大家好，我是大白。秋冬近在眼前，“进补”成为重点。说到补身体，很多人首先想到吃肉，吃肉确实能强身健体，不过在吃肉的同时，也别忘了吃蔬菜，荤素搭配，才能营养平衡。
老话说“蔬菜是个宝，赛过灵芝草”，在秋高气爽的时候，吃点绿叶蔬菜，能缓解秋燥，缓解便秘，平缓情绪。虽然已经是10月份，但有不少耐寒的蔬菜上市，下面推荐这三种，都是应季蔬菜，建议中老年多吃。
一、白菜
推荐食谱：白菜卷肉末
主要食材：白菜、5块钱猪肉、胡萝卜一根，5个香菇，少许木耳
制作步骤：
1、首先首先一颗白菜，掰下七八片叶子即可，清洗干净，下锅焯水1分钟捞起。
2、捞起来过凉水半分钟，白菜叶比较有韧性，不会破损。
3、切碎的猪肉放碗中，加蒜末、食盐、生抽、耗油、花生油、椒盐、一个鸡蛋，搅拌均匀。
4、随后将切碎的胡萝卜、香菇、木耳、葱花，都放在猪肉末中搅匀。
5、所有食材搅拌均匀后，就得到上面这个肉馅。
6、焯水过的白菜，切掉白菜梗，将肉馅放在白菜上卷起来。
7、然后开水上锅蒸10分钟。
8、蒸熟后，这个白菜卷肉末就做好了，不仅造型好看，味道还好吃，一口吃下，有白菜清香，也有肉香，大家可以试着做。
二、包菜
推荐食谱：包菜炒粉丝
主要食材：半颗包菜，半斤粉丝，3个鸡蛋
制作步骤：
1、首先将切碎，清洗干净备用。
2、粉丝提前泡水半小时，泡好后切碎。
3、3个鸡蛋打在碗中，加食盐搅匀，随后倒锅中炒熟捞起备用。
4、热锅放油，放蒜末、辣椒爆香。
5、接着倒入包菜，大火爆炒半分钟。
6、接着放粉丝，炒1分钟。
7、最后放鸡蛋，将食材炒匀，加两勺生抽、炒匀后就可以出锅。
8、这道包菜炒粉丝，包菜清脆好吃，粉丝和鸡蛋香软滑嫩，开胃又好吃。
三、茭白
推荐食谱：油焖茭白
主要食材：3个搅拌，3块钱五花肉
制作步骤：
1、先将茭白洗净，切片备用。
2、热锅放少许油，倒入切片的五花肉，煎出油水，炒至微微焦黄色。
3、倒入茭白，大火炒1分钟。
4、随后添加食盐、砂糖、生抽、老抽，都是一勺的量，炒匀后，扣锅盖焖1分钟。
5、最后撒上葱花，炒匀就可以起锅。
6、这道油焖搅拌，比肉还香还好吃，一盆都不够吃，非常下饭。
总结：白菜、包菜、茭白，在10月份大量上市，价格便宜实惠，多吃可以缓解秋燥，大家如果不知道怎么做，可以采用我上面的做法，就可以做出美味的食物。
