每天早餐加一物,全身炎症風險都降低!

2025年05月12日08:12:06 健康 1610

提到核桃,很多人都認為吃核桃補腦,但也有不少人持懷疑態度。2025年2月,英國雷丁大學的研究人員在《食物與功能》期刊上發表的一項研究發現:早餐中加點核桃,可以對記憶起到延遲保護作用,並改善大腦認知功能。

其實核桃的好處還有很多,一項最新研究發現:愛吃核桃的人,全身炎症、癌症風險都降低了!

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愛吃核桃的人

全身炎症、腸癌風險都降低

2025年4月,《癌症預防研究》期刊上發表的一項研究發現:日常吃點核桃有助於提升尿石素A水平,可降低全身炎症水平,並且能對結腸息肉內的免疫細胞產生直接的積極影響,從而抑制結直腸癌的發生。

1.改善血脂

曾有一項納入26個臨床試驗、涉及1059名受試者的數據分析發現,和沒有每天吃核桃的對照組相比,添加核桃干預後的飲食,能使血漿甘油三酯(TG)的水平顯著下降5.52%、低密度脂蛋白膽固醇(壞膽固醇)水平下降3.73%、總膽固醇水平下降3.25%。

2.預防糖尿病

研究發現,食用堅果(尤其是核桃),與降低糖尿病風險有關,同時也能降低肥胖風險。

3.緩解焦慮

在堅果中,核桃的 α-亞麻酸含量較為優秀。α-亞麻酸具有神經保護作用,可以減輕焦慮癥狀,緩解情緒緊張、減輕壓力。

4.促進睡眠

核桃富含褪黑素,有研究對動物進行核桃餵養後,發現其血液中褪黑素的含量可變為原來的4倍。

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日常吃核桃,記住這6點

1.早餐可以加點核桃

早餐吃點核桃可增強大腦功能,提升大腦反應速度。富含核桃的早餐,可以急性改善全天的執行功能反應時間,並可能對記憶有延遲保護作用。

2.核桃最好帶著皮吃

核桃仁表面帶有深褐色的核桃皮,最好帶著皮吃。由於核桃皮中含多酚類等抗氧化物質,受高溫影響和長時間儲存會有所損失,一般生鮮核桃保留較多。

3.每天2-3個就正好

核桃油脂含量並不低。建議堅果每周攝入量為50~70克,平均一天的攝入量為7~10克左右。折算成帶皮的核桃,大約為2~3個。

4.最好是現剝現吃

外殼不完整或已經出現裂縫的核桃,細菌和空氣進入後,易導致核桃中的不飽和脂肪酸氧化變質。因此,核桃最好在食用前再剝開外殼。

5.選擇原味的核桃

核桃最好選擇原味的,沒有經過額外的加工,能夠保留更多的營養成分,同時也減少了鹽、糖的攝入。

6.可把核桃入菜

核桃除了直接食用外,入菜也是不錯的選擇,比如和西藍花、紫甘藍一起做個蔬菜沙拉。做米飯時也可以放上一把核桃,美味又營養。

來源: 央視網

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