长假结束了，我们又要恢复原来的闹钟了，恢复有节奏的生活，早睡早起，按时吃饭。分享7种快手早餐让你完美回归工作状态。
●【极简三明治】
所需食材：甜吐司4片，培根肉2片，番茄1个，生菜2片，干酪2片，番茄酱适量，黄油少许。
步骤如下：1、准备好吐司面包片，将培根肉切断，生菜洗净，番茄洗净切片备用。
2、平底锅中放少许的黄油，融化，放入面包片煎一煎，取出放凉会变硬，颜色也好看。
3、将培根肉放到平底锅中煎一煎，煎出香味更好吃。
4、取一片面包，铺上适量的生菜叶（也可以先在面包了涂上沙拉酱再铺菜），再铺上培根肉。
4、在培根肉上放上干酪片，再放上番茄，再淋点儿番茄酱，最后盖上面包片就好。
5、锅中放少许的黄油，放入做好的三明治煎一煎，让干酪稍微融化，吃起来有爆浆的感觉。（也可以直接放微波炉叮一下，也可省略此步，直接开吃。）
●【蔬菜饼】
所需食材：生菜叶5—6张、鸡蛋2个、五香粉少许、胡椒粉少许、食盐少许、食用油少许。
具体做法：1、将生菜味洗净，滤干水分，切成细丝状备用。
2、将切好的生菜放到一个大点儿的盆中，磕入2个鸡蛋。
3、加入少许的盐、胡椒粉和五香粉一起搅拌均匀。
4、平底锅中刷一层油，将搅拌好的生菜鸡蛋液平铺在锅中，中小火煎 。
5、煎到底部微微焦黄，表面凝固后翻面，继续煎到两面金黄即可出锅。
6、出锅后可以用刀切成大小适合的块状，装盘开吃，超香哦。
●【土豆鸡蛋饼】
所需食材：土豆1个，鸡蛋2个，小葱2个，盐，胡椒粉，面粉少许，食用油少许。
步骤如下：1、土豆去皮擦丝，洗去淀粉，沥水备用，鸡蛋打成鸡蛋液。
2、土豆丝中加面粉拌匀，（面粉不要多，只要土豆丝裹上就好），加葱花、盐、胡椒粉搅拌均匀。
3、平底锅中刷层油，将土豆丝铺在锅中，稍微煎一会儿，让土豆丝变软。
4、淋上鸡蛋液，煎到土豆丝和鸡蛋定型。
5、翻面继续煎至微焦，切成块就好了。
●【家常豆腐花】
所需食材：嫩豆腐1盒，淡水虾皮适量，小葱2根，香菜适量，六月鲜酱油适量，淀粉适量，食盐适量，白糖少许 ，香油适量
步骤如下：1、准备食材，将小葱、香菜分别洗净切好备用，豆腐准备好。
2、锅中放适量的水烧开，水开后用勺子将豆腐一片一片挖到锅中。
3、再用铲子搅 碎一点，烧开，加入适量的淀粉水，煮至汤水浓稠即可。
4、将煮好的豆腐花盛入准备好的碗中，放入小葱、香菜、虾皮（还可以加入紫菜或榨菜等，配菜自己搭配，只要你喜欢），再加入酱油、盐、糖和香油，搅拌均匀即可开吃。（喜欢吃辣的，再加点儿辣椒油或是辣酱什么的绝对够味。）
●【吐司版披萨】
所需食材：吐司面包2片、鸡蛋2个、洋葱半个、火腿肠1根、甜玉米粒半碗、番茄酱适量、马苏里干酪适量。
具体做法：1、将吐司片先成条再切成小块、洋葱切丝，火腿肠切片、鸡蛋打散成鸡蛋液。（食材随意切都可以的。）
2、平底锅中刷一层油，将吐司块平铺在锅底，开小火，倒入鸡蛋液，将吐司碎块凝成一个披萨饼底。
3、挤上番茄酱或是披萨酱，放上洋葱丝，再撒上黑胡椒粉。
4、再铺上火腿肠片，铺上甜玉米粒，最后在上面铺上满满的干酪碎。
5、中小火煎到干酪融化，注意别把吐司底部煎糊了。
●【南瓜蒸糕】
所需食材：南瓜200克、普通面粉180克、木薯淀粉120克、白糖50克、酵母粉3克、泡打粉3克、食和油20克。
具体做法：1、将生南瓜去皮切片后，放入盘中送入蒸箱蒸熟。
2、将蒸熟的南瓜加入白糖，一起放入破壁机中，加200克清水搅打成南瓜泥。
3、将打好的南瓜泥倒入大盆中，先加入酵母粉搅拌均匀。
4、加入普通面粉和木薯淀粉搅拌到无干粉，搅拌成粘稠的面糊发酵。
5、发酵好的面糊体积明显变大，有丰富的泡泡，再用少许的水将泡打粉泡开后加入，淋上20克的油，充分搅拌均匀。（可以前一天晚上调好面糊，放冰箱冷藏发酵）
6、准备好的模具中垫上油纸，或表面刷上油，倒入搅拌好的面糊二次醒发。
7、送进蒸箱或蒸锅，大火蒸30分钟，再焖5分钟出锅。
●【干酪馅儿红薯饼】
所需食材：红薯2个、糯米粉1汤勺、白糖适量、马苏里干酪适量、食用油少许。
步骤如下：1、将红薯去皮洗净，切成薄片，上蒸锅蒸到熟烂，取出后用勺子趁热按压成红薯泥。
2、加入白糖和糯米粉（糯米粉要少少的加，不要一次性加太多），揉成光滑不粘手的面团，（面要偏软一点儿，做出来的成品好吃）。
3、用手掐一块面团，包上一块马苏里干酪，揉搓成丸子后用手掌轻轻按压扁，直到做完所有的红薯饼坯。
4、平底锅中刷上一层油（如果是不粘锅可以不刷油），将红薯饼坯放入平底锅中，中小火煎，煎到底部金黄翻面，继续煎到两面金黄，红薯饼微微鼓起来，按压边缘能回弹就熟了。
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