舒女探店|西餐+川菜,酒店自助餐“玩跨界”

2021年09月07日22:26:31 美食 1937
舒女探店|西餐+川菜,酒店自助餐“玩跨界” - 天天要闻

极目新闻记者 舒平

通讯员 胡耀芳

西餐配川菜,会是一种什么体验?9月5日下午,“舒女探店”专栏记者来到武汉新世界酒店探秘。

自助餐厅临街,透明落地窗,可看到不远处车水马龙。

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餐厅装修风格简约现代,功夫熊猫、各式脸谱、加上红艳艳的辣椒装饰……一下让餐厅有了不一样记忆点。

工作人员介绍,川菜菜品有40余种,西餐菜品有50余种,海鲜、刺生类有30余种,9月3日推出新式自助餐后,食客好评如潮。

每一道川菜都堪称经典之作。满满胶原蛋白的红油脆猪耳,麻辣又爽脆可口;肥而不腻的回锅肉,来一口立刻“满血复活”;鲜嫩美味的牛肉片,在滚烫的沸油下滋滋作响,为花椒与辣椒注入灵魂,整个舌尖都为之跳动……

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当天晚上,前来尝鲜的杨女士和友人告诉记者,“刚开始听说酒店推出西餐+川菜的自助餐,我们还觉得不可思议,但尝了之后,很惊喜,完全不违和,清淡西餐配麻辣川菜,口感独特而迷人。”

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吃自助餐的顺序尤为重要,爽口的川式凉菜开胃,接着选择各式新鲜的海鲜三文鱼、生蚝、基围虾打底。吃过一轮肉香四溢的羊排、牛排、鸡翅之后,喜欢甜点的朋友一定不能错过巧克力熔岩蛋糕红丝绒蛋糕。蛋糕的香甜,最后用热辣川菜来解,如此循环,让人欲罢不能。

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酒店怎么会想到把自助餐打造成西餐+川菜组合呢?酒店副总监杨新彬告诉记者,为满足新生代的新鲜感,实现与年轻圈层的深度沟通,酒店研发了一系列的菜品组合,西餐+川菜只是第一步。

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据悉,该酒店为了感恩白衣天使,还举行了9月“医护人员凭医护证享两人同行一人免单”的活动。

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