老劉，一位 62 歲的普通大叔，生活原本過得平淡又愜意。以往，他也就和老友們相聚時，才會小酌幾杯白酒，那場面，老友們圍坐一桌，推杯換盞間，歡聲笑語不斷，白酒就像是他們友情的 「黏合劑」。可誰能想到，一次偶然的網上衝浪，徹底改變了老劉的生活軌跡。他在網上刷到一篇文章，那標題就像有魔力一般，吸引住了他的目光 ——「常喝白酒不但能延壽，還能防中風，就連院士也說過白酒是最健康的酒！」 這幾個字，在老劉眼裡，彷彿是打開健康長壽大門的鑰匙，瞬間點燃了他對白酒的新期待。
從那之後，老劉就像被 「洗腦」 了一樣，每天晚飯後，雷打不動地給自己倒上二兩白酒，美滋滋地喝上起來。他心裡想著，這是在給自己的健康 「加油」 呢，說不定以後身體越來越棒，能多享幾年清福。日子就這麼一天天過去，老劉沉浸在自己 「健康飲酒」 的美夢中。
直到有一天，晚飯後的老劉像往常一樣出門散步，街道上的燈光昏黃而柔和，他慢悠悠地走著，嘴裡還哼著小曲兒。突然，一隻狗不知道從哪兒竄了出來，直衝著他跑過來。這突如其來的變故，就像一道晴天霹靂，把老劉嚇得不輕。只見他臉色瞬間變得煞白，整個人像被定住了一樣，動彈不得。緊接著，一陣劇烈的頭痛如潮水般襲來，痛得他忍不住雙手抱住腦袋。與此同時，他感覺自己的舌頭像是打了結，說話也變得含糊不清，一個字一個字往外擠。右側的肢體也像是灌了鉛一樣，沉重得抬不起來，完全不聽使喚。沒堅持多久，老劉 「撲通」 一聲，癱倒在了地上。
好在鄰居恰巧路過，眼尖地瞧見了這一幕。鄰居趕忙跑過去，看到老劉那痛苦的模樣，心裡 「咯噔」 一下，不敢耽擱，立刻通知了老劉的家人。家人得知消息後，心急如焚，火急火燎地趕到現場。把老劉接回家後，本想著讓他休息一會兒，緩一緩，說不定癥狀就能減輕。可事與願違，老劉的頭痛不但沒有緩解，反而愈發劇烈，就像有一把尖銳的刀，在他腦袋裡不停地攪和。右側肢體無力的情況也更嚴重了，整個人幾乎無法動彈。更糟糕的是，噁心和嘔吐也找上門來，老劉難受得在床上翻來覆去，苦不堪言。家人見狀，知道情況不妙，不敢再耽誤，急忙將老劉送往醫院，一路上，心都提到了嗓子眼兒。
到了醫院，神經內科主任親自接診。通過仔細詢問，主任了解到，原來老劉患高血壓已經超過十年了。可這老劉，對自己的病情一點兒也不上心，吃藥就跟鬧著玩似的，時斷時續，完全不按規矩來。平時也不記得定期去監測血壓，更別提定期去醫院隨訪了。就好像高血壓這個 「小惡魔」 在他身體里住下了，他卻完全不當回事兒。經過一系列檢查，結果讓人揪心不已。老劉的血壓就像脫韁的野馬，一路飆升到了 200/100mmHg 。此時的他，神志已經開始模糊，說話含混不清，嘴角也歪向了一邊，右側肢體完全癱瘓，整個人看起來虛弱極了。醫生趕忙安排頭部 CT 等檢查，經過一番仔細診斷，最終確定，老劉這是高血壓引發的腦出血，這個消息，就像一顆重磅炸彈，在老劉家人的心中炸開。
院士說白酒是最健康的酒，那喝白酒真能延壽嗎？
還記得老劉看到的那篇文章里提到的院士觀點嗎？在 2020 年那場 「2019 十大經濟年度人物」 頒獎典禮上，中國工程院院士、中國食品科學技術學會副理事長孫寶國提到，中國白酒里涵蓋著 3000 多種微量成分，據說大部分對人體有益，所以從健康角度來講，白酒在所有蒸餾酒當中是最健康的。這話一出口，就像一顆石子投入平靜的湖面，在社會上激起了千層浪，引發了廣泛關注。一時間，關於飲酒的各種說法甚囂塵上，不少人都在說 「適量飲酒有益健康，還能防中風」，再結合孫院士的觀點，難道喝酒真的成了一種養生新潮流？很可惜，現實給了我們當頭一棒。
權威醫學期刊《柳葉刀》可是相當有發言權的。它曾發表過一項大規模調研結果，這項研究耗時 10 年，涉及我國 50 余萬人。就像是一張大網，把眾多人的健康數據都網羅其中進行分析。結果顯示，適度飲酒根本不能預防卒中的發生，恰恰相反，酒喝得越多，卒中的風險就像爬樓梯一樣，越來越高。你瞧，這數據就像一面鏡子，清清楚楚地照出了飲酒和健康的真實關係。還有另一項發表在《神經病學》（Neurology）的新研究，也來給 「喝酒有害健康」 添磚加瓦。
