老劉,一位 62 歲的普通大叔,生活原本過得平淡又愜意。以往,他也就和老友們相聚時,才會小酌幾杯白酒,那場面,老友們圍坐一桌,推杯換盞間,歡聲笑語不斷,白酒就像是他們友情的 「黏合劑」。可誰能想到,一次偶然的網上衝浪,徹底改變了老劉的生活軌跡。他在網上刷到一篇文章,那標題就像有魔力一般,吸引住了他的目光 ——「常喝白酒不但能延壽,還能防中風,就連院士也說過白酒是最健康的酒!」 這幾個字,在老劉眼裡,彷彿是打開健康長壽大門的鑰匙,瞬間點燃了他對白酒的新期待。
從那之後,老劉就像被 「洗腦」 了一樣,每天晚飯後,雷打不動地給自己倒上二兩白酒,美滋滋地喝上起來。他心裡想著,這是在給自己的健康 「加油」 呢,說不定以後身體越來越棒,能多享幾年清福。日子就這麼一天天過去,老劉沉浸在自己 「健康飲酒」 的美夢中。
直到有一天,晚飯後的老劉像往常一樣出門散步,街道上的燈光昏黃而柔和,他慢悠悠地走著,嘴裡還哼著小曲兒。突然,一隻狗不知道從哪兒竄了出來,直衝著他跑過來。這突如其來的變故,就像一道晴天霹靂,把老劉嚇得不輕。只見他臉色瞬間變得煞白,整個人像被定住了一樣,動彈不得。緊接著,一陣劇烈的頭痛如潮水般襲來,痛得他忍不住雙手抱住腦袋。與此同時,他感覺自己的舌頭像是打了結,說話也變得含糊不清,一個字一個字往外擠。右側的肢體也像是灌了鉛一樣,沉重得抬不起來,完全不聽使喚。沒堅持多久,老劉 「撲通」 一聲,癱倒在了地上。
好在鄰居恰巧路過,眼尖地瞧見了這一幕。鄰居趕忙跑過去,看到老劉那痛苦的模樣,心裡 「咯噔」 一下,不敢耽擱,立刻通知了老劉的家人。家人得知消息後,心急如焚,火急火燎地趕到現場。把老劉接回家後,本想著讓他休息一會兒,緩一緩,說不定癥狀就能減輕。可事與願違,老劉的頭痛不但沒有緩解,反而愈發劇烈,就像有一把尖銳的刀,在他腦袋裡不停地攪和。右側肢體無力的情況也更嚴重了,整個人幾乎無法動彈。更糟糕的是,噁心和嘔吐也找上門來,老劉難受得在床上翻來覆去,苦不堪言。家人見狀,知道情況不妙,不敢再耽誤,急忙將老劉送往醫院,一路上,心都提到了嗓子眼兒。
到了醫院,神經內科主任親自接診。通過仔細詢問,主任了解到,原來老劉患高血壓已經超過十年了。可這老劉,對自己的病情一點兒也不上心,吃藥就跟鬧著玩似的,時斷時續,完全不按規矩來。平時也不記得定期去監測血壓,更別提定期去醫院隨訪了。就好像高血壓這個 「小惡魔」 在他身體里住下了,他卻完全不當回事兒。經過一系列檢查,結果讓人揪心不已。老劉的血壓就像脫韁的野馬,一路飆升到了 200/100mmHg 。此時的他,神志已經開始模糊,說話含混不清,嘴角也歪向了一邊,右側肢體完全癱瘓,整個人看起來虛弱極了。醫生趕忙安排頭部 CT 等檢查,經過一番仔細診斷,最終確定,老劉這是高血壓引發的腦出血,這個消息,就像一顆重磅炸彈,在老劉家人的心中炸開。
院士說白酒是最健康的酒,那喝白酒真能延壽嗎?
還記得老劉看到的那篇文章里提到的院士觀點嗎?在 2020 年那場 「2019 十大經濟年度人物」 頒獎典禮上,中國工程院院士、中國食品科學技術學會副理事長孫寶國提到,中國白酒里涵蓋著 3000 多種微量成分,據說大部分對人體有益,所以從健康角度來講,白酒在所有蒸餾酒當中是最健康的。這話一出口,就像一顆石子投入平靜的湖面,在社會上激起了千層浪,引發了廣泛關注。一時間,關於飲酒的各種說法甚囂塵上,不少人都在說 「適量飲酒有益健康,還能防中風」,再結合孫院士的觀點,難道喝酒真的成了一種養生新潮流?很可惜,現實給了我們當頭一棒。
權威醫學期刊《柳葉刀》可是相當有發言權的。它曾發表過一項大規模調研結果,這項研究耗時 10 年,涉及我國 50 余萬人。就像是一張大網,把眾多人的健康數據都網羅其中進行分析。結果顯示,適度飲酒根本不能預防卒中的發生,恰恰相反,酒喝得越多,卒中的風險就像爬樓梯一樣,越來越高。你瞧,這數據就像一面鏡子,清清楚楚地照出了飲酒和健康的真實關係。還有另一項發表在《神經病學》(Neurology)的新研究,也來給 「喝酒有害健康」 添磚加瓦。
研究人員像偵探一樣,對參與者的生活方式信息、慢性疾病患病史及治療史、中風類型等各種數據進行仔細統計和分析。結果發現,飲酒與中風風險升高緊緊綁在了一起,而且飲酒量不同,和不同類型中風風險之間的關聯也不一樣。比如說,那些少量飲酒(每周 1 - 7 杯)的人,患出血性中風的風險一下子升高了 39%,就像坐了火箭一樣躥升,不過缺血性中風風險倒是沒太大變化。而且研究還發現,大量飲酒與所有類型中風之間的關聯,在中國和東南亞那些當前吸煙的人群中表現得更加顯著,就像聚光燈下的焦點,格外引人注目。
經常喝白酒,到底是抗癌還是致癌?
