企业简介
“桂花飘香菊花黄，文楼汤包人争尝”。古文楼饭店起源于淮安市千年古镇河下，登临文楼，观赏潇湖的湖光水色，顿觉幽雅神怡，常为文人学士聚会之所，故由此得名曰“文楼”。其始于清朝乾隆，盛于嘉庆（1817年），距今已有二百多年历史，是全省保护发展较为完好的百年老字号餐饮品牌，同时也是以传承地道淮扬菜之特色，弘扬中华饮食文化为理念的餐饮管理服务有限公司。多年来，以色、香、味“三绝”取胜的淮扬饮食特色，深受社会各界人士的青睐，并荣获“中华名小吃”和“江苏省非物质文化遗产”等多项殊荣。古文楼饭店历经百年不倒，不仅因多年来矢志不渝的传承，还有时至今日仍不断寻求突破的创新精神。
淮安市古文楼餐饮服务有限公司总经理
黄加莉
魅力女掌门
多年来，黄加莉女士一直践行工匠精神，恪守职业道德，在平凡工作岗位上用诚信创造不平凡的价值，在传承经典的同时，不忘寻求创新，为使百年老品牌延续辉煌，她以坚韧的意志，做出不懈努力。
创新引领金品牌
作为淮安旅游地标，这家饭店擅长制作正宗淮扬菜，吸引了大量游客前来品尝。面对如何在老品牌创新上课题上，这个文静且有力女子总能迸发出强烈的执拗劲头。她带领团队对淮扬菜进行了传承创新，先后推出淮扬狮子头、开洋蒲菜、洪泽活鱼锅贴 、淮扬大煮干丝等。其中，饭店的招牌菜文楼汤包最受食客们喜爱，几乎每桌必点。
善诚为本，加强管理
黄加莉总经理爽直、热情的个性让人感觉很容易亲近，她在员工眼里像个亲切的姐姐，尽管她只是过了不惑之年，然而她对员工的关心却是细致入微，夏天天热，冷饮无限量；冬天天冷，给员工买暖宝宝；员工们生病了，第一时间带药过来；过年过节发东西，从来不拖欠工资，老员工眼里她就像一个“姐姐”般撑起文楼饭店这个家。
以真情回馈社会
新冠肺炎疫情防控期间，黄加莉总经理积极响应政府号召，主动关闭了饭店，自告奋勇做了一名志愿者，参与当地的疫情防控工作。看到一线人员顾不上吃饭，她自费3000元买来方便面、矿泉水。黄加莉是一位有爱心的人，她参加了许多社会活动，主动承担社会责任，传递爱心。
在黄加莉女士的带领下，文楼餐饮人用实际行动铸就水韵淮安、美食天堂的丰碑，续写百年老字号的辉煌，谱写新时代淮安高质量发展新篇章。
淮安市古文楼餐饮服务有限公司前厅经理
李林梅
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个人事迹
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01
企业的发展必须建立在相互信任，团结一致的基础上，团队是关键。李林梅女士经常与职工沟通，了解工作、生活情况，让同事们感受到大家庭的温暖。
02
李林梅女士认为作为前厅经理，服务是第一要务，要让消费者在文楼有宾至如归的感受。制定严格规章制度：奖罚制度、培训制度。坚持传帮带制度，新的员工进店培训合格，配一个较有经验的老师傅一对一帮带工作，提升员工服务能力。
03
严格遵守例会制度，例会即是工作布置会又是批评与自我批评以及评优奖罚的总结。通过例会让员工不断的更新观念，改进不足，进一步做好工作。
04
严格执行国家的方针政策，维护企业形象。疫情期间，做好各项防疫工作。
