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咖啡作為全球最受歡迎的飲品之一，以其含有的生物活性化合物如咖啡因、綠原酸等，被廣泛認為對健康有益。然而，最新的研究結果提出了一個值得關注的問題：咖啡消費與認知功能下降之間可能存在聯繫。
在阿爾茨海默氏症協會國際會議(aaic)上公布的一項大型研究中，科學家們發現，每天飲用三杯以上咖啡的人可能會經歷更快的認知能力下降。這項研究由奧蘭多advent健康研究所的kelsey r. sewell領導，涉及英國生物銀行(uk biobank)中的8451名60歲以上的認知功能未受損的研究對象。
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研究團隊使用了線性混合模型來評估咖啡和茶攝入量與認知功能之間的關係，並針對年齡、性別、社會經濟地位、種族、apoe e4基因狀態和bmi進行了校正。結果顯示，與高咖啡攝入量相比，不喝咖啡或中等攝入量的人其流體智力下降較慢。
與此同時，茶的攝入與認知功能的關係則有所不同。研究發現，不飲茶的人相比於中度或高量飲茶的人，其流體智力下降更多。這表明茶可能具有某種防止認知能力下降的保護作用。
具體來說，平均隨訪時間8.83年，與咖啡攝入量高的人(每天四杯或更多)相比，從不喝咖啡(β=0.06，se=0.02，p=0.005)和中等攝入量(β=0.07，se=0.02，p<0.001)的人其流體智力下降較慢。與此同時，sewell表示「我們的數據表明，在這段時間內，中度飲用咖啡可以作為某種防止認知能力下降的保護因素。
至於茶，結果有些不同。相比於中度飲茶(β=0.06，se=0.02，p=0.009)以及重度飲茶的人來說(β=0.06，se=0.02，p=0.003)，從不飲茶的人其流體智力下降的更多。
儘管這項研究提供了引人注目的見解，sewell強調，由於其觀察性質，仍需隨機對照試驗來更好地理解咖啡和茶化合物的神經保護機制。此外，研究可能存在回憶偏倚，因為咖啡和茶的攝入量是基於自我報告的。
sewell希望這一研究方向能夠為阿爾茨海默病的預防策略提供新的途徑。「我們希望咖啡和茶的攝入可以有助於開發一種安全、廉價的策略，以推遲阿爾茨海默病的發病並降低發病率」，sewell說。
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這項研究為我們提供了關於咖啡消費習慣與大腦健康的新視角。雖然咖啡對健康的益處已被廣泛認可，但了解其潛在的負面影響同樣重要。隨著進一步的研究，我們期待能夠更全面地理解咖啡和茶在認知健康方面的作用。
參考
too much coffee linked to accelerated cognitive decline - medscape
