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林年大嬸這天在去小區樓下散步時，偶然聽見兩個阿姨正在討論一個話題：「如果得了結腸癌，飲食應該注意什麼？」
其中一個阿姨捂著肚子，說道：「我聽說，結腸癌最怕這三樣東西，尤其是那些平時愛吃的！」
另一個阿姨嘆了口氣：「唉，年紀大了，胃口也不行，什麼東西都不好吃，尤其是那些油膩的東西。」
林年大嬸心裡一動，覺得這話說得挺有道理，但又不免有些疑慮：結腸癌，咋就和飲食扯上了呢？
她從小到大，吃得也沒少，沒聽說過結腸癌離得這麼近，倒是聽說過胃病、腸炎、消化不良這些。
雖然日常沒啥癥狀，但聽別人這麼一說，總覺得自己的腸胃好像也有些不對勁，尤其是最近，總覺得肚子偶爾脹脹的，還老是打嗝，哪怕是吃點清淡的飯，也覺得胃裡像有東西堵著。
於是，林年大嬸決意前往醫院進行檢查，向醫生詢問究竟是何狀況。
到了醫生那裡，林年大嬸一邊坐著，一邊想著自己最近的那些小毛病。
醫生看了她的檢查結果後，告訴她：「您的腸胃看起來沒有什麼大問題，但有些癥狀的確需要注意。不過，既然您提到了飲食問題，我得提醒您幾個要點，特別是如果真得了結腸癌，不想癌轉移這幾樣東西可得早點撤下餐桌，不然後果可能會比較嚴重。」
「醫生，你說的這些，能不能具體點？」林年大嬸問。
醫生說：「您得知道，結腸癌這種病，跟咱們的飲食習慣密切相關，尤其是某些食物，長期食用會增加風險。咱們今天說的這三種食物，如果你已經有結腸癌的癥狀，或者懷疑自己有，最好就別再吃了。」
林年大嬸趕緊坐直了身體：「那到底是哪三樣啊，說來聽聽，別再害了自己！」
醫生說：「第一樣要撤下餐桌的，是紅肉，尤其是豬肉、牛肉和羊肉這類的紅肉，紅肉當中有一種叫做亞硝酸鹽的物質，長期攝入過多，會導致結腸癌的風險大大提高。」
林年大嬸一聽，心裡頓時掀起了一陣驚濤駭浪，自己可是個不折不扣的紅肉愛好者啊，每次家裡有大餐，牛排、羊肉串，根本不離嘴，連燉豬蹄都常常做來吃。
她心想：「不對吧，這怎麼回事，自己一直吃得好好的，居然也能惹上結腸癌？」
這時候，她有些焦急地問：「那這紅肉能完全戒掉嗎？」
醫生點頭稱：「實際上，徹底戒掉並非無法做到，只是需控制量，絕不能每餐都吃，一周食用以兩三次為上限，尤其要規避加工過的紅肉食品。
「比如香腸、培根等，這些都是經過高溫烹飪或添加了化學防腐劑，極容易增加癌症的風險。」
聽到這裡，林年大嬸微微皺了皺眉，她還真沒想到，紅肉竟然成了結腸癌的「大敵」之一，她繼續追問：「那第二樣該撤掉的是什麼呢？」
醫生說道：「第二樣要撤下餐桌的，是過度加工的食品。比如速凍食品、即食麵之類的，這類食物中含有大量的反式脂肪和高鹽、高糖，長時間的食用，不只對腸胃不利，還可能增加結腸癌的風險。」
「研究顯示，反式脂肪的攝入量與結腸癌的發生率呈正相關，攝入過多反式脂肪的個體，其結腸癌概率會增加約10%。」
「所以，如果你愛吃這些東西，最好適可而止，尤其是那些油炸的快餐食品，它們不僅不健康，還能導致體內炎症反應的加劇，進而影響腸道健康。」
「不需要你做極端的改變，但你可以適度減少，尤其是要避免那些油炸過的、味道太重的食品。比如炸雞、漢堡等，盡量選擇一些健康的、低鹽低糖的食物，少吃些重口味的東西，有助於保持腸道的健康。」
林年大嬸若有所思地點了點頭，她明白了，這些自己平時吃得比較多的食品，竟然是潛在的健康殺手，她又問：「那最後一個要撤的是什麼？」
醫生說道：「最後一個要撤下餐桌的，是含糖量過高的食物，尤其是精製糖，大家可能知道，糖是現代飲食中的『隱形殺手』，它不僅讓你體重增加，還能加重腸道負擔。」
「研究表明，過量攝入糖會致使腸道菌群失調、腸道發炎等狀況，而這一切均會提升患結腸癌的風險。
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參考資料
[1]趙玉.蠶繭作用於結腸癌的網路藥理學和分子對接研究, 中國中醫藥現代遠程教育, 2024-08-06
