年過70不能吃豬肝?醫生直言:不想常進醫院,3種內臟最好少吃

2025年05月13日10:42:02 健康 1570

年紀大了,身體毛病也多了,醫院成了常去的地方。尤其過了70歲,最怕的不是某一種病,而是各種問題一起上。血壓高、血糖亂、血脂厚、尿酸也不對勁。有些人把鍋都甩給歲數,說人老了正常。但醫生不這麼看,他們看得更多的是吃什麼吃壞了。

年過70不能吃豬肝?醫生直言:不想常進醫院,3種內臟最好少吃 - 天天要聞

不是暴飲暴食,也不是零食加工品,有時候那些從小吃到大的東西才最危險。比如豬肝,有人說補血好,有人說吃了提神。但醫生見慣了,它反而是老年人代謝出問題的高發推手之一。

年過70不能吃豬肝?醫生直言:不想常進醫院,3種內臟最好少吃 - 天天要聞

豬肝:高營養背後的高風險

豬肝在營養學上確實有一大堆數據支撐它是高營養密度食品,維生素A、鐵、鋅、B族維生素全是高含量。聽起來挺適合老年人,尤其是貧血、眼睛干、抵抗力差。但問題恰恰就出在這個「高」字上。

年過70不能吃豬肝?醫生直言:不想常進醫院,3種內臟最好少吃 - 天天要聞

一個70歲以上的人,基礎代謝率已經下降了15%到25%,肝腎功能老化,體液流動速度減慢,胃酸分泌減少,消化效率低下。這個時候給他一份高營養高膽固醇的內臟食品,相當於把身體推進了一場高負荷的代謝戰鬥。大多數人根本打不了。

年過70不能吃豬肝?醫生直言:不想常進醫院,3種內臟最好少吃 - 天天要聞

很多人不知道豬肝里的維生素A含量到底有多誇張。100克豬肝大約含有11000微克視黃醇當量,是普通成年人每日推薦攝入量的4倍以上。短時間吃多一點沒事,問題是老人吸收慢、代謝慢,長期吃就會在肝里堆積成慢性維A中毒。輕的頭暈、皮膚干、食慾差,重的還可能影響骨代謝、誘發骨質疏鬆。

年過70不能吃豬肝?醫生直言:不想常進醫院,3種內臟最好少吃 - 天天要聞

中國營養學會在2016年公布的監測數據顯示,60歲以上人群中長期維A攝入超標者中,近四成來自動物肝臟攝入過量。

年過70不能吃豬肝?醫生直言:不想常進醫院,3種內臟最好少吃 - 天天要聞

膽固醇:老年人的「隱形殺手」

還有膽固醇。很多人搞不清楚,覺得「膽固醇沒事啦,沒那麼嚴重」,但這話只對一半。對於動脈壁已經發生老化和內膜損傷的老人來說,膽固醇就像一把火,落在破裂的血管斑塊上,很容易把中風、心梗的風險點著。

年過70不能吃豬肝?醫生直言:不想常進醫院,3種內臟最好少吃 - 天天要聞

豬肝每百克膽固醇含量是400mg以上,超過了《中國居民膳食指南》建議的日攝入上限。這種密集型膽固醇輸入,對於那些已經在吃降脂葯、心血管疾病史的人,等於在藥效和危險之間反覆拉扯。

年過70不能吃豬肝?醫生直言:不想常進醫院,3種內臟最好少吃 - 天天要聞

其他內臟食品的風險

除了豬肝,還有兩個最常見的內臟問題源頭,一個是豬腸,一個是鴨血。豬腸看上去是低脂蛋白,切得乾乾淨淨也像個好食材。問題在於,它是最容易殘留病原微生物、重金屬、膽汁酸沉積物的地方。很多人清洗不徹底、焯水不到位,吃下去的不是肉,是細菌和化學殘餘。

年過70不能吃豬肝?醫生直言:不想常進醫院,3種內臟最好少吃 - 天天要聞

重慶醫科大學在2020年一次市售樣本抽檢中,豬腸表面細菌總數合格率僅為57.4%,其中金黃色葡萄球菌、大腸桿菌的檢出率分別達到了28%和41%。老人腸道屏障功能下降,一旦感染,很容易腹瀉脫水,甚至誘發腸道菌群紊亂,引發偽膜性腸炎。

年過70不能吃豬肝?醫生直言:不想常進醫院,3種內臟最好少吃 - 天天要聞

鴨血的問題更隱蔽,看著乾淨,吃起來也沒異味,但它最大的隱患在於重金屬。尤其是鉛和鎘,這兩種元素在鴨類生長環境中容易積累在肝臟和血液中。一份來自中國農業大學的檢測數據發現,部分地區市售鴨血中鉛含量超過國家限值標準2.5倍。這些重金屬吃進去不會立刻出事,但會在骨骼、肝腎沉積。

