央廣網北京8月10日消息（總台中國之聲記者楊昶 劉穎超）據中央廣播電視總台中國之聲《新聞有觀點》報道，這個夏天，冰杯市場異常熱鬧！多家飲料食品企業打破品類邊界，紛紛推出形態各異的冰杯產品。從純凈水冰塊到融入水果風味的創新冰杯，甚至售價高達二十多元的精品冰杯，這個看似簡單的「入口冰塊」正掀起一股消費熱潮，「熱經濟」升溫「冰生意」，冰杯里賣的到底是什麼？中央廣播電視總台中國之聲《新聞有觀點》特別策劃「行業洞察」，對話中國冰業協會副會長單位負責人張瀟和北京外國語大學國際商學院產業導師趙晨。
張瀟（左） 趙晨（右）
核心差異：冰杯≠一杯冰
冰杯剛火時，消費者曾質疑：「配料只有純凈水，憑什麼賣三元、五元？」同時，市場上也有一元的低價「冰杯」，中國冰業協會副會長單位負責人張瀟明確劃清界限：冰杯和一杯冰是完全不同的產品。他解釋道，專業冰杯的核心價值在於其生產工藝和供應鏈保障：原料純凈水需經反滲透、消毒殺菌處理保證無菌；裝冰的杯子要耐摔、耐高低溫，並通過全程-18℃冷鏈運輸，層層監控，保證安全放心。冰杯上會有一層膜，為的是不讓冰塊或者融化的水灑漏出來，而這層膜屬於新材料，目前企業通過聯合研發，已經大幅降低了成本。而低價「一杯冰」往往是現場用杯子接取凍好的冰塊，其水質、工藝標準和儲存條件無法相比。
冰杯生產線（央廣網發 受訪者供圖）
冰杯市場呈現明顯價格分化，從一元到二十多元不等。北京外國語大學國際商學院產業導師趙晨分析了底層邏輯：一是工藝成本差異，高端冰杯的複雜工藝帶來更高硬成本；二是目標人群不同——高端化滿足「無冰不歡」人群對品質的追求，平價化則滿足「即時享受」人群的解渴需求。此外，杯身加入文創設計、社交化語言或聯名元素，也能調動消費者情緒共鳴，引導衝動消費。另外冰杯在口味上，比如加入鮮檸檬片，以及在杯子造型上，如月球杯、星星杯等創新，都提升了視覺衝擊和情緒價值。
食用冰（央廣網發 受訪者供圖）
同時，張瀟也指出，作為新興事物，冰杯這個行業還需要更多標準。食用冰叫冷凍飲品，有兩個執行標準，但冰杯是近些年的新興事物，需要一個單獨的冰杯執行標準，其中包括包裝材料標準。目前，不同的品牌、不同的場景，包括不同的便利店裡，杯體有透明和不透明的，執行標準差異很大。還有冰裡邊會加一些水果等，這需要一個強制的標準。另外，冰來源於水，水源不同，設備也應有標準。還有生產的工藝，目前的製冰環節，會有一些人的接觸，在這個方面，也應該有強制的要求和標準。
冰杯產品（央廣網發 受訪者提供）
未來展望：市場潛力和行業痛點
張瀟分析了日韓冰杯市場近三年的數據：數據顯示，日本和韓國每年的單體冰杯消耗量都在二十億杯左右，人均消費量超過一百杯。可見，這種消費習慣在他們年輕人中已經非常普及。國內方面，根據張瀟掌握的近兩年數據，2024年，我國冰杯消耗量約三億多杯，和日韓市場差距明顯。如果我們人均也能達到一百杯的水平，總量將是相當驚人的。
儘管前景廣闊，行業仍面臨挑戰，比如季節性明顯，張瀟坦言，冰杯就是一個季節性非常明顯的產品。生產和銷售旺季只有五到六個月，不可能提前生產，像三月份、四月份可以提前預熱，進行一些庫存儲備。但是到了旺季的時候，比如五月份、六月份、七月份、八月份這幾個月時，只能去增加一些生產班次，甚至一天中真的是24小時開機。
冰杯生產線（央廣網發 受訪者供圖）
對此，趙晨建議可以通過「場景化設計」提高復購率，深耕聚會、露營、辦公室、運動補水等高頻場景。趙晨還提到了一個網友的提議，既然冰杯可以和酒結合在一起，那能不能做解酒的冰杯？一下就完成了兩次銷售。而從科普上來講，健康使用冰杯的普及還需要很長時間並加大力度，一旦認知形成了，冰杯會在零售行業的小場景里快速裂變。
冰杯經濟：便利生活的升華
對於冰杯經濟，趙晨的觀察是，這說明人們對於體驗的要求越來越高了，解渴解暑是第一需求，慢慢的，功能需求的延伸已經出現了部分場景式的體驗產品。而在張瀟看來，無論是搭配佐餐飲品、緩解運動後燥熱，還是應急冷敷鎮痛。只要是覺得它有用、有效，冰杯就會有市場。隨著工藝進步、標準完善與場景深耕，這小小的冰杯，或將撬動一個更加廣闊的清涼經濟。
