肉
咬一口，汁水四溢，就当尝尝鲜。
面肺子
没有我在伊犁吃得好吃。
烤蛋
吃过烤鹅蛋，敲开一个鹅蛋，倒些调料进去，也就是烤蛋的味道，没啥新奇。
鸵鸟蛋，比较贵，几个人才吃得完，反正我是不会去试的。
馄饨
有各种馅。
苜蓿馅的，青草味比较浓郁。
冰淇淋
渴了来一杯羊奶冰淇淋，越吃越渴。。。
塔县美食
艾斯卡尔快餐厅（疏附县）
喀什的风景精华就在喀什到塔县的路上，在路上有一家烤串特别棒，在乌帕尔乡。
看到门口正在煮牛肉粉。在新疆很少看到这种细粉，我赶紧要了一碗。
汤汁浓郁，牛肉大块，筋肉相连，嚼头好得很。
这家的馕坑烤肉出奇的香嫩多汁，充满着原始的诱惑，喀什市的烤串没这边好吃。
美中不足，这儿容易烤焦，最好跟店员说一声，不要焦的。
吃烤肉配皮牙子（洋葱），水分很足，白得剔透。
一口烤肉一口皮牙子，解腻又健康。
火炬快餐厅
有人说高原无美食，是因为不用高压锅，食物很难熟，米、面、肉都得用高压锅压一下，滋味总觉得少几分。
在这里就不要吃抓饭了，上次吃了夹生饭。
炒面还可以。烤肉也还行。到高原就不要挑了，不小心高反了，啥都吃不下。
在塔县，牦牛火锅有好几家。
你看到哪家人多就往哪家钻吧。
巴楚县美食
喀什到巴楚开车要三个小时，有火车可以到。
巴楚号称“烧烤之乡”，道路的两旁都长着红柳树，还没吃烤肉，我就已经联想到红柳枝烤肉的香味了。
刀郎烤肉饭店
吃过这家之后，觉得之前吃的烤肉都不香了。
四个人点了五斤架子肉，羊排、羊腿、羊脖子各烤一些。
羊哪个部位最好吃？
大家各有所好，只能这样说，羊腿相对精瘦一些，羊排肥瘦相间，肉质细嫩，而羊脖子，因为经常低头吃草，脖子那块肉运动量大，所以肉质细嫩且弹牙，肥瘦介于羊腿和羊排之间。对于我来说，羊脖子是首选。
这肉颇为大块，肉汁紧锁其中，一口咬下去，外焦，肉炙烤出的香味让人沉迷其中，内嫩，羊羔肉的细腻，入口即化，直往胃中钻。
拌面相当地道，拌上酸酸的番茄酱，味道天然可口。
新疆的炸鱼块还挺香酥的。
在街头会看到很多地方大块切鱼然后油炸，这种很常见的食物容易忽略，但是吃了一块竟然很惊艳。
巴楚美食街烟火气十足。
这个县城除了烧烤，还有一个著名的景区：红海景区，秋天可以过来看胡杨林。
提一下莎车县，莎车的烤鸽子是一绝。
有家店叫：莎车县木卡姆故乡餐厅。喀什和巴楚的朋友都跟我推荐过，可惜我没去，如果你经过莎车县，可以试试。
冰淇淋致敬我们的喀什美食之旅。