如今,飲酒給健康帶來的負擔,就像一座沉甸甸的大山,壓在人們心頭。根據國際癌症研究機構(IARC)評估的數據,2020 年,全球約有 74 萬例新發癌症是被飲酒 「拖下水」 的,而在中國,這個數字也達到了約 28 萬例,這一個個數字,就像一個個悲傷的音符,奏響了飲酒危害健康的悲歌。不管是哪種酒,酒精緻癌這事兒,早就像板上釘釘一樣,被證實得清清楚楚。
酒精進入人體後,就像一個不安分的 「搗亂分子」,會被代謝成乙醛,這乙醛可是個有毒的傢伙,它就像一把鋒利的小刀,對 DNA、蛋白質和脂質造成嚴重損傷,很可能成為引發癌症的導火索。同時,酒精代謝過程中,還會 「製造」 出大量氧自由基,這些氧自由基就像一個個橫衝直撞的小炮彈,是高度反應性的分子,能把細胞攪得一團糟,大大增加了細胞突變和癌症發生的風險。長期大量飲酒的話,免疫系統就像被打敗的軍隊,變得弱不禁風,還可能導致營養不良,這無疑是給癌症的潛在風險 「火上澆油」,讓情況變得更糟糕。
之前,網路上有個 「白酒抗癌」 的說法傳得沸沸揚揚。原來是基於江南大學一篇關於 「白酒中發現脂肽類活性物質,具有抗病毒抗癌作用」 的研究論文。可這其實就是一場偷換概念的 「鬧劇」。首先,白酒里發現的這些所謂 「活性物質」,根本沒什麼特別的,在水果、蔬菜和野草等食物里,都能輕輕鬆鬆找到它們的身影,就像大街上隨處可見的小石子一樣普通。
而且,要想評估白酒是不是真有抗癌養生的功效,還有好多問題得解決呢。比如說,這些活性物質有沒有潛在毒副作用?對人類到底有沒有效果?要攝入多少酒精才能達到有效劑量?這些問題就像一道道關卡,橫在 「白酒抗癌」 這個說法面前。最重要的是,酒精早就被證實是 「1 類致癌物」,這可是鐵打的事實。所以,咱可不能因為白酒里有那麼點活性成分,就忽略了其他成分對健康的負面影響,不能把 「有活性物質」 簡單粗暴地等同於 「能抗癌」。
白酒里泡枸杞,真能養生嗎?
咱中國人在養生這方面,那創意簡直像天上的星星,數都數不過來。「白酒泡枸杞」「白酒配咖啡」 這些新奇的搭配,最近可火了,尤其是受到不少年輕人的追捧,就像時尚潮流一樣,大家都想跟著試試。可實際上,這裡面暗藏著不少健康風險呢。
雖說枸杞里含有維生素 A、類胡蘿蔔素、黃酮類物質、枸杞多糖等對身體有好處的保健成分,聽起來確實很誘人,就像一個個健康小衛士。但通常在泡白酒的時候,枸杞的用量可不多。一般 1500 克白酒里,也就放 250 克枸杞,這點枸杞,在白酒這個 「大海洋」 里,就像一滴小水珠,顯得微不足道。所以,枸杞里那些有限的保健成分,在酒里的浸出率低得可憐,就像沙漠里的一滴水,很快就消失不見,對養生起到的作用,幾乎可以忽略不計。而且,雖說枸杞能在一定程度上減輕酒精對肝臟的傷害,可這作用就像給一個受了重傷的人貼了個小創可貼,相對有限,根本沒辦法抵消過量飲酒對肝臟造成的巨大危害。所以啊,指望著白酒泡枸杞來養生,那可有點 「自欺欺人」 的意思了。
還有最近流行的 「白酒 + 咖啡」 搭配,這也不是誰都能隨便嘗試的。咖啡因和酒精,都屬於刺激性和興奮性物質,它們就像兩個調皮的小精靈,在身體里到處亂竄,都有擴張血管的作用。要是大量混合飲用,就像在身體里引爆了一顆 「小炸彈」,可能導致失眠、多夢和亢奮等問題,把神經系統攪得一團糟,對人體健康產生不可忽視的負面影響。特別是那些心臟、胃腸和肝臟功能不太好的人,就像脆弱的小樹苗,經不起這樣的折騰,最好還是別去嘗試這種搭配。