夏天苦瓜賽人蔘!進入伏天常吃苦瓜,清熱解毒,安穩度夏

2025年06月17日23:42:03 健康 1538

來源:微笑魚廚

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三伏天一到,太陽曬得地板發燙,汗珠子剛冒出來就蒸沒了。老話講「夏至吃一瓜,勝過吃人蔘」,這「一瓜」就是苦瓜!別看它長得疙疙瘩瘩,味道還帶點苦,可它藏著夏天養生的關鍵——清熱、降火、解暑濕,堪稱「夏日救星」。

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❓ 為啥夏至非要吃苦瓜?

1. 寒性克暑熱

中醫說苦瓜性寒、味苦,專入心肝經,能像「小滅火器」一樣澆滅心火,對付暑熱天的煩渴、頭暈、長痱子特別管用。夏至陽氣旺到頂,但陰氣也開始冒頭,吃它正好調和身體陰陽。

2. 營養狠角色

維生素C爆表:比黃瓜、絲瓜高出一大截,增強免疫力一把手;

天然胰島素:苦瓜苷能穩血糖,糖友夏天必備;

脂肪殺手:苦瓜素專治油膩,想控體重的人多吃准沒錯。

3. 祛濕不傷身

比起狂喝冷飲傷脾胃,苦瓜溫和清濕熱,從內疏通「黏糊感」,還能開胃口。

苦瓜這麼做,苦味變鮮味!

分享2招我家常做的,連挑食娃都能搞定

① 苦瓜釀肉——鮮香軟糯

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做法:

苦瓜切段去瓤(白膜刮乾淨!苦味少一半),鹽水泡10分鐘;

肉餡+香菇碎+薑末+1勺澱粉攪勻,塞進苦瓜段;

煎到兩面金黃,加半碗水燜10分鐘,淋點蚝油出鍋秘訣:肉餡油脂中和苦味,綿軟入味超下飯!

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苦瓜炒蛋——快手經典

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做法:

苦瓜切片鹽腌5分鐘,擠干水分(去苦關鍵!);

雞蛋滑炒盛出,蒜末爆香後下苦瓜,炒軟倒回雞蛋;

撒鹽+半勺糖提鮮,30秒出鍋貼士:加點紅椒絲,顏色亮眼誘食慾!

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其他神仙吃法:

煲湯:苦瓜+雞腳+黃豆,祛濕養顏;

涼茶:鮮苦瓜片+綠茶沖泡,解暑力MAX;

甜品:苦瓜蘋果汁+冰塊,暗黑但上癮。

⚠️ 吃苦瓜的禁忌

脾胃虛寒的少吃:冷天或拉肚子時別碰,容易寒上加寒;

孕婦慎用:苦瓜可能刺激子宮,偶爾嘗鮮就行;

別空腹生吃:尤其胃潰瘍人群,焯水或熟食更安全。

夏至吃苦小貼士

老人言:「夏日吃苦,勝似進補」。夏日熱浪滾滾,趕緊切條苦瓜,清清爽爽過夏天吧! 你還有哪些壓箱底的苦瓜做法?評論區饞哭我!

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