年過70不能吃豬肝?醫生直言:不想常進醫院,3種內臟最好少吃 - 天天要聞

老人腎功能本就退化,排泄效率差,這些毒素堆著堆著就成了腎衰竭、慢性疲勞、骨密度下降的慢性誘因。更麻煩的是,老人對這些無癥狀進展的慢性損傷毫無察覺,只在一次偶然的查體時才發現肌酐飆了,尿酸也高了,接下來就是挂號、住院、打針、吃藥,一地雞毛。

年過70不能吃豬肝?醫生直言:不想常進醫院,3種內臟最好少吃 - 天天要聞

老年人飲食的「新邏輯」

很多家庭里,老人不怎麼吃油炸食品、不怎麼喝飲料,但照樣一查血脂、尿酸、肝功能全是紅字,根子在哪?就在這些看起來「傳統、家常、有營養」的內臟類食品上。不是吃一次的問題,是吃得太有習慣性。有些人覺得一周吃兩三次,量也不大,但忽略了積累效應。

年過70不能吃豬肝?醫生直言:不想常進醫院,3種內臟最好少吃 - 天天要聞

重金屬和膽固醇不像糖,吃多了立刻高,它們的破壞是慢的,是悄悄推進的,是等你不注意的時候突然爆出來的。

年過70不能吃豬肝?醫生直言:不想常進醫院,3種內臟最好少吃 - 天天要聞

醫生其實不是反對吃內臟,只是說70歲以後,身體處理能力不同了,營養攝入的結構邏輯要變。年輕時候吃豬肝是補鐵,中年時吃豬肝是補體力,可老年人身體缺的根本不是這些,而是代謝能力、肝腎解毒、血管柔韌性。

年過70不能吃豬肝?醫生直言:不想常進醫院,3種內臟最好少吃 - 天天要聞

真正該補的,是優質植物蛋白、清潔脂肪、膳食纖維和抗氧化物,而不是堆積式的重營養密度物質。

年過70不能吃豬肝?醫生直言:不想常進醫院,3種內臟最好少吃 - 天天要聞

也不能光看營養成分表來吃飯。那東西是標準化的參考,不是個體化的判斷。一個吃降壓藥的老人,腎動脈已經狹窄,再吃高鈉高嘌呤的豬腸湯,血壓立刻上來,腎小球灌注減少,幾年之後可能就上透析了。一個糖尿病20年的老人,視網膜早就開始病變,再去吃高膽固醇的豬肝,血脂一亂,眼底出血、視網膜脫落的風險就掛上去了。這些事不是理論推演,是醫生們在病房裡每天都見到的事,真實、具體,不誇張。

年過70不能吃豬肝?醫生直言:不想常進醫院,3種內臟最好少吃 - 天天要聞

飲食風險評估:提前發現「隱性風險」

說到底,吃什麼不吃什麼,最終指向的不是胃口,而是身體能不能承受。年紀越大,吃飯的底線就不是「有沒有營養」,而是「吃下去後有沒有風險」。

年過70不能吃豬肝?醫生直言:不想常進醫院,3種內臟最好少吃 - 天天要聞

年輕人靠補充,老年人靠減壓。內臟類食品本身沒有錯,錯的是還在用年輕時那套補身邏輯喂老年人的身體。真正該變的是思路,而不是配方。

年過70不能吃豬肝?醫生直言:不想常進醫院,3種內臟最好少吃 - 天天要聞

那問題來了,如果內臟類食品攝入過量,會對血脂、肝功能、腎臟、骨骼代謝等多個系統形成慢性損傷,那有沒有一種長期的、結構性的飲食評估工具,能幫助70歲以上人群識別「隱性風險食物」?能不能提前發現「還沒超標,但已經有趨勢」的飲食結構失衡?

年過70不能吃豬肝?醫生直言:不想常進醫院,3種內臟最好少吃 - 天天要聞

答案正逐步清晰。有一種新型飲食風險評分系統,叫「代謝負荷評估模型」,它綜合計算日常飲食中的膽固醇密度、嘌呤指數、鈉鉀比、脂肪酸比例、蛋白質來源結構等變數,按比例打分,給出個體化飲食負擔指數。

年過70不能吃豬肝?醫生直言:不想常進醫院,3種內臟最好少吃 - 天天要聞

這個模型不是看某一頓吃了啥,而是看長期結構,比如植物蛋白與動物蛋白比例是不是小於1:1,動物脂肪攝入是否集中在高膽固醇部位,是否有加工內臟類食品的攝入記錄。

年過70不能吃豬肝?醫生直言:不想常進醫院,3種內臟最好少吃 - 天天要聞

這種模型可以跟身體指標聯動,當一個人的飲食負荷指數上升但體檢指標尚未異常時,就已經能發出預警。

年過70不能吃豬肝?醫生直言:不想常進醫院,3種內臟最好少吃 - 天天要聞

下一步就是社區級別的推廣,讓老年人能像測血壓一樣,測一測「飲食負擔」,防病就從飯桌上提前做起。吃得輕,活得穩,比什麼都重要。

年過70不能吃豬肝?醫生直言:不想常進醫院,3種內臟最好少吃 - 天天要聞

健康分類資訊推薦

醫生告誡:男性若堅持深睡眠調節,不出半年,身體或有4個轉變 - 天天要聞

醫生告誡:男性若堅持深睡眠調節,不出半年,身體或有4個轉變

最近有個朋友跟我吐槽:「我這30多歲的人了,每天晚上睡覺就跟打仗似的,翻來覆去睡不著,早上又起不來。白天一整天都昏沉沉的,感覺整個人都不太對勁。」我聽完之後忍不住問他一句:「你是不是經常熬夜打遊戲、刷短視頻?」他點點頭。我說:「那你還挺幸運
夏季必備,防溺水指南請查收 - 天天要聞

