盘点4款真正好喝不贵的纯粮酒,价格亲民,是行家公认的好酒。
纯粮白酒指的是那些用五谷(高粱,小麦,大米,糯米,玉米)酿造的白酒,五谷中果胶含量相对较低,产生的杂醇油和甲醇含量少,再经过提醇,酒体相对健康。
用地瓜,木薯,秸秆酿造的白酒虽然也是纯粮酒,但是安全性不如五谷酿造,本文要介绍的几款好喝不贵的纯粮酒,有深厚的历史,有成熟酿酒经验,还有完善的监督机制,酒质上有保障。
【汾酒】
说到纯粮酒,不能不提汾酒,作为北方酒的老大,汾酒有着3000多年的酿造历史,是全国白酒的祖先,不论什么香型的白酒都收到汾酒工艺的影响,包括茅台酒,汾酒是清香型高度酒,其中的黄盖玻汾,红盖玻汾是汾酒的核心产品,汾酒入口清香,回味甘甜,酒质清澈,酒体纯正。家大业大的汾酒凭着卖物美价廉的光瓶酒做到全国第四的位置,前面三名走的都是高端酒路线,可见汾酒的受欢迎程度是全民级别的。
【缘得酒】
贵州茅台镇生产的53度缘得酱香酒,缘得酒使用的是本地红糯高粱为原料,用赤水河水酿造成,将茅台镇古法传承的技艺和现代科技融合,酒体纯正,酒味香醇,酒香四溢,入口有浓稠的豆浆质感,点燃味蕾,后味有一点点窖香,并伴随着淡淡的青草香和茶香。如此丰富的口感是经过一年的酿造周期,7年以上的贮藏时间,经过9轮次的酒味勾调得来。
缘得酒严格按照大曲酱香酒的12987工艺,基酒中的刺激,爆辣感随着多年的自然陈化已经变得柔和润滑,入口甘醇,并有空杯持久的香气,只有纯粮酒,自然陈化的酒才会呈现的风味。
【红星二锅头】
京酒二锅头是北京本地的工艺,清香型二锅头,主打56度和65度高度酒,是现在白酒市场中少有的高度酒,虽然 出酒量大,工艺没有其他浓香,酱香工艺繁琐,但是酒质清澈,味道单纯,价格低廉,北方人很爱喝这款酒,反而觉得南方酒过甜,酒性过于温和,喜欢烈酒的人红星二锅头是最好的选择,但是牛栏山二锅头不是纯粮酒,选酒的时候要分清楚。
【秉衡的故事】
秉衡的故事产于贵州茅台镇,由茅台镇三大前身之一的“恒兴烧坊”的后人酿造,采用本地红糯高粱为原料,用富含矿物质元素的赤水河水酿酒,此水酿酒不易变质,酒体纯正且含有对人体有益的微量元素。
采用大曲坤沙工艺的白酒含有3000多种风味物质,入口香醇,回味甘甜,醇美浓厚,秉衡的故事是为了纪念茅台奠基人之一的周秉衡先生的创业事迹。此酒一直不多宣传,全靠酒友的口口相传,却靠着优异的品质成为中端酒中的新贵。
好酒是粮食的浓缩,纯粮酒是来自天然的馈赠,认得好酒才能喝出健康和安全。
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