炒菜的時候都會放鹽，要是不放鹽就感覺沒有靈魂，吃起來一點食慾都沒有。但是現在很多人都有慢性病，不管是身邊的人還是網上的信息，都要跟大家說少吃鹽！少吃鹽!所以給大家的感覺就是鹽是壞的，能少吃就少吃。
可是現在突然有研究給出不同結論，顛覆了大家一直以來的認識，不得不問一句靠譜嗎？畢竟是生活中常吃的一種調料，到底能不能吃、吃多少，給個準話行不行？接下來就來說一說。
少吃鹽更健康，還是多吃鹽活得更久？大家怎麼看呢？
「如果吃鹽不好，為何古時候鹽那麼貴？我奶奶就喜歡吃泡菜，今年活到九十歲了。」
「我有一個同學是醫生，我們經常聊天，他勸我吃得清淡點，但我就是喜歡吃咸口的，結果我沒有高血壓，他是高血壓加高血脂，前陣子說自己皮膚也不太好，總是長濕疹。」
「多鹽還是少鹽，不應該固定模式，自己的身體覺得舒服就可以，健康和多種因素有關，不是僅受食用鹽影響，心態要好。」
「我爸之前血壓偏高，醫生說要清淡飲食，現在非常注重養生，吃的鹽明顯比以前少了，血壓慢慢恢復正常。」
關於鹽怎麼吃，大家的爭論點還是比較多的，有的人喜歡用自己或身邊人舉例，有的人覺得影響因素很多，只改變一個作用不大，其實這些說法都有一定道理，因為每個人身體不一樣，顯示出的癥狀也不同，但是我們不能因為別人吃很多鹽沒事自己也跟著吃。
少吃鹽，真的更健康嗎？缺鹽的危害了解一下
鹽攝入量過低，會影響代謝和甲狀腺功能。尤其是長期吃水煮食物的朋友，體液失去平衡血液迴流變差，心跳會變快，會產生明顯的心慌不安感。
另外，人體排尿、流汗會損失一部分鈉，如果這個時候還堅持低鈉飲食，體內的鈉就會不夠用，腎臟為了減少鈉的排量，尿量會減少，而當鈉慢慢積攢下來後又會出現鈉瀦留，出現噁心、休克等情況。
如果說高鹽對身體的影響是緩慢的，那麼低鈉帶來的影響就是激烈的，危害後者更甚。所以，大家不能盲目限鹽，突然一下子吃得很清淡，甚至連基本攝入量都不能滿足。
那麼，研究說的吃鹽多可能更長壽，又對不對呢？
眾所周知，中國的人均壽命增長，已經超過78歲，從大家平時的飲食習慣來看，和幾十年前對比大家的吃鹽量明顯增加。
《歐洲心臟雜誌》上的研究顯示，吃鹽越少死亡率越高，如果在出生時就增加鈉的攝入，預期壽命會更長，該研究分析了181個國家的數據。
這項研究有一點說得很有道理，那就是鹽不是壽命長短的根本原因，不會帶來過早死亡。因為人類的飲食非常複雜，除了鹽還有其他調味料，包括很多富含油脂、糖分、反式脂肪、添加劑的食物，這些食物吃多了都會健康不利。
但是，該研究的結論有涉及出生時的鈉攝入量，這一點值得深思，因為嬰兒的主食是母乳，其中也有鈉，這種鈉是健康有益的，而後期添加的鹽對嬰兒是有害的。如果家長沒有弄明白就早早給孩子吃大人的飯，反而會害了孩子。
還有一點關於預期壽命，不發生意外的情況下能活的壽命具有參考意義，但不能說它一定準確。畢竟人生無常，除了意外事故，還會有疾病、癌症等情況，若飲食習慣不健康，對壽命肯定是有影響。
很多人只看到研究結論，並沒有關注它的內容，研究中其實說了，每天攝入的鹽達到10-12.5克後，預期壽命不增反減，在2.5克或適當增加1克的情況下預期壽命才是延長的。
事實上很多人每天吃鹽量超過10克，對壽命非常不利，因此，不要簡單地理解為吃得越咸活得越久。
高血壓患者一定要低鈉飲食嗎？
有的老年人聽說高血壓不能吃很多鹽，於是便奉為宗旨，平時吃得很少，結果最後卻暈倒了。因為這類患者的血壓會因為體位變化而下降，所以，如果起床時容易頭暈，從坐著改為站著的時候感覺胸悶，不能吃鹽太少。
另外，有的患者血壓高，但是一量血發現鈉水平很低，這種情況也要適當補鹽。為啥呢，因為有的患者容易出汗，他體內的鈉大多數都被代謝出去了，平時飲食結構也非常簡單，攝入鈉的渠道太少，最後就不夠用了。
不管什麼疾病都不能一刀切，沒有絕對不可以，就是在醫院看病，醫生也不會讓患者一口鹽都不能吃，到底要不要限鹽，要看檢查結果，還要看飲食習慣，一天三頓都是鹹菜，補充的鹽已經夠多了，那麼食用鹽就要減少一點。
對於大部分重口味的人來說，限制食鹽攝入量是合理的，因為他們平時吃得鹽比較多，而如果平時已經很清淡了，很少吃腌製品並且也沒有高血壓等問題，食鹽可以正常吃，盲目限鹽可能弊大於利。
參考資料：
[1]食鹽攝入過低危害更大·中國經濟網.2019-04-30
[2]吃得越咸，活得越長？鹽到底該吃多少，我暈了·醫師報.2021-03-30
[3]吃鹽多少，關係你的血管健康!·健康中國.2022-07-12