夏季必備,防溺水指南請查收

暑期臨近安全問題不可忽視外出遊玩時一定要遠離野外危險水域如何預防溺水?溺水後如何自救?夏季必備防溺水指南請查收夏季是溺水事故的高發期在此提醒大家不要讓孩子去游野泳 不要讓孩子私自到水邊玩耍一定要牢記防溺水知識時刻提高警惕來 源:人民網編 輯:龍 英 鄭永揚 編 審:陳忠友監 制:許再晶總監製:劉仁軍 ...
212項檢查,190個毛病:當看病成為藝術 - 天天要聞

212項檢查,190個毛病:當看病成為藝術

王博及其作品《毛病》。南方周末記者 吳小飛 攝又到一年畢業季。今年中央美術學院的畢業作品展上,有一件非典型藝術作品格外出圈。畢業生王博為了了解自己的身體,做了212項檢測,最終查出190個毛病——大到間歇發作的驚恐障礙、肺部結節,小到臉上長的脂肪粒、斑點。所有體檢結果和藥品,共同構成了王博的畢業作品《毛病》...
假得五花八門 海關又查獲一批侵權LABUBU - 天天要聞

假得五花八門 海關又查獲一批侵權LABUBU

6月22日,據「海關發布」消息,近日,上海海關所屬洋山海關關員在對一批貨物開展監管時,發現申報為「玩具」的貨物其中部分印有「POP MART」(泡泡瑪特)品牌標識,總計6960個,查驗關員初步判斷存....
會議速遞|張宏耕教授:抑鬱與失眠互為因果,創新中藥治療優勢顯著 - 天天要聞

會議速遞|張宏耕教授:抑鬱與失眠互為因果,創新中藥治療優勢顯著

6月21日,慢病(絡病)防治中國行暨2025年絡病學術會議以線上線下相結合的方式同時在長沙、武漢、廣州舉行,會議以長沙為主會場,三市聯動,吸引了來自精神衛生領域的數百名專家學者參會,就絡病理論指導失眠、抑鬱等疾病治療取得的科研成果進行了深入交流和探討。在長沙主會場,湖南省第二人民醫院張宏耕教授作題為《中西...
牽一髮而動全身!六旬老人腎功能急劇惡化,這種系統性自身免疫病不可掉以輕心! - 天天要聞

牽一髮而動全身!六旬老人腎功能急劇惡化,這種系統性自身免疫病不可掉以輕心!

抗中性粒細胞胞質抗體(Anti-neutrophil cytoplasmic antibodies,ANCA)相關血管炎(ANCA-associated vasculitis,AAV)是由ANCA介導的以小血管壁炎症和纖維素壞死為特徵的一類系統性疾病,AAV尤其是顯微鏡下多血管炎多見於中老年人,臨床表現為鏡下血尿、輕中度蛋白尿、緩慢或急速進展的腎功能損害。A
張卓莉教授:細數風濕免疫疾病進展,擘畫領域高質量發展宏偉藍圖 - 天天要聞

張卓莉教授:細數風濕免疫疾病進展,擘畫領域高質量發展宏偉藍圖

近年來,隨著對風濕免疫疾病的認識不斷深入,以及醫學科技的不斷進步,越來越多潛在的治療靶點被發現,新理論、新藥物如雨後春筍般湧現,診療規範和標準也在不斷更新。自靶向藥物開始應用於風濕免疫疾病如類風濕關節炎(RA)、強直性脊柱炎(AS)等,臨床治療不斷取得重大突破並逐步邁入新階段。本文特邀北京大學第一醫院張...
「腎」是急迫?——帶你解密化驗單上的估算腎小球濾過率(eGFR) - 天天要聞

「腎」是急迫?——帶你解密化驗單上的估算腎小球濾過率(eGFR)

愁容滿面、焦慮萬分!劉女士,57歲,一進診室,來不及坐下,就愁容滿面地攤開化驗單(圖1),語氣中透著焦慮:大夫,您看我是不是要尿毒症了?血肌酐查的就是腎功能吧?感覺高得不是很多,為什麼最後一項卻只是正常的三分之一了呢?圖1 化驗單「估算腎小球濾過率」? 要了解這項指標,我們得從腎臟結構和功能的基本單位(腎...