臨期食品
正逐漸成為年輕人新寵
不少消費者認為
臨期食品品質上和新鮮的沒啥區別
價格更實惠
為啥不買呢？
真的如此么
近日
上海市消費者權益保護委員會
選取了9款保質期相對新鮮的食品
以及相應的臨期食品
送往上海源本食品質量檢驗有限公司
進行檢測
結果發現了不一樣的地方
......
什麼是臨期食品？
臨期食品是指即將到達食品保質期，但仍在保質期內的食品。
《反食品浪費法》規定，超市、商場等食品經營者應當對其經營的食品加強日常檢查，對臨近保質期的食品分類管理，作特別標示或者集中陳列出售。
臨期食品和正常產品有啥差別？
上海市消保委選取了「檸檬味茶飲料」「橙汁（非濃縮復原）」「奶蓋杏仁沙琪瑪」「夾心餅乾」「小龍蝦味空氣薄脆餅」「花椒鍋巴（麻辣味）」「香蔥雞汁味乾脆面」「炸醬味拌面（速食麵）」「咖喱味拉麵」等進行檢測。
飲料類臨期食品維生素C含量丟失
經檢測，兩款飲料類臨期食品均有不同程度的維生素C含量丟失。
橙汁（非濃縮復原）臨期產品比新鮮產品維生素C含量降低73.6%；
檸檬味茶飲料臨期產品比新鮮產品維生素C含量降低36.4%。
臨期食品酸價和過氧化值有變化
酸價體現的是油脂中酸性物質（遊離脂肪酸）含量的高低；過氧化值體現的是油脂中過氧化物含量的高低。如果食品放置過長、生產過久或者貯存條件惡劣，食品中的油脂不可避免的會發生酸敗氧化，引起酸價、過氧化值增高。
在這次對比中，臨期食品的酸價和過氧化值雖然多少都有些升高，但仍然都是符合國標要求的。
其中，速食麵和餅乾的酸價變化較不明顯；而沙琪瑪、鍋巴等油脂含量較高的產品，酸價變化更大一些。
小貼士
如此看來，臨期食品在品質上和新鮮食品還是有一些區別的，但也在可接受的範圍內，如果在意的話，應避免購買維生素含量比較高的臨期食品，盡量購買生產日期較近的產品，食品買回來後也要注意在陰涼避光的條件下保存。
記者/劉浩
來源： 中國消費者報
