談到雞蛋相信大家都知道營養價值高，對身體健康有好處，特別是裡邊的蛋白質適當攝入能夠達到滋補效果，吸收概率可達90%以上。
很多人早餐時間比較匆忙，經常會吃水煮蛋，但是有一些人卻接受不了水煮蛋的味道，覺得比較腥。
尤其是雞蛋裡面的蛋黃，很多人覺得一次性吃掉會比較噎，也是會選擇不吃雞蛋，但對於一些經常吃雞蛋和不吃雞蛋的人，到底有什麼區別呢？下面就一起來了解一下。
每天吃雞蛋的人，與不吃雞蛋的人有什麼差距？看完你還想吃嗎？
提高記憶力
雞蛋當中含有豐富的膽鹼是合成大腦神經遞質，尤其是乙醯膽鹼等藥物，可有效促進大腦發育，對大腦功能有一定的幫助，可有效提高記憶力和反應力。雞蛋當中的優質蛋白，卵磷脂，膽固醇，甘油三酯卵黃素，更是對大腦神經發育有幫助可有效增強記憶力。
提高免疫力
人體當中的免疫系統就如同是雷達，可以幫助人體識別外來物質抗體更像是免疫系統當中的小戰士，如果缺少了他們免疫系統或許無法發揮正常作用。從醫學的角度來說，抗體實際上是一種蛋白質，每天吃雞蛋可幫助身體補充提升免疫力，尤其是生長發育期的孩子，可有效降低患病風險，提高抗病毒能力。
增強骨質
中老年人群經常會有骨質疏鬆的現象，尤其是年齡增長骨密度下降，更容易出現骨質疏鬆，甚至發生骨折，每天來上一個雞蛋可有效提高骨密度。同時促進體內鈣元素吸收，預防骨質疏鬆方面的效果，生長發育期的孩子也可每天吃雞蛋，促進骨骼生長，幫助長高。
禁忌吃雞蛋？
吃完雞蛋後不要立即喝茶
茶葉當中的茶多酚和營養物質可幫助人體大腦神經元神經遞質和神經細胞達到抗氧化分泌多巴胺，由於茶葉當中含有大量的丹寧酸和茶多酚，這兩種成分與雞蛋當中的蛋白質相互結合會變成收斂的丹寧酸蛋白。
這一些物質會增加人體腸胃蠕動負擔，甚至會延長糞便垃圾毒素在腸道當中停留的時間，隨著時間的增加，很容易導致致癌物質的存在。
豆漿和雞蛋在一起會相剋
豆漿當中含有大量的胰蛋白酶抑製劑，這一類的成分會抑制蛋白質和優質鈣的消化機制，甚至會影響人體有效組織器官和骨骼吸收雞蛋營養。
所以一般不建議早餐選擇豆漿和雞蛋，這兩種物質在一起會破壞組織器官的營養平衡和營養吸收狀態。
散黃蛋
雞蛋在運輸的過程當中很容易遭到劇烈的衝擊，導致蛋黃膜破裂，這種情況又被稱為機械散黃，由於細菌肉眼無法觀察病原體和黴菌進入蛋孔內破壞蛋白質結構和營養，導致散黃蛋液渾濁，不適合人體攝入。
雞蛋怎麼吃最健康？
【雞蛋羹】
雞蛋羹口感爽滑，味道鮮美，也是雞蛋健康的攝入方式，只要將雞蛋打散加入適量的溫水攪拌均勻，根據個人口味添加調味料，然後放入火上蒸煮，8分鐘左右即可出鍋。這種烹飪方法不會破壞雞蛋內部營養，但水溶性的維生素和礦物質卻會有所損失。
【開水沖雞蛋】
現在氣溫越來越低，很多人更懶得起床，沒時間吃早餐，其實你可以選擇開水沖雞蛋，只要用100℃的沸水沖雞蛋即可，方法簡單，營養價值高，如果覺得味道可口，可適量添加白糖或者是蜂蜜，也可滴兩滴香油，營養價值非常高。
【水煮雞蛋】
在眾多的方法當中，水煮蛋應該是最健康的製作過程，不需添加任何調味，只需將雞蛋放入清水，當中溫水煮開，根據個人口感將雞蛋煮得老一些，會嫩一些，但是不提倡吃溏心蛋，水煮10分鐘作用。
