大腦是人體非常重要的器官，
各個年齡段的人群
都有補腦健腦的需要，
大腦健康年輕自然長壽。
除了保證每日足夠的
睡眠和適量運動，
還可以通過食物為大腦補充營養。
魚肉防止腦細胞退化
魚肉是促進智力發育的首選食物之一。魚肉富含豐富的DHA，俗稱「腦黃金」，對於提高大腦的記憶能力和思考能力非常重要，並能防止腦細胞退化，延緩大腦的衰老。
同時魚肉的脂肪含量非常低，又含有豐富的蛋白質和鈣，對人體健康很有幫助。
蛋類促進大腦發育
蛋類一直被稱為是「最完美的食物」。
雞蛋是一種常見的營養補充來源，被營養學家稱為「完全蛋白質的模式」。
蛋黃含有豐富的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素，對神經的發育有重要的作用，能夠促進大腦發育，增加記憶力。
建議成年人每天最好吃1～2個雞蛋，以補充人體所需、延緩大腦衰老、增強記憶力。
花生防止大腦衰老
花生含有豐富的卵磷脂和腦磷脂，它們是神經系統所需的重要物質，能夠延緩大腦功能的衰退，抑制血小板凝集，防止腦血栓的形成。
實驗證明，經常食用花生可以改善血液循環、增強記憶能力、延緩衰老，是名副其實的「長生果」。
核桃預防老年痴呆
民間有「以形補形」的說法。核桃果肉的褶皺，和人腦的「左腦」和「右腦」非常相似，所以很多人認為常吃核桃可以補腦、提高智力。
核桃含有豐富的不飽和脂肪酸，能夠降低膽固醇的含量，因此吃核桃對人的心臟有一定好處。除此之外核桃也含有豐富的維生素B和E，可以防止細胞老化，增加記憶力及延緩衰老，所以核桃有「萬歲子」、「長壽果」之稱。
每天早晚各吃幾個核桃，會對身體有很大幫助。但是不能吃得太多，每天最多四個，吃得太多會出現大便乾燥、鼻出血等情況。
吃核桃，每天3~5個足矣：
核桃是名副其實的含油大戶，含油量高達65%～70%，所以不建議人們吃太多，大約一天吃一小把（3~5個）就足夠了。
牛奶促進神經腦細胞生長
「每天一杯奶，強壯中國人」，牛奶是非常完美的營養品之一，牛奶中含有豐富的蛋白質、鈣，以及大腦中所必需的氨基酸。
牛奶中的鈣最容易被人吸收，是大腦代謝不可缺少的重要物質。此外它含有對神經細胞十分有益的維生素B1等元素。如果用腦過度失眠，睡前喝一杯溫熱的牛奶有助於睡眠。
對腦有利的食物介紹完了，再給大家說一類不利於大腦健康的食物，那就是含有「反式脂肪酸」的食物。
想補腦，少吃含有
「反式脂肪酸」的食物
生活中，我們經常能看到各種以「不含反式脂肪酸」為噱頭廣告，原因就是這種物質會對我們的大腦造成傷害。
研究發現，反式脂肪攝入過多，會升高「壞」膽固醇（LDL）和降低「好」膽固醇（HDL）水平，增加腦血管退化和硬化危險。
研究人員還發現，飲食中反式脂肪酸含量越多，越容易發生記憶功能減退。在測試中，大量攝入反式脂肪酸的健康男性受試者在記憶測試方面的表現更差。
所以，為了大腦的健康，最好少吃以下這些食物。
1.垃圾食物
含有大量的反式脂肪酸的食物
這類食物很受小孩子以及年輕一族的喜歡，一方面是因為它們能夠快速解決飢餓感，同時這類食物的口味都非常好，能夠滿足人們對於食物的慾望。
但是反式脂肪酸可以說是一種對身體有很大傷害的脂肪酸，少量的攝入之後，我們身體能夠通過生理反應而化解掉，但是如果長時間攝入，那麼很容易造成血管垃圾過多，然後導致血管堵塞，影響血液循環，很大程度增加腦梗的出現概率。
2.油膩食物
油膩食物主要就是包含各種肥肉以及油炸食物，他們除了油膩之外，熱量也非常高，這類食物基本上都是上了年紀人群的最愛，因為他們早年間吃了太多的苦，所以對於油膩食物有種獨特的偏愛。
但是，這類食物不僅會增加腸胃的消化負擔，同時還會因為重油的攝入而導致血管更加堵塞，很容易造成腦梗的出現。
3.過鹹食物
現在人們吃了太多的好東西，所以對於食物的感覺變得並沒有那麼明顯，所以這也導致大家每天攝入的鹽分越來越多，而且很多地區還喜歡吃腌菜或者臘肉等特色食物，這些都屬於高鹽高鈉食物。
過量地攝入高鹽高鈉食物，不僅會增加腎臟的過濾負擔，還會造成血管的彈性降低，血管內部壓力增加，也就增加患心腦血管疾病的危險。
轉自 | 人民網科普
來源： 哈密零距離