研究人員像偵探一樣，對參與者的生活方式信息、慢性疾病患病史及治療史、中風類型等各種數據進行仔細統計和分析。結果發現，飲酒與中風風險升高緊緊綁在了一起，而且飲酒量不同，和不同類型中風風險之間的關聯也不一樣。比如說，那些少量飲酒（每周 1 - 7 杯）的人，患出血性中風的風險一下子升高了 39%，就像坐了火箭一樣躥升，不過缺血性中風風險倒是沒太大變化。而且研究還發現，大量飲酒與所有類型中風之間的關聯，在中國和東南亞那些當前吸煙的人群中表現得更加顯著，就像聚光燈下的焦點，格外引人注目。
經常喝白酒，到底是抗癌還是致癌？
如今，飲酒給健康帶來的負擔，就像一座沉甸甸的大山，壓在人們心頭。根據國際癌症研究機構（IARC）評估的數據，2020 年，全球約有 74 萬例新發癌症是被飲酒 「拖下水」 的，而在中國，這個數字也達到了約 28 萬例，這一個個數字，就像一個個悲傷的音符，奏響了飲酒危害健康的悲歌。不管是哪種酒，酒精緻癌這事兒，早就像板上釘釘一樣，被證實得清清楚楚。
酒精進入人體後，就像一個不安分的 「搗亂分子」，會被代謝成乙醛，這乙醛可是個有毒的傢伙，它就像一把鋒利的小刀，對 DNA、蛋白質和脂質造成嚴重損傷，很可能成為引發癌症的導火索。同時，酒精代謝過程中，還會 「製造」 出大量氧自由基，這些氧自由基就像一個個橫衝直撞的小炮彈，是高度反應性的分子，能把細胞攪得一團糟，大大增加了細胞突變和癌症發生的風險。長期大量飲酒的話，免疫系統就像被打敗的軍隊，變得弱不禁風，還可能導致營養不良，這無疑是給癌症的潛在風險 「火上澆油」，讓情況變得更糟糕。
之前，網路上有個 「白酒抗癌」 的說法傳得沸沸揚揚。原來是基於江南大學一篇關於 「白酒中發現脂肽類活性物質，具有抗病毒抗癌作用」 的研究論文。可這其實就是一場偷換概念的 「鬧劇」。首先，白酒里發現的這些所謂 「活性物質」，根本沒什麼特別的，在水果、蔬菜和野草等食物里，都能輕輕鬆鬆找到它們的身影，就像大街上隨處可見的小石子一樣普通。
而且，要想評估白酒是不是真有抗癌養生的功效，還有好多問題得解決呢。比如說，這些活性物質有沒有潛在毒副作用？對人類到底有沒有效果？要攝入多少酒精才能達到有效劑量？這些問題就像一道道關卡，橫在 「白酒抗癌」 這個說法面前。最重要的是，酒精早就被證實是 「1 類致癌物」，這可是鐵打的事實。所以，咱可不能因為白酒里有那麼點活性成分，就忽略了其他成分對健康的負面影響，不能把 「有活性物質」 簡單粗暴地等同於 「能抗癌」。
白酒里泡枸杞，真能養生嗎？
咱中國人在養生這方面，那創意簡直像天上的星星，數都數不過來。「白酒泡枸杞」「白酒配咖啡」 這些新奇的搭配，最近可火了，尤其是受到不少年輕人的追捧，就像時尚潮流一樣，大家都想跟著試試。可實際上，這裡面暗藏著不少健康風險呢。
雖說枸杞里含有維生素 A、類胡蘿蔔素、黃酮類物質、枸杞多糖等對身體有好處的保健成分，聽起來確實很誘人，就像一個個健康小衛士。但通常在泡白酒的時候，枸杞的用量可不多。一般 1500 克白酒里，也就放 250 克枸杞，這點枸杞，在白酒這個 「大海洋」 里，就像一滴小水珠，顯得微不足道。所以，枸杞里那些有限的保健成分，在酒里的浸出率低得可憐，就像沙漠里的一滴水，很快就消失不見，對養生起到的作用，幾乎可以忽略不計。而且，雖說枸杞能在一定程度上減輕酒精對肝臟的傷害，可這作用就像給一個受了重傷的人貼了個小創可貼，相對有限，根本沒辦法抵消過量飲酒對肝臟造成的巨大危害。所以啊，指望著白酒泡枸杞來養生，那可有點 「自欺欺人」 的意思了。
還有最近流行的 「白酒 + 咖啡」 搭配，這也不是誰都能隨便嘗試的。咖啡因和酒精，都屬於刺激性和興奮性物質，它們就像兩個調皮的小精靈，在身體里到處亂竄，都有擴張血管的作用。要是大量混合飲用，就像在身體里引爆了一顆 「小炸彈」，可能導致失眠、多夢和亢奮等問題，把神經系統攪得一團糟，對人體健康產生不可忽視的負面影響。特別是那些心臟、胃腸和肝臟功能不太好的人，就像脆弱的小樹苗，經不起這樣的折騰，最好還是別去嘗試這種搭配。
