有一味常見的中藥材，它全身是寶，在中醫看來有較好的提升正氣、延年益壽之效。
據說，自幼體弱的北宋文學家蘇轍長年服用它，活到了古稀之年；在慈禧太后64種養生補益葯之中，使用率最高的一味也是它；前段時間「國醫大師最愛用的養心藥」 一文里，王慶國王老在治療心臟病時用得最多的同樣是它……
你想起它是什麼了嗎？
經常看文章的朋友應該回想起來了，今天要說的這味葯就是茯苓。
茯苓被譽為「四時神葯」，藥效廣泛，不分四季，將它和其他藥材配伍，不管寒、溫、風、濕諸疾，都能發揮其獨特效果。《神農本草經》也把茯苓列為「上品」，認為它「久服能輕身延年」。
而且，茯苓全身都是「寶」，它的不同部位可以炮製成不同中藥，功效各有側重。
茯苓不同部位的功效
白茯苓：長於健脾益氣，兼有祛濕、利水、消腫功效；
赤茯苓：長於寧心安神、利竅行水、清利濕熱；
茯神：寧心安神力量非常強，常用於失眠多夢、虛煩健忘等症；
茯神木：善於平肝安神，多用於輔助治療驚悸健忘、中風不語等症；
茯苓皮：主利水消腫、排出尿酸。
那茯苓，在日常調理時可以怎麼用呢？
茯苓陳皮茶
做法：取5克白茯苓、5克陳皮一起煮水喝。
陳皮理氣和胃、芳香醒脾、祛濕化痰，和長於健脾、兼有祛濕功效的茯苓同用，作用更強。非常適合脾胃虛弱同時胃氣不通暢、脾胃有濕濁的人群服用，常喝有助於改善消化不良等癥狀。
茯苓党參茶
做法：取白茯苓、党參各5克，一起煮水喝即可。
此代茶飲更適合食少便溏、氣短乏力的人服用。其中白茯苓本身有益氣作用，党參也有補氣的作用，兩者相加補氣效果1+1＞2。
祛濕漿
做法：取10克白茯苓、10克赤小豆、15克生薏米，放入水中浸泡一夜，然後用豆漿機攪碎煮熟，再加入2-3片切碎的薄荷葉或紫蘇葉即可。
茯苓、薏米、赤小豆都是利水祛濕的佳品，三者強強聯合，功效自然更好。
在搭配上，舌苔發黃的人適合加入薄荷，增強疏散風熱的作用；舌苔發白的人則宜搭配紫蘇，幫助解表散寒。
降脂輕身茶
做法：取30克白茯苓、15克澤瀉、15克豬苓、15克荷葉、15克益母草、10克陳皮、10克生山楂，加適量水煎煮20分鐘，代茶飲即可。此為一天的量。
這幾味藥材合用，可達到排濕、控脂的作用，比較適合痰濕癥狀較重、有明顯腹型肥胖的人群服用。如果是體型偏瘦、有陰虛內熱的人群，則不宜飲用此茶。
痰濕的癥狀表現：舌苔白膩、身體肥胖、愛出汗、痰多、肢體困重、面色暗黃等。
注意：代茶飲屬於日常調理方，如果癥狀嚴重，建議到醫院找醫生進行針對性地治療調養。
除了「喝」之外，茯苓在「吃」方面也有良好表現，每天都能換著各種花樣做，既美味又健康~
茯苓豆腐美容養顏
做法：將蛋清打發成糊，加入茯苓粉、牛奶攪拌均勻，比例為一個蛋清配7-8克茯苓粉。
北豆腐切塊，裹上麵粉、蛋清糊，入鍋煎至兩面金黃。另起一鍋，下入蔥姜、胡蘿蔔、香菇、小青菜，炒香後倒入牛奶，煮開鍋後放入豆腐、鹽、糖、胡椒粉，出鍋前放入炒過的松子仁即可。
《紅樓夢》中曾寫道，茯苓搭配牛奶一同食用，可起到美容養顏、延年益壽之效。把它們兩樣巧妙地加入豆腐中，口味別具一格，菜色也更加賞心悅目~
鍋塌兩樣益氣養血
做法：雞肉塊、黃魚片提前用澱粉、鹽、蛋清抓勻腌制。起油鍋，下入雞肉、蔥、姜、料酒、蚝油炒香，倒入開水沒過雞肉，下入黃魚片，待食材成熟後撈出，湯汁也盛出備用。
碗中放入雞蛋、茯苓粉、鹽、胡椒粉攪拌均勻，將2/3倒入鍋中攤成蛋皮，中間倒入雞肉、黃魚、蔥薑絲、香菇絲，再倒入剩下的1/3蛋液，待熟透後倒入湯汁，大火收汁即可出鍋。
雞肉能溫中補脾、益氣養血，而黃魚肉則補益氣血、好消化。這兩者本就是很好的搭配，如果再加上茯苓，補益效果更佳。
雜糧餅健脾化濕
做法：將10克茯苓、15克山藥、30克薏米打成粉，然後根據自身水腫情況加入5-10克炒制過的水紅花子，與50克麵粉、適量清水一起調成麵糊。鍋中刷少許油，鍋熱後倒入麵糊攤成餅，烙至兩面金黃即可出鍋。
茯苓、薏米都可健脾利濕，山藥補腎養胃，水紅花子活血利水，四者配伍尤其適合濕氣重、水腫的人群食用。但有嚴重便秘、腹脹的人群不宜食用此餅。
（養生大國醫）
